文/陳明桂
媒體的密集報(bào)道，使得當(dāng)前茶葉市場(chǎng)到處都能聽(tīng)到“有沒(méi)有春茶”的聲音，不少人甚至到處去找春茶，或?yàn)樽约浩芬黄?，或?yàn)樗徒o親朋好友。
在這種氛圍下，很多人可能會(huì)抵擋不住春茶的誘惑，不過(guò)，在加入春茶崇拜之前，我們有必要了解一個(gè)道理，即茶業(yè)如菜葉，在這個(gè)季節(jié)，有的蔬菜味道很鮮美，但有的蔬菜味道并不怎么樣。
我們了解到，當(dāng)前市場(chǎng)追捧的春茶主要是龍井、黃金桂等，這些春茶之所以受到人們的喜歡，只要是因?yàn)槠浔旧淼奶攸c(diǎn)決定的，比如說(shuō)黃金桂，這種茶樹(shù)本來(lái)就與其他茶樹(shù)不同，而且采摘上市的時(shí)間也比一般茶葉早20天左右。這就好比，當(dāng)前有些蔬菜，現(xiàn)在本來(lái)就是它的上市時(shí)間，其味道固然很純正以及符合時(shí)令。在別的蔬菜還沒(méi)有上市之前，人們甚至可以把它稱為春菜。
對(duì)邕城很多市民來(lái)說(shuō)，喝鐵觀音的人不在少數(shù)，買鐵觀音送親朋好友的人也不在少數(shù)。這主要是因?yàn)椋F觀音已經(jīng)演變成為大眾茶。那么，現(xiàn)在是否是鐵觀音春茶的好季節(jié)呢？
有福建的茶莊老板說(shuō)，現(xiàn)在不是鐵觀音春茶好季節(jié)，這是因?yàn)?，現(xiàn)在從鐵觀音茶樹(shù)下采摘下來(lái)的茶葉，很難制作成的品相較好、味道較好的鐵觀音，因?yàn)楝F(xiàn)在還不到時(shí)候，就像你現(xiàn)在到菜市場(chǎng)買空心菜，味道雖然很鮮嫩，但始終少了那種空心菜本身的口感一樣。按照這個(gè)道理，較好的鐵觀音春茶，主要集中在4月下旬左右。
時(shí)令決定了一種茶的問(wèn)道，同樣道理，現(xiàn)在你去買普洱茶，茶莊老板也不會(huì)推薦你買什么普洱茶春茶一樣。
