評茶、品茶與喝茶有著明顯區(qū)別

　　評茶、品茶與喝茶有著明顯區(qū)別
　　所謂"評茶"，又稱"茶葉審評"，即評審茶葉的質(zhì)量、等級，從而確定茶葉的價格。所以在茶葉流通中茶葉審評是一項十分重要的工作。評茶的一般程序是：看外形一嗅香氣一評湯色一嘗滋味一看葉底。每項程序，都包括許多規(guī)范標準和鮮為人知的內(nèi)容。而"品茶"，則是一種藝術(shù)欣賞。如我國各種花茶，本身就是一種特殊的工藝品，其色、香、味、形，豐富多彩，各有千秋。細細品來，其樂無窮。沖泡過程中每件品具，每道程序，都十分講究，是綜合運用視覺、咦覺和味覺的一種高雅的藝術(shù)享受。至于"喝茶"主要目的是為了解渴和幫助消化。這是日常生活的需要，也是人體生理上的需要。其沖泡程序比較簡單，通常為：備茶-備水-備具-沖泡-飲用即可。