19日，在我縣祥華鄉(xiāng)東坑村華美祖宇舉行的奉茶進主文化活動中，29名來自江西省玉山縣紫湖鎮(zhèn)川橋村的東坑村張氏宗親首次回歸祖籍地，與當?shù)刈谟H一起高舉三杯清茶敬獻祖先。
安溪鐵觀音是一種厚重的禮儀
當日，東坑村華美祖宇張燈結彩，氣氛莊嚴肅穆。祖宇內神案上擺滿村民前一天手工精制的紅白果、雞鴨魚等祭祀品，其中，最引人注目的是千份“佳茗祈福茶禮”。
只見村民畢恭畢敬地將祖先神主位請進祖宇，并由在家宗親代表、外來宗親代表和茶商宗親代表依次奉茶行禮，表達對先祖的敬意，祈佑子孫福壽康安、興旺發(fā)達。在虔誠叩拜先祖后，這29名江西張氏宗親滿懷虔誠之心各自將敬獻祖先的茶禮帶回家去。
在安溪，這種以茶敬奉天地神的習俗古已有之。農歷正月初一是傳統(tǒng)節(jié)日“春節(jié)”。每年這個時候，長坑鄉(xiāng)衡陽村蘇大伯都會趕在零點前凈身焚香，而后沖泡好三杯濃香醇厚的鐵觀音，連同滿桌供品，整齊擺放在大廳正中“八仙桌”上。零點整，他就開始敬“天公”，俗稱“賀正”。
據(jù)我縣民俗專家黃明皆介紹：“上了年紀的老人逢十，比如，六十、七十歲時，就會做壽‘敬天公’，壇上也必擺著三杯茶水，門柱上一般會貼上‘清香清茶清果品，謝天謝地謝神祗’‘一柱清香通帝座，三杯清茶敬神明’等對聯(lián)。”
在安溪，每家每戶茶園中都安有“土地龕”，安溪人勞作完畢，在茶葉豐收后，就帶上“三牲”等供品，到田間地頭的“土地龕”敬奉土地神，其中必不可少的就是一泡茶，以茶為媒，表達對天地神的敬意。
如今，在茶鄉(xiāng)，安溪鐵觀音，其不僅僅是一種解渴的飲料，更是一種厚重的禮儀。茶源于自然，在人世間，它可用來敬天、敬地、敬父母，也可用來祭祖、拜神仙。安溪鐵觀音以一種獨特的文化傳統(tǒng)，傳承彌久，深入到百姓生活的角角落落。
茶禮茶儀寄托平安健康愿景
“鐵觀音不單是一種農作物，而是一種具有高度人文價值的文化之物。”在今年5月召開的“中國茶的世界”國際學術研討會上，研討會召集人、北京大學社會學系教授王銘銘說，“安溪鐵觀音‘天地人種’四要素缺一不可，其中，蘊含視天地、自然為母親的傳統(tǒng)，體現(xiàn)人與人、人與自然、人與神三種關系。”
本報社長謝文哲認為，一棵鐵觀音的成長是“五文”即“天、地、水、人、神”的完美結合，其中，“神文”指的就是一種信仰，這種信仰的力量對人的影響十分重要。茶要敬奉天地，這并不僅僅只是一種儀式感，還包括“平安、健康、長久”等愿景在內。
每年十二月初四，是九峰巖寺供奉的三代祖師的誕辰。一大早，當?shù)匦疟娋鸵言诘钋暗群?，還有不少臺胞、海外僑親是專程趕來的。行供茶禮，敬頌茶疏，行茶入席，飲茶祈福……解讀天、地、茶、人相生相促進的聯(lián)系，無論是茶人或是大眾，都大開眼界。儀式后，眾人小心翼翼捧回供奉過的“茶”，與家人共分享，共同寄托美好愿景。
茶來自于天地之間，汲取天地靈氣與日月精華，喝茶能使人健康，最能夠傳遞平安的愿景。今年5月19日，“中國茶葉第一鎮(zhèn)”感德鎮(zhèn)茶王公祠舉行的一場仿古祭祀茶王公典禮上，近400名茶農統(tǒng)一身著漢服，佩帶紅綾，列成方隊，敬香獻果，感恩土地祈茶福，盼豐收。在茶王公前“鑒目”過，即“過香火”的茶，被前來祭拜的村民和遠道而來的茶商爭相搶購，眾人皆想沾沾“茶王公”的佛光，祈求平安健康。
在2014年1月8日舉行的清水祖師開光大典，眾多來自海內外及本地的信眾，紛紛拿著自己的珍貴貼身物品到清水祖師前“開光”，其中必不可少一泡茶葉，以此祈求祖師護佑平安健康。
看到商機，在長坑鄉(xiāng)補陀巖有著上千畝生態(tài)茶園基地的金隆源茶業(yè)，更是針對補陀巖信眾，精心設計出一款“觀音圣茶”。目前，該茶品已設計成形，即將推向廣大愛茶信眾。
民俗文化產(chǎn)品開發(fā)適逢其時
謝文哲認為，茶企開發(fā)茶品，注入文化、信仰的因素，給消費者以愿景，他們帶回去的不只是簡單的茶品，還帶回希望、平安、健康等愿景。這本質是文化的復興，首先它是一種社會效益，最后將會收獲經(jīng)濟效益。
此次東坑村華美祖宇奉茶進主文化活動之余，儒家茶業(yè)有針對性開發(fā)一款新茶品“佳茗祈福茶禮”。“本次東坑村民俗文化活動，把茶生活化，全村人人參與進來，形成一種文化。更重要的是，茶文化和宗親文化結合，讓安溪特色文化得以傳承。”該公司董事長張順儒介紹，茶文化與地方民俗文化、尊祖孝親文化有機融合，深度挖掘極具本土特色文化內涵，人手一份祈福茶禮，將宗族與茶的信仰力量，分支傳播到全國各地乃至海外。
“挖掘和弘揚優(yōu)秀的民俗文化，留住民族的根，是我們這代人義不容辭的責任。”張順儒覺得，開發(fā)民俗文化產(chǎn)品，用民族特色占領市場，現(xiàn)在正逢其時。事實上，早在2011年，儒家茶業(yè)就針對茶鄉(xiāng)人尊師重教的風尚，推出一款謝師茶。
時代信仰，喚起共同的記憶。在茶產(chǎn)品包裝上加入不同年代的信仰與文化等因素，以吸引各年齡段的消費群體，這是蘆田大一茶博士茶業(yè)負責人王連峰的想法。他推出的第一代80后系列產(chǎn)品，茶品外包裝上小伙伴一起嚼泡泡糖、玩紙飛機、跳房子等各種場景，深深吸引80后一代，銷路極好。“產(chǎn)品既要和別人不一樣，又要引起消費者共鳴，利用不同年代的文化喚起大家共同的回憶。”王連峰說，接下來，他還將繼續(xù)在茶品中注入60、70年代的文化元素，開發(fā)出一系列新茶品。
神源信仰，增強認同感。感德鎮(zhèn)石龍山腳下保生緣茶業(yè)，便是利用“帝君公”保生大帝這一民間神源信仰，在茶園融入“神文”元素，增加儀式感，使這種文化植入消費者的思想觀念中，一次，兩次……讓來客有所賞、有所看、有所得、有所思，今后還想再來。通過神源信仰的認同，讓消費者對茶品的認識達到思想統(tǒng)一。
“民俗文化有很多個側面，小孩滿月、周歲、生日，老人做壽，移民風俗、年代群體記憶等，茶都扮演著重要角色。”業(yè)內人士指出，如何細分消費人群，在茶產(chǎn)品中講文化故事，開發(fā)諸如祝壽茶、升學茶、謝師茶、喜慶茶等茶品，不失為今后茶商、茶企發(fā)展一個新方向。
“好茶是有記憶的、有信仰、有思想的茶。”謝文哲表示，我縣茶農如果能另辟蹊徑，都走文化經(jīng)濟道路，茶葉的銷路就不愁。
