世界餐館業(yè)有“米其林三星”為世界頂級餐廳，作為茶文化的誕生地，中國的茶餐廳為什么不可以有自己的“米其林”評級系統(tǒng)？
近日，身在國外的杭州人“丹麥水晶”就杭州打造茶都提出了一系列建言。他說，西湖龍井茶名聲在外，是杭州的金名片，但杭州若只做地方特色產(chǎn)品，那也只能被稱為“中國著名茶鄉(xiāng)”，無法真正成為更有活力的“茶都”。他建議杭州的茶博會要進(jìn)一步加強(qiáng)國內(nèi)與國際交流，和其他茶葉出產(chǎn)地和茶文化盛行地區(qū)增加互動，并在全球范圍內(nèi)推廣發(fā)展杭州的“茶文化魅力外交”，成為世界重要茶葉貿(mào)易區(qū)。今后在杭州，希望能找到中國的龍井、烏龍、普洱，外國的錫蘭，日式茶，英式茶的身影和它們各自的茶客群。
“除了營銷茶葉本身，杭州還可借助文創(chuàng)設(shè)計業(yè)，發(fā)展不同層次，有特色和創(chuàng)意的茶具等周邊產(chǎn)品，為市民和世界游客的‘茶生活’帶來樂趣與驚喜”。他說，譬如，丹麥雖然不是飲茶大國，但坊間卻有許多手工茶具制作工坊，讓酷愛“生活美學(xué)”的丹麥人購買或精致或溫馨的茶具，牽引出人們喝茶的樂趣。
“打造‘茶都’還可以從歷史文化方面入手，杭州歷史中著名茶人，茶商，高僧禪茶等故事都可以寫入書，編排成舞劇，電視和電影，讓大家從文化作品中了解杭州——一座頗有‘茶緣’的美麗城市”。
網(wǎng)友“杭州阿成”也認(rèn)為，茶都，是杭州旅游應(yīng)該好好開發(fā)的一張牌。
阿成在建言中表示，打造“茶都”，首先是要開發(fā)維護(hù)好西湖龍井這個品牌，讓其更具生命力和時代感，尤其要吸引年輕人的喜愛。另外，杭州區(qū)縣市除了西湖龍井，還有雪水云綠、千島銀珍等茶葉品牌，周邊還有安吉白茶、德清莫干黃芽等，如今也都有很大的名氣，杭州不妨采取“抱團(tuán)”措施，共同打造“茶都”。
