即日起，大河報(bào)記者連線各大茶區(qū)茶山，為您帶來尤為難得的2020第一口鮮。西湖龍井、安吉白茶、福鼎白茶、普洱、信陽(yáng)毛尖……本篇為第一期，連線剛剛進(jìn)入開采期的西湖龍井。
進(jìn)入陽(yáng)春3月，各地春茶陸續(xù)開采。
3月14日，杭州最高溫度16℃，風(fēng)和日麗，西湖龍井遇了這般好天氣，茶芽一顆顆冒了頭。
“前天開始就有極少量抽芽，開始跑采了，今天龍井43已經(jīng)有少量采摘了。”杭州兩宋文化傳播有限公司總經(jīng)理、雙宋堂主人趙曄告訴大河報(bào)·大河客戶端記者。趙曄這幾天都泡在茶山上，眼瞅著當(dāng)日采的新茶炒出來，泡上一杯嘗鮮，“頭采是一定不能錯(cuò)過的”。
進(jìn)度：周日龍井43開采，開采節(jié)取消
3月12日開始跑采，“雖然已經(jīng)有茶葉抽芽，但可采摘的茶葉還很少，一棵或者一行里有幾個(gè)芽頭，先每天跑一下，把可采摘的先采了”。所謂跑采，是抽芽的茶還很少量，但錯(cuò)過了也非?？上?，茶農(nóng)先飛快地把茶園一畦畦地濾一遍。
今年西湖龍井的開采定在本周日，但往年例行的開采節(jié)，因?yàn)橐咔殛P(guān)系不宜人員大規(guī)模聚集，就取消了。
“龍井茶西湖產(chǎn)區(qū)的龍井43于3月15日開采，龍井群體種開采要到3月底了”。不同品種生長(zhǎng)期不同，新培育品種抽芽早，群體種則要晚一些。
防疫：采茶工點(diǎn)對(duì)點(diǎn)接送，防范嚴(yán)密
受疫情影響，茶農(nóng)茶企最擔(dān)心的首先是采茶用工能否到位。
“目前采茶工還未到位，早期茶的產(chǎn)量還少，目前都是茶農(nóng)自己在采，無須雇傭外來工，等真正的拼量茶出來才會(huì)有采茶工過來”，趙曄說。
據(jù)當(dāng)?shù)亟y(tǒng)計(jì)，杭州西湖區(qū)采茶工總需求量在1.2萬(wàn)人左右，其中外地采茶工需求量8000多人，主要來自衢州、安徽、江西等地。3月15日開始大面積采摘之后，尤其3月20日左右到4月上旬，將是采茶工需求量最大的時(shí)間段。
對(duì)于后期的用工需求，西湖區(qū)包括杭州，政府、企業(yè)、茶農(nóng)都在積極出應(yīng)對(duì)方案，聯(lián)系好的外地采茶工，“全部是點(diǎn)對(duì)點(diǎn)地接送，在安全措施上有嚴(yán)密的規(guī)定和嚴(yán)格的規(guī)范”。
3月2日，一份《西湖區(qū)2020年新冠肺炎疫情期間春茶生產(chǎn)扶持方案》明確，對(duì)茶農(nóng)和茶企進(jìn)行財(cái)政扶持。要求以鎮(zhèn)街或村社為單位至非疫區(qū)集中組織健康采茶工(經(jīng)身份核實(shí)、健康情況評(píng)估)，并以集體包車形式來杭，對(duì)集體包車費(fèi)以100元/人標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行補(bǔ)助。同時(shí)，為保障采茶工在春茶采摘期間的健康安全，對(duì)采茶工的個(gè)人防護(hù)物資(口罩、消毒水等)、人身保險(xiǎn)、健康體檢等人身安全保障費(fèi)用進(jìn)行100元/人的補(bǔ)助。在2020年西湖龍井春茶期間，獲得西湖龍井地理標(biāo)志證明商標(biāo)準(zhǔn)用許可的茶葉企業(yè)，收購(gòu)西湖區(qū)西湖龍井春茶達(dá)到2噸以上或收購(gòu)成本達(dá)到100萬(wàn)元的進(jìn)行分段獎(jiǎng)勵(lì)。西湖區(qū)已準(zhǔn)備20萬(wàn)只口罩，按15日前日供1萬(wàn)只、15日后日供3萬(wàn)只，保障外來采茶工每人每天2只口罩。
“這幾天，隨著疫情穩(wěn)定下來，很多人明確表示愿意去杭州采茶。目前用工缺口已經(jīng)很小了，再努力一下應(yīng)該沒有什么問題了。”當(dāng)?shù)匾晃徊刹韫そ?jīng)紀(jì)人說。
市場(chǎng)：線上批復(fù)兩小時(shí)通過
往年的情形，早在西湖龍井上市之前，杭州及周邊的茶葉批發(fā)市場(chǎng)就早已經(jīng)大批走貨了，走的是什么貨，大家都懂。去年央視還做過新聞?wù){(diào)查，有心者可以去扒。今年的市場(chǎng)也早已開市，為西湖龍井的上市做好了準(zhǔn)備。
“杭州這邊凡涉及大型民生的市場(chǎng)都開放了，包括蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、茶葉批發(fā)市場(chǎng)，并且政府給的有補(bǔ)貼。”趙曄說，杭州的茶葉市場(chǎng)是國(guó)有資產(chǎn)，疫情中享受免兩個(gè)月租金的特殊政策。非國(guó)有資產(chǎn)的市場(chǎng)則是承租方跟市場(chǎng)方協(xié)商，“聽說免的不多”。說到此，趙曄對(duì)河南國(guó)香茶城對(duì)商戶免租大加贊賞，“作為民企，自主讓利，并且在全國(guó)率先推出，這個(gè)太不容易了!”
雖然已開市，但往年的熱鬧不再。“市場(chǎng)挺冷落的，看不到往年這個(gè)時(shí)候的忙碌景象，今年整個(gè)消費(fèi)局面都很沉悶。”
杭州的茶館則基本上都沒開放，“但是可以申請(qǐng)復(fù)工，渠道是很暢通的。”杭州從2月份就已經(jīng)開啟了線上申請(qǐng)，線上審批，“最慢兩天，最快兩小時(shí)就審批完了”。上面批復(fù)后，下面社區(qū)來查驗(yàn)，OK了就可以復(fù)工了。西湖邊開茶館的小毛告訴大河客戶端記者。但復(fù)工歸復(fù)工，開門歸開門，基本上沒什么業(yè)務(wù)。
來源：大河客戶端
