新茶上市了!今天上午，安徽第二屆茶文化春季推介會(huì)在合肥舉辦，六安瓜片、黃山毛峰等省內(nèi)名茶不僅新裝進(jìn)城，還邀請來鐵觀音等國內(nèi)名茶，設(shè)臺(tái)打擂選茶王;而來自六安瓜片產(chǎn)地的金寨縣麻埠鎮(zhèn)鮮花嶺的幾位老鄉(xiāng)，干脆把燒著大炭火的烘烤設(shè)備搬到現(xiàn)場，大秀名茶烘烤過程(如圖)。
手工的喝起來香氣更濃
長方形鐵架上兩只竹編大烘籃里，盛滿新茶，四位師傅正平行晃動(dòng)烘籃，鐵架下一大盆炭火通紅熱烈，幾步開外就火氣逼人，“出好茶不容易，在沒有現(xiàn)代化烘烤設(shè)備的往年，就要靠老鄉(xiāng)們多年傳下來的手藝，在鐵鍋里翻炒。”幾位老茶農(nóng)介紹，現(xiàn)在有了專業(yè)設(shè)備，制作起來方便多了，但即使這樣，“從濕茶到烘干，還要來回烤上幾百遍!既要保證充分干燥，又要保證形狀不亂，邊烤邊篩末，一斤出三兩也很正常。”記者在現(xiàn)場看到，與一旁擺出的機(jī)器做的新茶相比，手工茶外形稍亂，但“火候到位，品質(zhì)仍不降低，喝起來香氣更濃!”
茶王爭霸賽成最大亮點(diǎn)
第二屆安徽茶文化春季推介會(huì)是由安徽省政府發(fā)展研究中心決策雜志社、福建省安溪縣人民政府、安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)、合肥泉州商會(huì)等單位聯(lián)合舉辦的。與去年在合肥舉辦的首屆推介會(huì)最大的不同，就在于這屆引入了競爭機(jī)制，其中茶王爭霸賽是最大亮點(diǎn)，各大名茶相繼登臺(tái)，角逐年度茶王，有關(guān)專家對上報(bào)名茶初選、封樣，并現(xiàn)場組織專家和消費(fèi)者品鑒，最終評出了金獎(jiǎng)茶王3名、銀獎(jiǎng)茶王6名、銅獎(jiǎng)茶王9名和優(yōu)秀獎(jiǎng)15名，并對金獎(jiǎng)茶王分別給予萬元重獎(jiǎng)。
此外，本屆推介會(huì)還將開展徽茶和閩茶文化發(fā)展趨勢論壇及相關(guān)經(jīng)貿(mào)洽談等活動(dòng)。來自中國科大人文與社會(huì)科學(xué)院的周先稠教授在推介會(huì)現(xiàn)場，與茶迷們漫談中國茶文化。
