云霄縣和平鄉(xiāng)曾經(jīng)是馳名中外的老茶鄉(xiāng)，在歷史年輪的轉(zhuǎn)動(dòng)中一度式微。近年來(lái)，和平?jīng)Q定重寫(xiě)茶文章，讓茶產(chǎn)業(yè)重整旗鼓，走出“和平式”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路——老茶鄉(xiāng)新茶香
11月11日是網(wǎng)上購(gòu)物狂歡日，線上電商一片忙碌。線下的烏山茶葉交易市場(chǎng)，同樣門庭若市。
加工倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)內(nèi)，一批白雞冠原料正在接受茶葉色選機(jī)的挑選。在機(jī)器的出口，茶青被分成了綠葉、黃葉、茶梗，準(zhǔn)確率可達(dá)到99%以上。隨后，綠葉被送往烘焙車間，歷經(jīng)數(shù)道工序后，它們被打包裝箱，入駐倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)房。不久后，批發(fā)物流區(qū)的商家，將它們運(yùn)往全國(guó)各地的茶莊。
不久前，這里還是處于關(guān)停并轉(zhuǎn)中的老農(nóng)場(chǎng)，人跡罕至。而其浮沉的背后，是云霄縣和平鄉(xiāng)一波三折的茶業(yè)發(fā)展史。
光輝歲月
“和平農(nóng)場(chǎng)曾經(jīng)是福建主要的茶葉生產(chǎn)基地之一，茶葉遠(yuǎn)銷東南亞等地。”出生于茶葉世家的張揚(yáng)暉，是烏山茶葉交易市場(chǎng)的組建人之一，見(jiàn)證了和平茶產(chǎn)業(yè)的變遷。
和平農(nóng)場(chǎng)正是烏山茶葉交易市場(chǎng)的前身。農(nóng)場(chǎng)自然條件優(yōu)越，是茶葉生長(zhǎng)的理想之地，早在清朝，一些山區(qū)村民便開(kāi)始種植茶葉。1958年，云霄向荒山進(jìn)軍，建立國(guó)營(yíng)和平農(nóng)場(chǎng)。到1985年，全場(chǎng)共種植茶葉7500畝，包括鐵觀音、黃甘、毛蟹等十余個(gè)品種，年出口茶葉300多噸。
張揚(yáng)暉的父親曾是農(nóng)場(chǎng)有名的農(nóng)藝師，對(duì)農(nóng)場(chǎng)的光輝歲月，張揚(yáng)暉至今印象深刻：“和平農(nóng)場(chǎng)是當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)最大的紅茶生產(chǎn)基地之一，主產(chǎn)品細(xì)末紅茶多銷往歐洲，外國(guó)人喜歡加入‘片片糖’飲用。”
和平農(nóng)場(chǎng)茶風(fēng)鼎盛，老茶鄉(xiāng)和平茶產(chǎn)業(yè)也盛極一時(shí)。和平烏山海拔高，適宜種植高山巖茶。上世紀(jì)六七十年代，該鄉(xiāng)種茶業(yè)興盛，茶葉遠(yuǎn)銷廣東、云南等地以及東南亞，聲名不遜色于如今的安溪、武夷山。
然而，到了上世紀(jì)80年代末，老茶鄉(xiāng)逐漸褪色，盛名不再。
“主要原因是出口渠道不暢，企業(yè)沒(méi)有資金改造設(shè)備，制茶工藝落后，產(chǎn)業(yè)化水平低，茶葉質(zhì)量參差不齊。”和平鄉(xiāng)黨委書(shū)記方泗平說(shuō)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，和平茶業(yè)敗下陣來(lái)，大量茶廠虧損，茶園要么拋荒，要么改種荔枝、龍眼等水果。
和平農(nóng)場(chǎng)盛景不在。2003年，這座國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)被承包給臺(tái)商，但仍難有起色。2007年，農(nóng)場(chǎng)倒閉。
重振雄風(fēng)
轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2004年。
那時(shí)，和平經(jīng)濟(jì)低迷，龍眼、荔枝種植業(yè)入不敷出，是省級(jí)扶貧開(kāi)發(fā)重點(diǎn)鄉(xiāng)。當(dāng)年8月，為發(fā)展高優(yōu)農(nóng)業(yè)，增加群眾收入，和平鄉(xiāng)派員前往安溪等地考察，提出“重振和平茶葉雄風(fēng)，讓老茶鄉(xiāng)飄出新茶香”的口號(hào)。
“回歸茶業(yè)，我們不能再走老路子，而要調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)，提升品質(zhì)，重視規(guī)模經(jīng)營(yíng)，順應(yīng)市場(chǎng)。”方泗平說(shuō)。2005年起，和平鄉(xiāng)引導(dǎo)村民種茶增收，引進(jìn)臺(tái)灣、武夷山等地的先進(jìn)種茶技術(shù)和優(yōu)良品種，啟動(dòng)舊果園改造，利用閑置地和荒地，擴(kuò)大茶葉種植規(guī)模。同時(shí)，積極招引茶葉加工、銷售企業(yè)，拉長(zhǎng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈。
現(xiàn)在，和平的茶葉種植面積近1萬(wàn)畝，茶葉種植戶超過(guò)500戶，年產(chǎn)值3500萬(wàn)元。近年來(lái)，當(dāng)?shù)赜忠M(jìn)燕頂、鑫茗、天香韻士等茶葉龍頭企業(yè)，茶葉品種呈現(xiàn)多元化、高端化。
沉睡已久的和平農(nóng)場(chǎng)也重新開(kāi)張，成為烏山茶葉交易市場(chǎng)。今年10月，張揚(yáng)暉聯(lián)合其他3位合伙人，盤活老農(nóng)場(chǎng)的土地，建起漳州市第二個(gè)縣級(jí)茶葉交易市場(chǎng)。
交易市場(chǎng)規(guī)劃占地10畝，現(xiàn)有店面80多間，目前已有來(lái)自武夷山、安溪、建甌、廣東等地的10多家茶葉生產(chǎn)商入駐，另有數(shù)十家茶葉批發(fā)商落戶。市場(chǎng)內(nèi)設(shè)茶葉加工廠、專業(yè)碳焙工廠和電焙、茶葉色選機(jī)等廠房，為茶農(nóng)和茶商提供產(chǎn)、銷、加工一條龍服務(wù)。
市場(chǎng)開(kāi)辟了加工倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)與批發(fā)物流區(qū)兩大區(qū)域，茶葉生產(chǎn)商可就地加工原料并包裝倉(cāng)儲(chǔ)，批發(fā)商直接向廠家訂貨、補(bǔ)貨，廠家更可根據(jù)市場(chǎng)需求，即時(shí)配置不同規(guī)格的產(chǎn)品。“從產(chǎn)地到加工倉(cāng)儲(chǔ)，再到批發(fā)物流，形成了一個(gè)完整的體系。”張揚(yáng)暉說(shuō)。
在方泗平看來(lái)，該交易市場(chǎng)構(gòu)建起了一個(gè)平臺(tái)，讓國(guó)內(nèi)知名茶葉產(chǎn)區(qū)能夠進(jìn)行交流，從而提升和平茶葉種植和加工的水平，進(jìn)而帶動(dòng)脫貧致富。
注入新思維
重寫(xiě)茶文章，不能落入窠臼，需要注入新思維。
技術(shù)攻關(guān)是重要驅(qū)動(dòng)力。和平在積極引進(jìn)制茶關(guān)鍵技術(shù)之外，還大力培養(yǎng)茶葉科技人員，鼓勵(lì)茶企研發(fā)名優(yōu)茶、茶飲料和優(yōu)質(zhì)紅茶生產(chǎn)技術(shù)，建立品種改造示范基地。
張揚(yáng)暉主導(dǎo)的茶葉花粉復(fù)合雜交研究項(xiàng)目，曾獲得漳州市科技進(jìn)步獎(jiǎng)。該技術(shù)讓茶樹(shù)花粉與桂花花粉混合雜交，進(jìn)而將桂花喜寒怕熱的特性移植到茶葉身上。以這種方式培育出來(lái)的茶葉，采茶期比同類產(chǎn)品提前6天，可以占得市場(chǎng)先機(jī)，將春茶賣出高價(jià)格。
生態(tài)是另一張好牌。“和平生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，水系豐富，我們可以充分利用自然稟賦，發(fā)展有機(jī)種植，不求多，只求精。”方泗平說(shuō)，和平茶業(yè)的未來(lái)是大力推進(jìn)有機(jī)種植，打好生態(tài)牌。
張揚(yáng)暉就是有機(jī)種植的擁躉。“我的茶園10畝地，就種7畝茶，剩下的用來(lái)種樹(shù)綠化，這樣有助于實(shí)現(xiàn)生物防治病蟲(chóng)害，樹(shù)多了鳥(niǎo)就多。”他說(shuō)。
去年入駐和平烏山茶園的鳳頂紅茶葉科技開(kāi)發(fā)有限公司，主打養(yǎng)生茶概念。“烏山是富硒之地，通過(guò)檢驗(yàn)我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)胤N植出來(lái)的茶葉含有豐富的硒和游離氨基酸，這對(duì)于人體健康非常有益，未來(lái)是大健康時(shí)代，喝茶也將成為一種養(yǎng)生行為。”鳳頂公司副總經(jīng)理付翔說(shuō)，茶園占地2000多畝，堅(jiān)持零化肥的種植方式，且一年只收獲一季，以保持其養(yǎng)生效用。
未來(lái)，鳳頂還將打造集文化展示、茶園觀光、休閑養(yǎng)生及拓展娛樂(lè)于一體的文化生態(tài)旅游綜合體。“現(xiàn)在我們要把和平茶葉推向旅游市場(chǎng)，通過(guò)烏山旅游的帶動(dòng)，打造全新的和平茶葉品牌。”方泗平說(shuō)。
