近段時(shí)間，走進(jìn)湄潭縣永興鎮(zhèn)萬畝茶海，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就會(huì)看到，在茶園間，幾名采茶工人抬著采茶機(jī)，在茶行間來回穿梭，忙著采摘夏秋茶。據(jù)采茶工人介紹，一臺(tái)采茶機(jī)加3個(gè)男工組成一組，每天可以采摘近萬斤茶青。而以前的手工采茶，一天僅僅兩百斤左右，后來改用單剪刀，一天也不過采兩千多斤。
湄潭怡天然茶業(yè)公司負(fù)責(zé)人陳林說：高峰期的時(shí)候，到處都是工人在采茶，一天茶青要下樹幾十萬斤。
永興萬畝茶海屬于湄潭國營茶場(chǎng)，核心面積達(dá)6300畝，現(xiàn)在都流轉(zhuǎn)給了近20家企業(yè)管護(hù)和采摘，其中就包括怡天然茶業(yè)公司。之所以要面向社會(huì)開放，就是因?yàn)椴刹桦y，茶葉下樹率低。
湄潭茶場(chǎng)永興分場(chǎng)辦公室主任陳剛說：以前采茶全部使用人工，投入的勞動(dòng)力很大，而效益很低，導(dǎo)致許多茶錯(cuò)過了季節(jié)而沒被采下來，很多就算采下來了，也存在茶青老化現(xiàn)象，無法生產(chǎn)，只好扔掉，十分可惜。
2015年以來，貴州怡天然茶業(yè)公司承包了湄潭茶場(chǎng)永興分場(chǎng)的500畝茶園，通過統(tǒng)防統(tǒng)治和機(jī)械采摘，主打大眾綠茶，一年可以采摘四季，其中春夏各一季，秋天采兩季，大大提升了夏秋茶的下樹率。
陳林說：茶的特點(diǎn)是春甜夏苦秋澀，時(shí)至秋季，茶澀味重，可以提煉茶多酚，像廣西一帶，用來熏花，精致出口，針對(duì)國外市場(chǎng)。
近年來，湄潭一邊推行機(jī)械化采摘提高茶葉下樹率，一邊推行標(biāo)準(zhǔn)化提升茶葉附加值。在貴州黔茶聯(lián)盟茶業(yè)有限公司，去年投入使用的這條數(shù)字化生產(chǎn)線，總投資400多萬元。記者在控制面板上看到，溫度、濕度等數(shù)據(jù)一目了然，實(shí)時(shí)呈現(xiàn)并連接互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行智能化控制，它能夠精準(zhǔn)地對(duì)茶青的萎凋過程進(jìn)行處理。
黔茶聯(lián)盟茶業(yè)公司副總經(jīng)理海飛說：沒有數(shù)控設(shè)備的時(shí)候，我們制作出來的原料，有一部分糊邊糊尖，另外嫩的太嫩，老的太老。鎖定這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)以后組織生產(chǎn)，產(chǎn)品的顏色、香氣、口感會(huì)更好。
如何將不同的茶葉做出同樣的模樣？2014年，由貴州省數(shù)十家企業(yè)聯(lián)合發(fā)起成立了黔茶聯(lián)盟。去年，聯(lián)盟出資組建茶業(yè)公司，并設(shè)立初制和精制兩條生產(chǎn)線。其中，初制車間專門對(duì)茶葉加工工藝進(jìn)行改進(jìn)和完善；而精制車間，主要就是依托成員企業(yè)的毛茶資源，實(shí)行“二次拼配”后再投放市場(chǎng)。
黔茶聯(lián)盟茶業(yè)發(fā)展有限公司常務(wù)副總經(jīng)理劉聲彥說：通過精致設(shè)備，主要解決茶葉外形不一致的問題，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化。通過精制，讓茶的長短、大小、粗細(xì)、輕重、顏色形成一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，然后歸類分檔分級(jí)，這樣就使得產(chǎn)品的外形更漂亮、更好看。
目前，黔茶聯(lián)盟茶業(yè)有限公司可以生產(chǎn)綠茶、紅茶、白茶等品種，精制產(chǎn)量每年可以達(dá)到2000噸。
精深加工帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)長足發(fā)展，目前，湄潭縣共有茶園面積60萬畝，涉及8.8萬農(nóng)戶35.1萬余人，茶葉生產(chǎn)、加工、營銷企業(yè)和加工大戶共有566家，年產(chǎn)值500萬元以上的企業(yè)就有350家，年加工能力8萬噸以上。“湄潭翠芽”和“遵義紅”成為全省重點(diǎn)打造的“三綠一紅”品牌。2018年，該縣茶葉總產(chǎn)量達(dá)6.77萬噸，產(chǎn)值48.2億元，綜合收入達(dá)到124.85億元。
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