中國工程院院士陳宗懋
陳宗懋院士在本屆世界飲品大會上帶來了《茶讓世界更美好》主題演講。他告訴記者，現(xiàn)在中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展非?？?，茶葉種植面積大概有300多萬公頃，占世界茶種植總面積的49%，產(chǎn)量在150萬噸左右，但總體上仍是產(chǎn)大于銷。“陜西作為茶葉的重要種植區(qū)，由于晝夜溫差大，茶葉的質(zhì)量很好。但在如何發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)方面同樣面臨茶產(chǎn)品單一問題。”陳宗懋院士告訴記者。
如何打破這一困局？“關(guān)鍵就是要改變茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和消費方式，讓茶產(chǎn)品豐富起來。”陳宗懋院士介紹說，要豐富茶產(chǎn)品，首先，要根據(jù)不同地區(qū)生產(chǎn)出的不同口味特征的茶，開發(fā)出多樣化的茶產(chǎn)品。其次要將茶產(chǎn)品功能化。“茶葉屬于健康食品，要在宣傳茶葉時強調(diào)茶葉降血脂、抗癌、預防老年癡呆等功能，讓茶產(chǎn)品功能化。”陳宗懋院士說。最后，是要改變茶葉的消費方式。陳宗懋院士說：“只有推動茶產(chǎn)品在形狀、香味、功能、飲用方式上的多樣化，才能促進消費，推動陜西乃至全國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進步。”
