茶產(chǎn)業(yè)是雅安農(nóng)業(yè)最具特色、最具發(fā)展后勁和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，雅安通過發(fā)揮生態(tài)和茶葉資源優(yōu)勢(shì)，努力推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)上新臺(tái)階，使茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，促進(jìn)了農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效。
特色茶產(chǎn)業(yè)--藏茶歷史悠久
我國(guó)黑茶始制于四川，雅安藏茶因產(chǎn)于雅安而得名，歷來暢銷西藏、青海、甘肅以及四川甘孜、阿壩等地藏區(qū)而得名，又稱黑茶、烏茶、邊茶、邊銷茶、四川南路邊茶、大茶、雅茶等雅安藏茶歷史悠久,從公元641年唐朝文成公主進(jìn)藏起至今已有1300多年歷史，主要供應(yīng)邊疆少數(shù)民族地區(qū)，是邊疆少數(shù)民族，尤其是藏民族的必備生活用品，“寧可三日無糧、不可一日無茶”、“一日無茶則滯、三日無茶則病”可以說的上是民族同胞的感受體會(huì)。
藏茶過去主要由手工制作，從事規(guī)模生產(chǎn)最早的是雅安茶廠，已有200多年。在上世紀(jì)八十年代以前，雅安茶葉原料主要供藏茶企業(yè)生產(chǎn)藏茶產(chǎn)品使用，綠茶等其它茶類極少。全市藏茶產(chǎn)量25000噸左右，主要銷往西藏、青海、內(nèi)蒙古以及四川甘孜等?。▍^(qū)）。主要產(chǎn)品以“金尖”、“康磚”為主，隨著健康、保健理念的深入，藏茶銷售區(qū)域擴(kuò)大至內(nèi)地漢民族地區(qū)。2011年全市茶葉總產(chǎn)量6.7萬噸，本市原料生產(chǎn)黑茶約1.3萬噸，收購(gòu)?fù)獾卦霞庸?.2萬噸，全市黑茶總產(chǎn)量2.5萬噸，占四川省80％左右，占全國(guó)40％左右。銷往西藏地區(qū)約占60％、青海甘肅約9％、甘孜、阿壩約20％，內(nèi)銷約12％，銷往內(nèi)地藏茶1000多噸。
需要注意的是，隨著綠茶生產(chǎn)量的擴(kuò)大，藏茶生產(chǎn)的原料主要用夏、秋季鮮葉，春季和初夏生產(chǎn)的原料主要生產(chǎn)名優(yōu)綠茶。2011年全市茶葉面積達(dá)65萬畝，均為綠茶和藏茶生產(chǎn)的共同原料供給基地，沒有專供藏茶生產(chǎn)的原料基地。從2008年起，取得省級(jí)龍頭企業(yè)的四家企業(yè)開始建立相對(duì)固定的藏茶生產(chǎn)原料基地，但面積僅0.8～1萬畝。
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十家企業(yè)主產(chǎn)藏茶
《雅安縣志》載：明嘉靖二十五年（1546年）有“義興”、“天興”、“恒泰”、“聚成”等茶號(hào)；清光緒三十二年（1907年），抵制印茶入藏，在雅成立官督商辦的“邊茶股份有限公司”。1939年，西康省籌建“中茶公司西康省分公司”。其后，私營(yíng)茶號(hào)聯(lián)合成立“康藏茶葉股份有限公司”。
新中國(guó)成立后，先后組建國(guó)營(yíng)雅安茶廠；國(guó)營(yíng)滎經(jīng)茶廠；國(guó)營(yíng)天全茶廠。1972年建成國(guó)營(yíng)名山茶廠，1985年建成雅安市茶廠。改革開放以后，國(guó)家七部委2002年確定的全國(guó)邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)共25家，其中雅安6家，占全國(guó)1／4。目前取得QS認(rèn)證的10家企業(yè)，主導(dǎo)產(chǎn)品“黑魁”、“康磚”、“金尖”及各類特種藏茶。
目前，全市生產(chǎn)藏茶且有自身產(chǎn)品品牌的企業(yè)10家，還有生產(chǎn)規(guī)模較大的半成品加工企業(yè)。在10家企業(yè)中，雅安市友誼茶業(yè)有限公司、四川省雅安茶廠有限公司、雅安市名山縣西藏朗賽茶廠、四川吉祥茶業(yè)有限公司為四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
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整體茶產(chǎn)業(yè)--名優(yōu)茶為主
茶葉產(chǎn)量居全省第一位
截至2011年，全市茶園總面積65萬畝，占全省茶園面積的17%，投產(chǎn)面積43萬畝；全市茶葉總產(chǎn)量6.7萬噸，其中：名優(yōu)茶產(chǎn)量1.93萬噸，約占全省總產(chǎn)量的35%。茶產(chǎn)業(yè)惠及全市三分之一的農(nóng)戶，40余萬人；全市茶葉鮮葉收入17億元，茶農(nóng)人均收入4250元，全市農(nóng)民人均茶葉收入1416元。茶葉面積、產(chǎn)量、收入分別居全省各市州第三位、第一位、第一位。名山縣、雨城區(qū)先后被命名為四川省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地強(qiáng)縣。
茶園標(biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化管理水平明顯提高，良種覆蓋率增長(zhǎng)迅速。到2011年底，全市無性系良種茶園達(dá)到58萬畝，占茶園面積的89%，占全省無性系良種茶園的三分之一，面積和比例均列全省第一。全市茶園機(jī)采、機(jī)修面積達(dá)43萬畝，占茶園總面積的66%。
茶葉質(zhì)量安全顯著提高。雨城區(qū)、名山縣獲得了無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境整體認(rèn)定。到2011年全市茶園100%達(dá)到無公害要求，認(rèn)證無公害茶葉產(chǎn)品59個(gè)，4家企業(yè)的36282畝茶園24個(gè)產(chǎn)品獲得綠色食品認(rèn)證，6家企業(yè)3600畝茶園8個(gè)產(chǎn)品獲得有機(jī)茶認(rèn)證，獲GAP認(rèn)證的企業(yè)3家。茶園綠色防控面積11.9萬畝。名山縣、雨城區(qū)是國(guó)家級(jí)無公害茶葉基地示范縣和國(guó)家級(jí)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。2011年兩縣被命名為四川綠茶出口基地縣。
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產(chǎn)業(yè)格局初形成
全市有茶葉加工廠500多家,其中，初制廠410座,加工能力70000噸；精制廠90座,加工能力45000噸。市級(jí)以上茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)31家，其中省級(jí)9家。85家企業(yè)獲得QS認(rèn)證，形成了以名優(yōu)綠茶為主的種類齊全、加工精細(xì)、有不同生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模和不同產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)層次的產(chǎn)業(yè)格局。
2001年蒙山茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)獲得國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)，2002年《蒙山茶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB18665-2002正式頒布實(shí)施，2003年"蒙頂山茶"證明商標(biāo)取得國(guó)家工商行政管理局的注冊(cè)，2010年成為四川著名商標(biāo)。迄今，全市有國(guó)家馳名商標(biāo)1個(gè)，省級(jí)著名商標(biāo)5個(gè)，市級(jí)知名商標(biāo)17個(gè)。“蒙頂黃芽”、“蒙頂石花”、“蒙頂甘露”獲得省名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)。
到2015年，全市茶園面積將達(dá)到70萬畝，茶葉總產(chǎn)量達(dá)到7.5萬噸，其中：綠茶4.5萬噸（名優(yōu)茶產(chǎn)量2萬噸），藏茶2.5萬噸，其他茶類0.5萬噸；茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到50億，其中：茶產(chǎn)品銷售收入40億元，茶文化產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值10億元；培育國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)1個(gè)，省級(jí)龍頭企業(yè)3-5個(gè)；爭(zhēng)創(chuàng)馳名商標(biāo)2個(gè)；建成茶產(chǎn)品、茶品牌、茶文化展示為一體的西部茶業(yè)集散中心。使蒙頂黃芽、蒙頂甘露、雅安藏茶分別成為中國(guó)黃茶、西南綠茶、中國(guó)藏茶的代表產(chǎn)品。(文/周開元)
