茶企是日照綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的載體，也代表著日照綠茶的形象。經(jīng)過45年的發(fā)展，日照已經(jīng)有130多家茶企，然而這些企業(yè)中仍有50多家未獲得QS認(rèn)證，還有大量不成規(guī)模的小作坊。宛如春秋時期的諸侯紛爭，企業(yè)素質(zhì)良莠不齊，不斷透支著“日照綠茶”的品牌形象。
全市50多家茶企仍無QS
“作為茶葉生產(chǎn)企業(yè)，最基本的一個資質(zhì)就是QS認(rèn)證?，F(xiàn)在全市獲得QS認(rèn)證的茶企才80多家，仍有50多家沒有。這樣就很難保證品質(zhì)，很難規(guī)范其市場行為。”茗家春茶廠總經(jīng)理劉加強(qiáng)說，正規(guī)企業(yè)對此現(xiàn)象都比較頭疼。
據(jù)了解，日照市加工和銷售綠茶的主體主要分三類。一類是獲得QS認(rèn)證的正規(guī)茶企;第二類則是沒有資質(zhì)的企業(yè)，其占的比例并不低;第三類就是大量的小作坊，支個鐵鍋就敢炒茶，之后裝進(jìn)各色“精美”的包裝袋就上了市場。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計，各類主體加起來，數(shù)量可能超過1000家。在市場上茶葉包裝隨處可買，有的比較粗糙，上面只印著“日照綠茶”四個字，有的則比較精美，而且可以根據(jù)要求隨意印刷。有的企業(yè)為了使產(chǎn)品好賣就讓人印上QS標(biāo)志，冒充正規(guī)企業(yè)產(chǎn)品。
劉加強(qiáng)說，作為正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)，目前面臨的最大困境就是小作坊的不正當(dāng)競爭。因為品質(zhì)上缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，消費者買茶時往往更關(guān)心價格，小作坊的最大競爭力就是價格，這對正規(guī)企業(yè)產(chǎn)品的銷售是一個沖擊。市茶葉商會秘書長高建華說，在位于海曲西路的綠茶早市，有不少冒充日照綠的南方茶，也有茶葉烘干度不夠、含水量超標(biāo)等不符合地方標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。
自建茶園成了“面子工程”
有好茶園才能炒出好茶葉。記者了解到，茶企的鮮葉來源主要有三種：自建茶園、組建茶葉合作社和從茶農(nóng)手中收購。品質(zhì)最好的當(dāng)屬自建茶園，可以嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行管理。“拿有機(jī)茶來說，要遠(yuǎn)離工廠、公路，不允許使用農(nóng)藥，肥料也只能用有機(jī)肥，如果是農(nóng)戶的茶園，要做到這些很難，而自己的茶園則可以控制得比較嚴(yán)格。”劉加強(qiáng)說。
近幾年，日照大力發(fā)展茶葉專業(yè)合作社，不少茶企都以組建合作社為依托。“這些合作社都是比較松散的”。東港區(qū)茶葉管理局副局長闞君杰說，茶葉合作社很難像其他合作社一樣，保證以某個價格全部收購鮮葉。沒有利益為紐帶的購銷關(guān)系，就很難對種植戶的技術(shù)、管理、銷售進(jìn)行控制。記者在采訪中了解到，很多合作社都形同虛設(shè)，很多茶農(nóng)雖然屬于某個合作社，但跟合作社基本上沒有關(guān)系，其形式跟散戶茶農(nóng)并無二致。
很多自建茶園因管理嚴(yán)格，只能象征性地采幾斤銀針等高等料，其產(chǎn)量少之又少，企業(yè)有客戶來時就領(lǐng)著到茶園里參觀一番，成了一種“面子工程”。大部分的茶葉仍然要靠從散戶手中收購。每天早晚在薄家口和皂戶溝等村的茶葉市場，都可以見到拿著塑料袋來賣茶葉的茶農(nóng)，企業(yè)對于鮮葉的品質(zhì)很難控制。
“關(guān)系茶”擾亂了市場競爭
“日照綠茶的結(jié)構(gòu)層次并不太合理?，F(xiàn)在高檔茶大部分都作為‘關(guān)系茶’和‘禮品茶’賣給單位了。像今年的春茶，價格下來200元已很難買到正宗貨，作為茶產(chǎn)區(qū)，老百姓卻喝不起正宗的春茶。”劉加強(qiáng)說，“關(guān)系茶”和“禮品茶”哪個茶產(chǎn)區(qū)都有，但像日照這樣已經(jīng)影響了正常茶葉市場的卻不多見。
記者同一些小型茶葉廠負(fù)責(zé)人接觸的過程中了解到，有的茶廠一年五六十萬的銷售額，幾乎全靠關(guān)系，有的企業(yè)一旦抱定某某單位的“大腿”，以后銷售就再也不用愁了。
劉加強(qiáng)說，雖然“關(guān)系茶”中也有大茶廠的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，但是仍以小作坊為主，由于這些茶葉并不上市場參與競爭，只通過交情銷售，所以這些企業(yè)起點太低，企業(yè)也缺乏改良工藝和品質(zhì)的動力。“如果企業(yè)之間不是以比拼質(zhì)量和價格公平競爭，而靠拉交情、搞關(guān)系維持企業(yè)銷售，就是一種不正常的競爭手段。要想走出日照，走向全國，日照綠茶必須從‘關(guān)系茶’變成‘市場茶’。”
知名企業(yè)參展卻不積極
省茶葉協(xié)會常務(wù)副會長、秘書長侯國云說，日照綠茶目前最大的問題就是企業(yè)抱團(tuán)聯(lián)合程度不夠。很多企業(yè)雖然產(chǎn)品做的比較好，但在外地市場單打獨斗，缺乏統(tǒng)一的行動。
東辰茶葉批發(fā)市場算是市區(qū)最大的茶葉經(jīng)營市場，然而其經(jīng)營戶也在日益減少。興業(yè)王府大街茶葉市場也沒能聚攏多少茶企匯集。在迎賓路上的日照茶博園，雖然一些茶廠已經(jīng)租下了門店，但開業(yè)的卻只有一兩家，來此買茶的人更是少之又少。
6月10至12日，日照將舉辦第二屆綠茶節(jié)。籌備之初，市貿(mào)促會就參展企業(yè)以日照本地企業(yè)為主、經(jīng)銷商以北方客戶為主，在綠茶節(jié)上集中展示日照綠茶的風(fēng)采，進(jìn)一步打造日照綠茶的形象。然而，在招商的過程中，個別知名企業(yè)參展并不積極，推辭的理由也非常簡單--“我們的茶葉供不應(yīng)求，用不著宣傳。”這些企業(yè)只愿享受“日照綠茶”這一品牌帶來的利益，卻不愿為這一品牌的建設(shè)貢獻(xiàn)力量。(從春龍)
