待到春風(fēng)二三月，石爐敲火試新茶。“春風(fēng)化雨明前茶”，現(xiàn)在正是春茶上市時(shí)節(jié)，記者在我市各茶葉市場(chǎng)采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，由于種種原因的疊加，今年春茶“高調(diào)”上市，以茶商的話說，就是“比去年上漲了兩三成”。網(wǎng)上消息稱，近日，“第一鍋”西湖龍井在預(yù)售義賣會(huì)上賣出每斤18萬元的“天價(jià)”，這無疑使春茶價(jià)格成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。今年春茶價(jià)格漲了兩三成
春茶，也就是大家常說的“明前茶”，因?yàn)槭芟x害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩、色翠香幽、味醇形美，稱得上是茶中佳品，但產(chǎn)量極少，故物以稀為貴，一般價(jià)格較高。3月26日，張先生買了一斤碧螺春打算送人，“一斤800元！還是在一家比較熟悉的茶葉店里買的，這也不算貴的，還有上千、上萬的呢！同等品級(jí)的茶比去年貴多了。”
雙休日，在金港糖酒市場(chǎng)，幾乎家家茶館都打出了“春茶上市”的牌子。“去南方收茶的人反饋回來的消息說，今年春茶漲價(jià)了，比去年漲了兩三成。”一家規(guī)模較大的茶業(yè)店李老板正在品嘗新寄來的龍井和碧螺春樣品，他說，“唉，價(jià)錢漲了，生意就難做了。”說起漲價(jià)的原因，李老板說，茶農(nóng)的生產(chǎn)成本，特別是人工成本漲得厲害，“一天120元，找不到一個(gè)采茶工。”今年還有一個(gè)原因就是天氣，江浙一帶受前期持續(xù)低溫陰雨天氣的影響，開采期比往年遲了十來天，并且產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降20%。所以，西湖龍井春茶將在4月初全面上市。
在西關(guān)大眾市場(chǎng)內(nèi)的茶葉大世界，春茶也成了新寵。“今年各種茶都漲了，從云南普洱茶產(chǎn)區(qū)傳來的消息說，由于云南大旱，普洱產(chǎn)量大跌，勢(shì)必造成價(jià)格上漲。”市場(chǎng)內(nèi)“德藝坊”茶莊的薛老板告訴記者，“其實(shí)，不僅是產(chǎn)量下降，其他如人工、運(yùn)輸成本都在年年往上漲，所以茶葉價(jià)格自然也就水漲船高了。”其次，春茶的保存期也比較短，喝春茶就是嘗鮮，而綠茶的春茶一旦變成陳茶，就不能喝了。
茶葉收購(gòu)價(jià)上漲，對(duì)于茶商來說，也并非好事。“成本增加，意味著風(fēng)險(xiǎn)增加。喝茶的人也會(huì)相對(duì)減少購(gòu)買量，因此我們收茶的量也會(huì)下降。”茶葉大世界另一家主營(yíng)普洱的老板說。
產(chǎn)區(qū)周邊茶貼牌抬身價(jià)
“我們這里的茶葉品種非常齊全，有春茶到店。”記者在小西湖糖酒批發(fā)市場(chǎng)看到，幾乎所有的茶葉批發(fā)店老板都聲稱自己店里面已經(jīng)到了今年的早春茶。“春茶上市”的牌子隨處可見，而春茶的產(chǎn)地和產(chǎn)量都有限，真的有那么多的春茶上市嗎？
“特別有名的春茶就是西湖龍井，但真正是西湖周邊主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)的龍井春茶卻是少之又少的。”一家茶莊的老板說，“所謂西湖龍井，原來就是指西湖龍井茶區(qū)所產(chǎn)的茶葉。但是，因?yàn)槲骱埦拿菩?yīng)，輻射到更廣泛的地區(qū)，所以江浙一帶生產(chǎn)的茶葉都會(huì)貼上‘西湖龍井’的地理標(biāo)志。”和這種現(xiàn)象一樣的還有洞庭碧螺春，它的產(chǎn)區(qū)也從太湖的洞庭山延伸到周邊更遠(yuǎn)的地區(qū)。
對(duì)于愛茶人士，當(dāng)然是想喝到貨真價(jià)實(shí)的好茶，然而要覓到好茶卻也要“眾里尋她千百度”。不僅茶葉本身就被分成各種品級(jí)，并且一些不法商販也會(huì)在春茶中摻雜陳茶欺騙消費(fèi)者。在茶葉大世界，一位姓趙的茶友說：“我喜歡喝茶，所以經(jīng)常會(huì)到茶葉大世界等各個(gè)市場(chǎng)淘茶葉，經(jīng)過多年的品茗經(jīng)歷，就會(huì)固定在幾家茶莊購(gòu)買茶葉，這樣茶葉的品質(zhì)基本就能保證。不過，要辨別茶葉的好壞，需要一個(gè)不斷學(xué)習(xí)、品嘗、分辨的過程。”
業(yè)內(nèi)人士同時(shí)給出了一點(diǎn)分辨新茶的辦法，市民不妨一看。新鮮綠茶外觀色澤鮮綠、有光澤，聞?dòng)袧馕恫柘?，泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮。
