玉蘭紅茶誕生記 君子之花香如茗

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　　務(wù)實肯干強基礎(chǔ)，搶抓機遇謀跨越。”這是南召華龍辛夷公司對發(fā)展形成的一致認同。為推進跨越，幾年來公司堅持創(chuàng)新，走持續(xù)發(fā)展之路，經(jīng)過三年多孕育，300余次調(diào)試，以40萬畝玉蘭花基地為堅強支撐，成功研發(fā)出保健名茶——玉蘭紅。

　　省委書記盧展工于2012年2月17日在南召華龍辛夷公司視察時，端起一盞湯色紅艷明亮的紅茶，品嘗之后贊不絕口，給予較高評價。工作人員介紹，這是公司用玉蘭花和云南茶基研制的紅茶新品，叫玉蘭紅茶。盧展工說：“玉蘭紅，這名字起得好。”由此，“玉蘭紅”與“信陽紅”、“桐柏紅”、“牡丹紅”、“函谷紅”一起，稱之為“河南紅茶五朵金花”。?

　　三年前瞻望——

　　玉蘭花香入茶

　　南召用玉蘭花研制成功保健茶玉蘭紅，這是個值得研究的課題。正山堂頂級紅茶金駿眉創(chuàng)始人江元勛認為，南陽制茶勢頭很好，能做出高端紅茶。

　　南召華龍辛夷公司成立之初就以辛夷為科研對象，是生產(chǎn)經(jīng)營綠色道地中藥材辛夷及其提取物的高科技生物工程企業(yè)，對辛夷的藥用價值和各種特性了如指掌。

　　辛夷又名玉蘭。南召辛夷久負盛名，史料記載，元末明初南召就年產(chǎn)辛夷萬余公斤，至今在產(chǎn)區(qū)仍保留有500年以上的辛夷天然植物群落。在公司的帶動下，南召辛夷的GAP種植基地已達40余萬畝。2000年公司同臺灣揚生集團合作，在南召建立了辛夷規(guī)范化種植基地。２００3年召開南召辛夷國際論壇。2009年11月，南召辛夷研發(fā)中心在臺灣陽明大學(xué)正式揭牌。

　　在公司工作的英國倫敦帝國理工學(xué)院研究員陳東升博士對辛夷制藥項目介紹：公司從辛夷中提取、分離出具有抗哮喘的有效活性單體成分XY-1，并擁有自主知識產(chǎn)權(quán)。這種辛夷提取物可抑制炎癥反應(yīng)，抑制肥胖細胞釋放組織胺，對抗炎癥癥狀。該項目總投資6．1億元，與臺灣揚生集團合作，研制國內(nèi)排名第五的辛夷治療哮喘原創(chuàng)一類新藥。項目可帶來產(chǎn)值50億元，利稅10億元。

　　就在南召辛夷研發(fā)中心揭牌不久，在研制辛夷（玉蘭）精油的過程中，研究人員發(fā)現(xiàn)，玉蘭不僅醒腦通竅、抗菌消炎、降壓鎮(zhèn)痛、治療哮喘效果明顯；而且玉蘭花香味獨特，非常適合做基礎(chǔ)香薰料。以玉蘭做茶葉熏花料入茶的大膽設(shè)想就此出爐。

　　查閱資料發(fā)現(xiàn)，玉蘭屬于可食性花卉，符合食用條件，對人體有益，人們自古以來就有食用玉蘭的傳統(tǒng)。經(jīng)檢測，玉蘭花富含SOD黃酮多種氨基酸等營養(yǎng)成分，滿足食用要求。而且，白蘭花還是窨制花茶的重要原料，白蘭花屬體質(zhì)花，花朵雖已開放，但花香仍存于花瓣中，窨制花茶時，可直接用鮮花，也可將花瓣曬干備用。

　　紅茶具有較好的包容性，在暖胃、抗氧化、抗癌方面表現(xiàn)不俗。怎樣把玉蘭的清雅淡香融合到醇厚回甘生津的紅茶天然優(yōu)勢中，是關(guān)鍵。

　　在公司的多方努力下，來自清華大學(xué)、河南大學(xué)藥學(xué)院、臺灣陽明大學(xué)、云南科技大學(xué)、云南臨滄鳳慶等地科研機構(gòu)，大型滇紅茶企專家很快成立了科研小組，專攻玉蘭紅。?

　　300次回眸——

　　只為完美相遇?

　　選擇紅茶做茶青，是因為全國各大院校對紅茶的藥理研究比較多，降脂、降糖效果明顯，穩(wěn)定血壓，防治高血壓、動脈硬化……紅茶的保健功能被越來越多的人認可，紅茶復(fù)興熱潮正愈演愈烈。而在國際茶葉貿(mào)易中，紅茶占全球茶葉貿(mào)易的3/4。

　　讓玉蘭以什么樣的方式入茶，精油、干花，還是鮮花？必須一次次試驗。

　　以玉蘭精油入茶，精油的刺激性氣味破壞了紅茶的甘醇口感，甚至完全掠奪了茶香；用干花入茶則達不到熏香的效果，口味太淡；用鮮花提取的香料進行窨制，使玉蘭花花蕾跟茶葉相結(jié)合，發(fā)現(xiàn)玉蘭的淡雅香味不錯，但泡出的茶有辛辣味……

　　無數(shù)次的挫折，專家人員毫不氣餒，最終把目光鎖定在鮮花上。最后才用鮮花試制，實在是因為鮮花太“傷不起”了。首先，采摘要在玉蘭花將開未開時的早上6時至9時。這兩個時段，陽光照射強度不高，花瓣新鮮度高，香味濃郁。其他時間采摘，花瓣的質(zhì)量就相對差一些。其次，玉蘭花瓣很嬌貴，在采摘時稍有磕碰花瓣就會受傷，一旦受傷，花瓣的傷處就會出現(xiàn)淚珠般大小的褐色斑，為不影響茶的外觀質(zhì)量，受傷的花瓣在挑茶時就必須揀出來。最后，也是最關(guān)鍵的，就是合理匹配的問題，怎樣窨制，窨花幾次才能使紅茶既具有蘭花的淡雅香，又不失紅茶的風(fēng)韻呢？

　　經(jīng)過清華大學(xué)、河南大學(xué)藥學(xué)院，以及南召的玉蘭專家和云南昆明的茶葉專家兩年多的潛心研究，聯(lián)合攻關(guān)，幾百次試制，終于找出了最佳的融合度。遴選取南召玉蘭樹上最優(yōu)質(zhì)的玉蘭花，采用云南極品紅茶，結(jié)合特殊工藝制作的珍品玉蘭紅茶，經(jīng)多重調(diào)配，終于成功問世。試制出的玉蘭紅茶條索緊致完整、苗鋒秀麗、金毫特顯、滋味醇厚、香氣持久、湯色紅艷明亮、芽葉完整。玉蘭的馨香與紅茶的甘醇、玉蘭的藥效與紅茶的功效、玉蘭文化和茶文化有機融合在一起，實現(xiàn)了玉蘭花與茶葉的水乳交融、相得益彰。?

　　40萬畝基地——

　　形成特色產(chǎn)業(yè)?

　　省委書記盧展工指出“小茶葉大產(chǎn)業(yè)、小茶葉大民生、小茶葉大文章”。該公司致力于玉蘭紅茶產(chǎn)業(yè)，依靠品牌帶動戰(zhàn)略，采用“公司+農(nóng)戶”模式，可帶動全縣基地廣大農(nóng)戶增值致富。

　　公司董事長李恒告訴筆者，近年來，南陽市縣兩級政府出臺一系列優(yōu)惠政策，大力發(fā)展玉蘭產(chǎn)業(yè)。目前，南陽玉蘭花年產(chǎn)量12.5萬噸，占全國的70%。采用高端紅茶工藝與創(chuàng)新技術(shù)，把玉蘭的馨香與紅茶的甘醇，玉蘭的藥效與紅茶的保健功能完美結(jié)合在一起，玉蘭紅的品質(zhì)無可挑剔，為河南紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展掀開了嶄新的一頁。今年，公司的首要目標(biāo)是做大做強玉蘭紅，計劃實現(xiàn)年產(chǎn)值8000萬元。

　　玉蘭紅尚未正式上市，下一步公司籌建的1000畝有機茶基地即將開建，為進一步開發(fā)具有保健功能和地方特色的茶產(chǎn)品做基礎(chǔ)。李恒說，華龍辛夷公司有這個底氣——公司擁有40余萬畝玉蘭花GAP基地和投資5000萬元的醫(yī)藥食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)GMP車間。2006年，公司就全面通過了ISO9001:2000國際質(zhì)量體系認證，公司的自主創(chuàng)新能力毋庸置疑，河南省名牌農(nóng)產(chǎn)品、河南省辛夷研究工程技術(shù)中心、河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、河南省科技成果獎的榮譽早已收入囊中。近年來，公司的發(fā)展贏得了中央、省、市領(lǐng)導(dǎo)的肯定。中央軍委委員、解放軍總裝備部部長常萬全將軍，時任國家扶貧辦主任呂飛杰，時任河南省省長李成玉，時任中組部常務(wù)副部長趙宗鼐，時任郵政部副部長劉平源等到公司考察指導(dǎo)工作，并親切寄語。南召縣政府更是大力支持玉蘭紅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，前期供地300畝，用于生態(tài)觀光茶園建設(shè)。

　　公司總投資1.5億元的玉蘭紅茶、茶食品、茶含片、茶泡騰片生產(chǎn)線的建設(shè)已相繼進入籌劃階段，公司計劃通過品牌打造50家直營旗艦店，眼下已經(jīng)完成了玉蘭紅品牌的注冊，擁有自主知識產(chǎn)權(quán)。

　　“五一”前后，以花香入茶、可沖泡10次以上的玉蘭紅將批量上市。在做好以玉蘭紅為主打，在養(yǎng)生保健方面加快藥與茶的融合步伐，形成獨有的茶產(chǎn)業(yè)。 



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責(zé)編： yulanhongtea
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