以往，谷雨過(guò)后，浙江省湖州市采茶制茶的高峰期就過(guò)去了，之后長(zhǎng)出來(lái)的夏秋茶利用率低，品質(zhì)差，效益也不高。為解決這一問(wèn)題，提高夏秋茶的利用率，湖州市通過(guò)科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目《湖州市夏秋茶資源的開(kāi)發(fā)和利用》，聯(lián)合相關(guān)企業(yè)開(kāi)發(fā)出了白葉紅茶、卷曲形白葉茶、白葉白茶、白葉烏龍茶、紫筍工夫紅茶、紫筍紅餅茶、莫干紅茶、莫干綠茶粉等相關(guān)夏秋名優(yōu)茶及茶葉精深加工產(chǎn)品，把湖州市的夏秋茶制成了白茶、紅茶、烏龍茶等多個(gè)類(lèi)別的產(chǎn)品，還加工成了茶餅、茶粉等。
“像我們傳統(tǒng)意義上的安吉白茶，其實(shí)是屬于綠茶類(lèi)的，而我們用安吉白茶樹(shù)茶葉開(kāi)發(fā)出的白葉白茶，屬于白茶類(lèi)，算是真正的白茶。”市經(jīng)作站的相關(guān)工作人員告訴記者，這種白葉白茶口味比綠茶淡一些，有些人偏好這種口味。而卷曲形白葉茶，它形狀特殊，比傳統(tǒng)的安吉白茶味道更濃，品質(zhì)很不錯(cuò)。還有紅茶的品質(zhì)也受到了肯定，莫干紅茶去年還獲得了第九屆“中茶杯”紅茶類(lèi)特等獎(jiǎng)。
據(jù)了解，這些將湖州市夏秋茶制成多種類(lèi)產(chǎn)品的嘗試不僅創(chuàng)新性好，經(jīng)濟(jì)效益也很高。目前開(kāi)發(fā)利用的推廣應(yīng)用面積已達(dá)到91390畝，新增茶葉制品產(chǎn)量191.2噸，經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到13849.35萬(wàn)元，還建立了3個(gè)夏秋茶提質(zhì)栽培和加工技術(shù)綜合示范基地，1個(gè)優(yōu)異茶樹(shù)種質(zhì)資源試驗(yàn)基地。近日，《湖州市夏秋茶資源的開(kāi)發(fā)和利用》達(dá)到預(yù)期效果，已順利通過(guò)驗(yàn)收。
