中國國際茶文化研究會副會長于輝達在會上致辭，他表示，習(xí)近平總書記在十九大報告中提出全新論斷，我國社會主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾，這對于茶館經(jīng)營、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要指導(dǎo)意義。
中國國際茶文化研究會副會長于輝達致辭
他說：“這次年會，我們要重點探討的是人民日益增長的對美好茶生活的需要，和不平衡不充分的茶館業(yè)、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之間的矛盾。茶產(chǎn)業(yè)是當之無愧的健康產(chǎn)業(yè)，茶葉、茶館在百姓健康生活建設(shè)中的作用不容小覷，而健康又是美好生活重要組成部分。在物質(zhì)層面上，茶內(nèi)含物質(zhì)可以用作多種養(yǎng)生保健產(chǎn)品的成分組成，精神層面上，茶文化精、行、儉、德的內(nèi)涵，是百姓內(nèi)心享受的需要。所以茶館從業(yè)人員應(yīng)該認識到，茶館作為社交平臺，在百姓融入社會、適應(yīng)社會中起到的載體作用，新時代中，要去適應(yīng)這樣的趨勢。”
北宋名臣蔡襄，曾是白茶倡導(dǎo)者，其著作《茶錄》作為茶界不朽之作，對中國茶文化、茶產(chǎn)業(yè)起到巨大貢獻。此前，為了紀念蔡襄誕辰1005周年并響應(yīng)此次論壇活動，由中國國際茶文化研究會茶館專業(yè)委員會、中國茶葉學(xué)會茶藝專業(yè)委員會和浙江在線茶媒體中心聯(lián)合主辦了“蔡襄《茶錄》與茶文化發(fā)展征文活動”。前期征集到的來自福建、浙江、湖北、黑龍江、臺灣等地的百余篇作品，經(jīng)過兩輪專家評選最終誕生了11篇獲獎文章，在今天的開幕式現(xiàn)場，蔡干豪、林庚、白茗、翟錦豪4位獲獎?wù)叽斫邮芰酥鬓k方頒發(fā)的獲獎證書并做分享。
蔡襄《茶錄》與茶文化發(fā)展征文獲獎作者代表
飲茶，過去是文人墨客的陽春白雪，現(xiàn)在是百姓生活不可或缺的部分。征文獲獎?wù)卟谈珊婪窒淼溃?ldquo;文化是靈魂，茶興于唐，盛于宋，北宋蔡襄所著《茶錄》，對中國茶文化、茶產(chǎn)業(yè)起到巨大貢獻。我研究蔡襄多年，他是我們福鼎茶人的驕傲，所以我希望能通過這次征文活動為福鼎茶文化發(fā)聲，用文化和故事講好我們福建茶文化。”
中國國際茶文化研究會茶館專業(yè)委員會副主任朱家驥發(fā)言
會上，中國國際茶文化研究會茶館專業(yè)委員會朱家驥主任，在總結(jié)中國茶館聯(lián)盟2017年工作情況的基礎(chǔ)上提出了展望。他表示，中國茶館聯(lián)盟2018年的工作內(nèi)容，首先是要做好茶館創(chuàng)新經(jīng)營和品牌建設(shè)，解決現(xiàn)在茶館業(yè)發(fā)展不平衡、不充分的問題，同時要傾聽全國茶館從業(yè)人員的心聲，這兩點將對愛茶人美好茶生活建設(shè)起推動作用；另外，將繼續(xù)努力辦好茶文化體驗館，編好《中國食茶概述》，引領(lǐng)國內(nèi)茶文化及體驗空間的建設(shè)運營。
