都勻毛尖茶藝首次在北京老舍茶館登臺(tái)亮相
世界茶王李瑞河在品過都勻毛尖后說過這樣一句話：“這個(gè)茶，眼睛也可以喝啊!你看，用玻璃杯泡起來，又綠又潤，多么清爽漂亮!”茶王一語道出了都勻毛尖在色、香、味、形上的卓越品質(zhì)。的確，都勻毛尖不光滋味獨(dú)特，而且從晶瑩剔透的玻璃環(huán)看茶葉嫩芽在清亮的茶水中慢慢舒展，是一件很賞心悅目的事。
對(duì)茶文化頗有研究的黔南州茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉世杰認(rèn)為，品都勻毛尖不僅要用口，用眼，還要用心：用一只透明雅致的玻璃杯沖泡都勻毛尖，可以欣賞到一段優(yōu)美的“杯中芭蕾”。芽葉在杯子里沉沉浮浮，仿佛裊娜的茶仙女在翩翩起舞。綠中透黃的茶湯，在明凈中顯示著生命的厚韻和青春的亮麗。輕輕品上一口，一股醇香由舌下至鼻息再串至天靈，頓時(shí)，神清氣爽的愜意便寫在了臉上。醇和的茶湯緩緩流下，在身體每一處作溫潤的盤桓，你可以感覺到肺腑的每一個(gè)角落，肌膚的每一個(gè)毛孔，都洋溢著那綿長(zhǎng)悠遠(yuǎn)的醇香。于是，山野的純樸、青春的純樸、人心的純樸，都深深地浸潤在杯中。在他看來，品都勻毛尖，猶如欣賞一幅山水畫，品讀一首古詩，傾聽一段樂曲。當(dāng)你寒冷時(shí)，它會(huì)溫暖你;當(dāng)你燥熱時(shí)，它會(huì)清涼你;當(dāng)你失意時(shí)，它會(huì)鼓舞你，當(dāng)你得意時(shí)，它會(huì)平靜你。
喝茶喝到這種境界，已非一般人所能。但是可以肯定的是，假如你從來不喝都勻毛尖，你就接受不到它傳達(dá)的信息，假如你只喝都勻毛尖茶，也未必能感受到它獨(dú)特的文化魅力。
都勻毛尖，是一片承載著千年歷史的綠葉。因?yàn)檫@種歷史的厚重感，它總能讓喝上一次的人欲罷不能，從而被它深深吸引。
弘揚(yáng)都勻毛尖茶文化，是歷史賦予今天黔南人的神圣使命。
劉世杰說，都勻毛尖有很多的傳說和典故，如果能把這些故事在民間普及，遇到來黔南旅游的客人，每個(gè)黔南人都能說上一兩個(gè)有關(guān)都勻毛尖茶的故事，這種潛移默化的影響力，會(huì)有多大?茶，作為一種特殊的文化載體，其文化含義已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了茶本身的色香味形的物質(zhì)表象，它是一種樂達(dá)的心境，是人們追求“健康、舒坦、寧靜、和諧”生活狀態(tài)的本源。因此，深化茶文化研究，促進(jìn)茶文化交流，是提高人們道德素質(zhì)和生活品質(zhì)，振興茶經(jīng)濟(jì)、發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)性工程。
