在桐廬談起茶葉，一定會(huì)說到“雪水云綠”。不過近幾年來，這個(gè)在人們印象中一直主攻綠茶的產(chǎn)茶區(qū)，卻在挖掘地方文化的基礎(chǔ)上悄然轉(zhuǎn)“紅”。昨天上午，該縣首次舉辦畬鄉(xiāng)紅茶品嘗會(huì)，向外推界兩款獨(dú)具畬鄉(xiāng)特色的紅茶茶品。
據(jù)了解，桐廬縣產(chǎn)茶歷史悠久，20世紀(jì)六、七十年代，桐廬縣的茶業(yè)經(jīng)濟(jì)就曾以粗制紅茶為主，至八十年代后開發(fā)了以“雪水云綠”為主打品牌的綠茶。但是目前，由于綠茶采摘時(shí)間短、采摘工成本高及采摘工難找等各種因素，“雪水云綠”茶總產(chǎn)值增速緩慢，且茶葉資源浪費(fèi)嚴(yán)重。為了充分利用桐廬縣茶葉資源，提高茶葉產(chǎn)量、產(chǎn)值，促進(jìn)全縣茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，增加茶農(nóng)收入，桐廬縣著力在研制開發(fā)茶葉新品種、新產(chǎn)品上下功夫，如生產(chǎn)夏秋茶、開發(fā)紅茶等。
莪山畬族鄉(xiāng)作為杭州市唯一的少數(shù)民族鄉(xiāng)，有著悠久栽茶、制茶的傳統(tǒng)。飲茶之風(fēng)在畬鄉(xiāng)生活中占據(jù)了重要的地位，并形成了多種畬家泡茶種類，如“寶塔茶”、“合歡茶”、“慧明茶”、“四大姓氏茶”等等。此次兩款紅茶的研制歷時(shí)兩年，負(fù)責(zé)研發(fā)生產(chǎn)的杭州桐廬畬皇食品有限公司的總經(jīng)理姚忠新表示，“畬鄉(xiāng)虹”紅茶的研發(fā)，既旨在借助畬鄉(xiāng)茶文化，復(fù)興畬鄉(xiāng)紅茶產(chǎn)業(yè)，助力“茶為國飲、杭為茶都”品牌，同時(shí)也是為畬鄉(xiāng)茶農(nóng)增收開辟新的渠道。
“外形細(xì)緊，色澤紅潤，湯色橙紅明亮，帶有花香，滋味鮮爽，葉底細(xì)嫩均勻紅亮。”這是品茶會(huì)上，茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)專家對兩款紅茶的評鑒。
