創(chuàng)業(yè)熱情在這個(gè)年代被充分激發(fā)。那些自以為對行業(yè)有所了解的伙計(jì)們更是高喊著“老板掌柜寧有種乎”，義無反顧地自立門戶。然而，筆者幾年來過眼茶市，看到更多的卻是失敗案例。為什么伙計(jì)難成一把手?也許可以從下面這三個(gè)故事中找到答案。
類型一：照貓畫虎，卻畫出個(gè)果子貍。本地人小李在一家連鎖茶店干了四年后，拿著父母的20萬元積蓄激昂出發(fā)。選址裝修照搬連鎖店模式;店名把人家的名號改個(gè)字，你叫金庸我是全庸;進(jìn)貨拿點(diǎn)低檔茶，裝進(jìn)自己的包裝袋高價(jià)賣。嘎巴溜脆新店落成，20萬元也見了底。然而如今兩年過去，小李的資金也沒真正周轉(zhuǎn)起來。
類型二：媳婦熬成婆，卻著急忙慌把自己熬進(jìn)骨灰盒。筆者相熟茶店的一個(gè)伙計(jì)，曾自己開過一年茶店。一次閑聊，他坦言：“當(dāng)時(shí)就感覺滿街的茶客像無數(shù)金元寶在向我招手，開店后也沒想過如何定位、賣什么主打，上的都是快銷貨。因?yàn)樾募?，宜興紅茶我也敢當(dāng)金駿眉賣，還總忽悠客人多買幾斤。”伙計(jì)搖搖頭說，“結(jié)果可想而知，一年來我一個(gè)熟客也沒留住。”
類型三：嘴上抹了蜜，怎奈茶客血糖高。前不久，位于市中心的一家茶店悄然關(guān)門。開店的姑娘過去是名茶藝師，學(xué)歷不高但特機(jī)靈，人話鬼話會好幾國外語。她當(dāng)時(shí)敢出來單干，是因?yàn)槟軒ё咭郧袄习宓牟簧倮峡?，然而一段時(shí)間后卻發(fā)現(xiàn)，那些哥啊姐啊竟不再登門。后來才得知，人家過去喜歡她嘴甜，但她當(dāng)上老板后卻讓人覺得對不上話，畢竟茶館中應(yīng)該是有文化的，家長里短遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
其實(shí)，生活中我們常能發(fā)現(xiàn)，一家規(guī)模不大的茶館，經(jīng)營地段并不十分理想?yún)s茶客盈門。其經(jīng)營奧秘是什么呢?這多數(shù)是店主定位準(zhǔn)確、耐得住寂寞的原因，也包含茶葉的品質(zhì)、文化推廣和人際關(guān)系等學(xué)問。所以，上面這三個(gè)故事告訴我們，不僅是開茶店，經(jīng)營任何產(chǎn)品，除了品牌、特色，還要經(jīng)營人脈，經(jīng)營誠信，經(jīng)營文化。奉勸伙計(jì)們，沒做好這些準(zhǔn)備，請別著急當(dāng)老板。
