近年來(lái),主打健康牌的茶飲料逐漸成為消費(fèi)者寵愛(ài)的飲品。隨著近日氣溫不斷升高,茶飲料銷(xiāo)售也隨之升溫。記者在省城多家超市走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn),各種茶飲料促銷(xiāo)活動(dòng)層出不窮,有的送出旅游大獎(jiǎng),有的開(kāi)瓶贏贈(zèng)飲,競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。
專(zhuān)家表示,茶飲料不能代替飲茶
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家介紹,茶飲料是茶葉經(jīng)水浸泡后通過(guò)多種工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸葉劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。茶飲料成分不等同于茶,所以不能完全體現(xiàn)茶的降低人體血液黏稠度、防止血栓形成、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力和免疫力等功能。
另外,茶飲料經(jīng)過(guò)工業(yè)化生產(chǎn),其主要營(yíng)養(yǎng)成分茶多酚、維生素C、維生素B等的含量會(huì)降低,而飲品中所加入的精制白糖、香精、山梨酸等添加劑又不是有營(yíng)養(yǎng)的成分。所以,茶飲料不能完全代替茶,更不宜過(guò)量飲用,僅可作為調(diào)節(jié)口味時(shí)食用。
據(jù)2011年發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)茶飲料消費(fèi)市場(chǎng)幾乎以每年30%的速度增長(zhǎng),已占飲料消費(fèi)份額的20%以上。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前市場(chǎng)上的茶飲料品牌主要有康師傅、統(tǒng)一、娃哈哈、達(dá)利園、雀巢、原葉等,茶飲料種類(lèi)更是有綠茶、紅茶、冰紅茶、茉莉花茶、普洱茶、龍井茶、奶味茶等十幾個(gè)品種。
正在選購(gòu)茶飲料的張小姐告訴記者,她一直比較鐘愛(ài)綠茶飲料。“綠茶口味清爽,而且營(yíng)養(yǎng)健康,所以我特別喜歡。”記者在超市隨機(jī)調(diào)查發(fā)現(xiàn),口味好又健康是多數(shù)消費(fèi)者喜愛(ài)茶飲料的原因。
成分標(biāo)注不明,配料表里難覓茶跡
一直把營(yíng)養(yǎng)健康作為賣(mài)點(diǎn)的茶飲料,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又體現(xiàn)在哪里呢?
記者隨機(jī)調(diào)查發(fā)現(xiàn),多數(shù)消費(fèi)者對(duì)茶飲料的成分標(biāo)準(zhǔn)毫不了解。經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)某品牌冰紅茶的孫女士告訴記者,“茶飲料肯定含茶成分吧,含茶量多少還真沒(méi)注意過(guò)。”大學(xué)生小陳則表示,喜歡什么口味就買(mǎi)什么口味的,沒(méi)關(guān)注過(guò)別的。
記者在超市隨手拿起一瓶冰紅茶,看到標(biāo)簽上的配料中有純凈水、白砂糖、檸檬酸、紅茶粉、檸檬酸鈉、精制鹽、維生素C、焦糖色、食用香精等。但對(duì)具體成分的含量卻只字未提。記者對(duì)比其他茶飲料發(fā)現(xiàn)情況基本一樣,其配料表中多以綠茶、紅茶、烏龍茶等字樣籠統(tǒng)標(biāo)注,對(duì)茶的成分含量則沒(méi)有具體說(shuō)明。有的茶飲料還在很不起眼的位置標(biāo)注“調(diào)味茶飲料”,個(gè)中含義令人費(fèi)解。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,茶多酚應(yīng)達(dá)一定含量
有關(guān)專(zhuān)家表示,茶飲料最重要的是茶多酚的含量。據(jù)介紹,茶多酚可以保護(hù)機(jī)體細(xì)胞免受侵害,此外還有延緩衰老、抑制心血管疾病、抑制和抵抗病毒等功效。專(zhuān)家表示,真正的茶飲料應(yīng)該是以茶葉提取液、濃縮液或者速溶茶為原料加工而成,其中應(yīng)該含有茶多酚、茶多糖、咖啡堿等茶葉的有效成分。
2008年我國(guó)出臺(tái)了茶飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T21733-2008),其中涉及到原料、品名和成分含量的相關(guān)規(guī)定。在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中,將茶飲料分為茶飲料、調(diào)味茶飲料、復(fù)(混)合茶飲料等三類(lèi)。標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)于一些茶飲料的理化指標(biāo)進(jìn)行了規(guī)定,根據(jù)茶飲料類(lèi)型不同,對(duì)于其中茶多酚、咖啡因應(yīng)該達(dá)到一定的含量。對(duì)于茶飲料,要求茶多酚的含量須300mg/kg,其中綠茶茶多酚含量須500mg/kg。茶多酚含量若不達(dá)標(biāo),則只能被歸為茶味飲料。
因此,專(zhuān)家提醒消費(fèi)者,在選擇茶飲料時(shí)一定要注意查看配料表,盡量選擇茶多酚含量高的茶飲料。
