中國(guó)書(shū)法家畢政先生書(shū)“雙手采茶好”
茶壟山間繞、竹簍腰間挎；靈手園上采、笑從樹(shù)上來(lái)。
正值春茶開(kāi)采之際，為解決茶青下樹(shù)率，全省大力推行雙手采茶，茶農(nóng)們身挎竹筐，在茶園里穿梭著，雙手并用，將茶園中的這一片片春意采下，甚至一些茶園基地還舉辦雙手采茶現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)培訓(xùn)，看著滿(mǎn)山的蝶舞，雙手采茶已成為貴州各地美麗茶山的標(biāo)配。
普安
雙手采茶是茶葉采摘上的一項(xiàng)革命措施，特點(diǎn)是“雙手并用”，可成倍地提高采茶效率，使茶葉做到及時(shí)采、分批采、標(biāo)準(zhǔn)采。那雙手到底應(yīng)該怎么采？普安青年茶人冉應(yīng)歡在茶園中親身示范，為大家講解雙手采茶的技術(shù)要點(diǎn)?？此茝膯问值诫p手看似只有一點(diǎn)點(diǎn)的改變，但這點(diǎn)改變不僅能解決茶青下樹(shù)率問(wèn)題，為企業(yè)增效，同時(shí)也能為老百姓增收。
思南
縣茶桑局張宗武、周芳、付美娟等技術(shù)干部和試驗(yàn)站成員分別對(duì)來(lái)自園區(qū)相鄰鄉(xiāng)鎮(zhèn)的采茶工進(jìn)行雙手采茶技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，培訓(xùn)了240人次。
付美娟現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)時(shí)講解雙手采茶主要五個(gè)技術(shù)要領(lǐng)：首先熟練左手，初練左手時(shí)不要圖快，要準(zhǔn)確；第二點(diǎn)要做到順序采摘，由下采到上，由外采到里，再由里采到外。即依順手方向圍茶篷轉(zhuǎn)動(dòng)，身體要靠近茶篷，這樣才能看得清、采得快、采得凈；第三點(diǎn)做到眼快、手快、腳快、心靜，采第一個(gè)芽葉時(shí)要看好下一個(gè)要采的芽葉，眼到手就到，腳隨手移、要集中精力采茶。第四點(diǎn)兩手交錯(cuò)與八指并用，拇指和食指夾茶，中指和無(wú)名指帶茶，左手采左邊放，右手采右邊放；第五點(diǎn)就是雙手分批兩結(jié)合，做到先發(fā)先采、后發(fā)后采。
關(guān)嶺
關(guān)嶺縣普利鄉(xiāng)東關(guān)嶺茶場(chǎng)位于南亞村的70畝古茶園中，上有80多歲的老人，下至10多歲的小孩，都在采摘著古樹(shù)茶。過(guò)去這里的老百姓采古茶樹(shù)都是用單手采，現(xiàn)在教大家用雙手來(lái)進(jìn)行采摘，既能提高采摘效率，又能提高茶青下樹(shù)率，大家都學(xué)得十分認(rèn)真。
松桃
“雙手采茶好，經(jīng)濟(jì)效益高。”松桃縣正大鎮(zhèn)盤(pán)塘村，松桃縣茶辦主任羅會(huì)彬及茶辦技術(shù)人員來(lái)到松桃正大現(xiàn)代高效茶葉示范園區(qū)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)推廣雙手采茶技術(shù)。
余慶
在做好疫情防控的同時(shí)，3月16日，“余慶茶·干凈茶”質(zhì)量安全宣誓儀式暨2020年余慶白茶開(kāi)采儀式在余慶縣花山苗族鄉(xiāng)隔山門(mén)白茶基地舉行，縣委書(shū)記令狐紹輝出席儀式并宣布2020年余慶白茶正式開(kāi)采。儀式結(jié)束后，令狐紹輝走進(jìn)茶園同茶農(nóng)們交流，親自體驗(yàn)雙手采茶。
凌晨采茶至天亮，雙手齊用采茶忙
除了以上地方，還有惠水、鳳岡、西秀區(qū)、湄潭都勻...等地茶山上，都有茶農(nóng)們的身影，他們用雙手將茶園中的這一片片春意采下，將喜悅轉(zhuǎn)化為希望。
現(xiàn)在大部分茶農(nóng)都能熟練使用雙手來(lái)采茶。過(guò)去茶農(nóng)單手每人每天能采3斤左右茶青，現(xiàn)在用雙手采茶平均每人每天能采到4到5斤左右。日均收入超過(guò)100元，一個(gè)月下來(lái)收入可達(dá)4000元。
茶產(chǎn)業(yè)作為貴州省重點(diǎn)發(fā)展的12個(gè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)之一，雙手采茶不僅能加快茶青下樹(shù)，還能促進(jìn)企業(yè)增效、農(nóng)民增收，助力脫貧攻堅(jiān)。
部分來(lái)源：貴州茶香
