日出東方、百舸爭(zhēng)流、天鵝蹁躚……千里海岸線上，一幅幅山水畫(huà)卷徐徐展開(kāi)。
威海，三面環(huán)海、海產(chǎn)豐富、生態(tài)優(yōu)良，是山東省首個(gè)、也是中國(guó)少數(shù)幾個(gè)榮獲“聯(lián)合國(guó)人居獎(jiǎng)”的海濱城市。目前，當(dāng)?shù)卣谥铝τ诖蛟?ldquo;藍(lán)色休閑之都，世界宜居城市”的城市品牌形象。威海乳山，中國(guó)最東部茶園正逐漸形成規(guī)模，在蔚藍(lán)色的美景中，增添一抹迷人的綠色。
乳山歷史悠久，據(jù)境內(nèi)古文化遺址出土文物考證和史籍記載，遠(yuǎn)在新石器時(shí)代中期，境內(nèi)就有人類(lèi)聚居。商、周時(shí)期，農(nóng)、牧、漁業(yè)已很興盛。漢時(shí)，人民已將柞繭用于繅絲制帛。乳山種茶始于1962年，是山東省最早實(shí)施“南茶北引”項(xiàng)目的縣之一，至今已有50多年的歷史。
乳山市氣候特點(diǎn)地處中緯度暖溫帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季變化和季風(fēng)進(jìn)退都較明顯，具有氣候溫和、雨水豐沛、光照充足、無(wú)霜期長(zhǎng)的特點(diǎn)，這種氣候條件能滿足茶葉生長(zhǎng)的需要。乳山茶區(qū)緯度高、氣溫較低、晝夜溫差大、生長(zhǎng)期長(zhǎng)，故鮮葉中葉綠素、蛋白質(zhì)及多酚類(lèi)物質(zhì)含量均高于南方茶葉，這種鮮葉所制綠茶其干茶色澤、湯色和葉底均綠亮、品質(zhì)好，因此，我市所產(chǎn)綠茶，葉片肥厚、茶葉香氣高、滋味濃郁、耐沖泡、湯色嫩綠明亮、并帶有典型的板栗香，在北方茶葉市場(chǎng)享有盛譽(yù)，成為高檔綠茶的佼佼者；茶樹(shù)氣候條件適宜種植在背風(fēng)向陽(yáng)弱酸性土壤、坡度低于25°的區(qū)域，乳山土壤以棕壤土為主，土體深厚，質(zhì)地較好，且土壤有機(jī)質(zhì)含量高，富含鋅、鐵、硼、鈣、鎂、鉬等中微量元素，適宜發(fā)展茶葉空間巨大。另外乳山灌溉用水、大氣質(zhì)量均符合無(wú)公害茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，這些對(duì)茶葉營(yíng)養(yǎng)成分優(yōu)質(zhì)化非常有利；同時(shí)，乳山茶樹(shù)獨(dú)特優(yōu)勢(shì)在于北方生長(zhǎng)，茶樹(shù)休眠期延長(zhǎng)，晝夜溫差大，生長(zhǎng)速度慢，葉片肥厚，儲(chǔ)藏養(yǎng)分豐富。同時(shí)，北方栽培茶葉歷史較短，病蟲(chóng)害發(fā)生相對(duì)較輕，農(nóng)藥使用量少或者不使用，因此，北方茶葉具有耐沖泡、香味濃、香味獨(dú)特等南方茶葉所不具備的特有的品質(zhì)，令各地好茶者贊不絕口，乳山綠茶知名度越來(lái)越高。
2006年，乳山市制定了茶葉五年發(fā)展規(guī)劃，把茶葉列為了農(nóng)業(yè)十大富民產(chǎn)業(yè)之一，并實(shí)施茶葉發(fā)展獎(jiǎng)勵(lì)和專業(yè)技術(shù)人才的引進(jìn)措施，極大地調(diào)動(dòng)了茶農(nóng)的積極性，茶葉種植面積迅速增加，茶樹(shù)栽培管理和加工技術(shù)得到較大提高。根據(jù)2013年山東省公布結(jié)果，乳山茶葉面積居山東省縣級(jí)茶葉面積第7位。目前茶葉品種主要為鳩坑、平陽(yáng)早香、龍井43、福鼎大白等，主要分布于乳山市的白沙灘、乳山寨、徐家、大孤山、海陽(yáng)所、乳山口等鎮(zhèn)，育黎、南黃、午極、諸往等鎮(zhèn)也有一定分布。
除此之外，乳山市茶園病蟲(chóng)害防治遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，從茶園整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運(yùn)用各種防治措施，以農(nóng)業(yè)防治(選用良種、適時(shí)采摘、茶園耕作、茶樹(shù)修剪、秋末清園等)、物理防治(人工捕殺、燈光誘殺、色板誘殺和性信息素誘殺等)和生物防治為主，以化學(xué)防治為輔，創(chuàng)造不利于茶樹(shù)病、蟲(chóng)、草等有害生物滋生而有利于各類(lèi)有益生物繁衍的環(huán)境條件，保持茶園生態(tài)系統(tǒng)的相對(duì)平衡和生物多樣性。茶園基地以無(wú)公害、生態(tài)茶園為目標(biāo)，堅(jiān)決杜絕濫用農(nóng)藥。目前茶園病蟲(chóng)害很少，少數(shù)茶園有黑刺粉虱和日本龜蠟蚧危害，種群數(shù)量少，對(duì)茶園生產(chǎn)基本無(wú)影響，全年噴施農(nóng)藥量少。為提高茶葉安全生產(chǎn)意識(shí)，近年來(lái)先后舉辦市縣級(jí)茶葉無(wú)公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)培訓(xùn)班8期，先后邀請(qǐng)了農(nóng)業(yè)部及省果茶站、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)等專家進(jìn)行茶葉生產(chǎn)及加工培訓(xùn)。舉辦各種茶葉展銷(xiāo)博覽會(huì)等10余期。據(jù)了解，乳山茶葉企業(yè)先后完善了茶葉質(zhì)量追溯體系，建立了完善的生產(chǎn)、加工檔案等管理。茶葉產(chǎn)品實(shí)行了條形碼質(zhì)量追蹤，并為部分企業(yè)配備了相關(guān)質(zhì)量追溯設(shè)備。
