昨日，在市區(qū)寶洲街附近開茶葉店的黃先生，從安溪縣感德鎮(zhèn)的茶葉市場帶回了一批單價100元的鐵觀音毛茶。然而，在店內(nèi)加工、試泡的過程中，黃先生卻發(fā)現(xiàn)，茶味較澀，似乎并不值100元。黃先生的遭遇不是個例。對于大部分茶商來說，在茶葉交易中所擔(dān)心的問題，除了高價買了低價茶，還包括購進(jìn)的茶葉是否安全、“農(nóng)殘”是否符合標(biāo)準(zhǔn)等。
為進(jìn)一步提升茶葉質(zhì)量，讓消費者喝上“放心茶”，讓茶農(nóng)收入提高，在安溪，“公司+基地+農(nóng)戶”、茶葉合作社等模式，正在逐漸發(fā)揮作用。
一體化 產(chǎn)銷實現(xiàn)公司+基地+農(nóng)戶
“誰都希望自己種植的茶葉能賣出高價，但是缺少技術(shù)，不知道怎樣才能種植出高品質(zhì)的茶葉。”在感德鎮(zhèn)茶葉批發(fā)市場，從附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)趕來賣茶的茶農(nóng)魏先生，眼瞅著附近攤位的茶農(nóng)都賣出了好價錢，自己的茶卻少人問津，不由得向記者大倒苦水。
作為一家一戶分散式經(jīng)營的傳統(tǒng)模式下，一個普通茶農(nóng)的縮影，魏先生的困境如何解脫?在龍涓鄉(xiāng)，記者碰到了另一位茶農(nóng)李阿伯。李阿伯經(jīng)營著一個50畝的茶園，雖然也是獨立經(jīng)營，但是卻多了一個來自品牌茶企業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)，茶園應(yīng)該用什么化肥、什么農(nóng)藥，一年噴灑幾次，每畝地種多少茶苗，植株之間的距離是多少……李阿伯只要按照技術(shù)指導(dǎo)的要求種植就可以，最終采摘的茶青，由企業(yè)統(tǒng)一收購。“收購價比市場價高出20%。”李阿伯對此很滿意。
實際上，李阿伯所采用的就是“公司+基地+農(nóng)戶”模式，由品牌公司與農(nóng)戶建立起長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，公司負(fù)責(zé)提供農(nóng)民種茶所需的種苗、肥料、農(nóng)藥等，不僅能從源頭上解決食品衛(wèi)生安全問題，提升茶葉品質(zhì)，也能增加茶農(nóng)的收入。
據(jù)了解，目前這種模式已經(jīng)在安溪縣的各鄉(xiāng)鎮(zhèn)普遍推廣，包括八馬茶業(yè)、中閩魏氏、華祥苑、安溪鐵觀音等品牌企業(yè)通過“公司+基地+農(nóng)戶”模式，不僅為公司增加了優(yōu)質(zhì)鐵觀音的產(chǎn)量，同時也與周邊農(nóng)戶形成了良性互動，帶動了茶農(nóng)收入的提高。
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規(guī)?；?完善茶葉合作社
“以流轉(zhuǎn)形式整合茶園、以租賃形式整合茶園、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)劃建設(shè)茶園、工業(yè)化生產(chǎn)加工茶業(yè)”，在引導(dǎo)茶農(nóng)科學(xué)種植、規(guī)范生產(chǎn)方面，茶葉合作社則提供了另一個“樣本”。
眼下正值春茶的收獲季節(jié)，在龍涓鄉(xiāng)舉源茶葉合作社的茶葉加工廠，制茶工人正在忙碌而有序地工作著。合作社的制茶能手劉金龍告訴記者，農(nóng)戶加入合作社后，在茶葉生產(chǎn)全過程中，實行統(tǒng)一生產(chǎn)管理、統(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng)、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一打造品牌、統(tǒng)一市場營銷，“2010年秋茶，合作社生產(chǎn)的鐵觀音毛茶每斤平均價格達(dá)到385元，比全村茶葉平均價格的3倍還多。其中4000斤毛茶價格在500元以上，今年春茶目前的平均價格220元/斤，也遠(yuǎn)高于全村的平均價格。”
從賣初級產(chǎn)品到規(guī)?；?jīng)營，從對“農(nóng)殘”漠不關(guān)心到一門心思生產(chǎn)“放心茶”……安溪長坑鄉(xiāng)珍田茶葉專業(yè)合作社的成立，不僅解決了茶農(nóng)無力進(jìn)行精加工，初級化產(chǎn)品價格低廉等問題，還有效控制了茶葉的“農(nóng)殘”問題，打造出高質(zhì)量的茶葉。“目前珍田年茶葉收入超10萬元的茶農(nóng)有18戶，去年社員收入同比增長約15%。”
資料顯示，目前安溪縣在工商部門登記的茶葉專業(yè)合作社近300家，帶動農(nóng)戶約3萬戶、13萬人。
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標(biāo)準(zhǔn)化 生產(chǎn)統(tǒng)一規(guī)范管理
實際上，為了提高茶葉品質(zhì)，除了引導(dǎo)茶農(nóng)由一家一戶的分散經(jīng)營模式向“公司+基地+農(nóng)戶”、農(nóng)業(yè)合作社等規(guī)模化經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變外，安溪縣正在組織對安溪鐵觀音的標(biāo)準(zhǔn)化體系進(jìn)行修改完善、推廣實施。據(jù)了解，整個體系主要有“三大標(biāo)準(zhǔn)”，即《安溪鐵觀音生、加工(初制)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》、《安溪鐵觀音精制加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》和《安溪縣茶葉銷售行為基本準(zhǔn)則》。
標(biāo)準(zhǔn)實施后，將意味著今后對茶葉的種植、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)，都要實行嚴(yán)格規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)化管理與控制。比如，茶園的建設(shè)，什么地方適合種茶，什么地方不能種茶，全面進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃;一畝茶園種多少茶，株距、行距是多少，都有一套明確的規(guī)定、準(zhǔn)則。
另外，安溪縣“農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺”已正式啟動實施。據(jù)介紹，通過這個平臺，進(jìn)入安溪的每一瓶農(nóng)藥都有明確的編碼，流向隨時可以追蹤;縣境內(nèi)每一個茶農(nóng)、每一片茶園使用的農(nóng)藥、肥料情況，也都將有一本可追查的“明白賬”。
