為修訂標(biāo)準(zhǔn)走訪茶企
修訂研討會(huì)
為進(jìn)一步促進(jìn)武夷紅茶技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量的提升，更有利于規(guī)范武夷紅茶產(chǎn)業(yè)健康、有序發(fā)展，切實(shí)保障武夷山紅茶生產(chǎn)者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，通過審訂的《地理標(biāo)志產(chǎn)品武夷紅茶》省地方標(biāo)準(zhǔn)9月26日起正式實(shí)施。10日，武夷山市市場監(jiān)督管理局局長周紫烽介紹。
武夷山是世界自然與文化遺產(chǎn)地，也是世界紅茶的始祖，目前在國際茶葉貿(mào)易中，紅茶占據(jù)貿(mào)易量的80％以上，紅茶成為當(dāng)今世界年消費(fèi)量最大的茶類。2011年7月，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對武夷山市武夷紅茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，這是繼武夷巖茶以后，武夷山市又一個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的產(chǎn)品，也是福建省第51個(gè)獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的產(chǎn)品。同年12月31日，《地理標(biāo)志產(chǎn)品武夷紅茶》（DB35/T1228-2011）發(fā)布實(shí)施。
福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品武夷紅茶》是規(guī)定武夷紅茶的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存的主要標(biāo)準(zhǔn)，它適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的武夷紅茶。
2年多過去，《地理標(biāo)志產(chǎn)品武夷紅茶》需要修訂
《地理標(biāo)志產(chǎn)品武夷紅茶》實(shí)施以來，對武夷紅茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了很好的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，有力地推動(dòng)了武夷紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。然而，隨著武夷紅茶產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，該標(biāo)準(zhǔn)的一些內(nèi)容已經(jīng)不能滿足目前武夷紅茶形勢發(fā)展需求，需要進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。
一方面，金駿眉等一些新品種沒有在標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)，作為一種創(chuàng)新型新品種，金駿眉有很高的市場認(rèn)知度，已經(jīng)成為武夷紅茶的一個(gè)典型代表，然而標(biāo)準(zhǔn)中未涉及金駿眉等一些新品種，企業(yè)進(jìn)行金駿眉等一些新品種標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)及標(biāo)識標(biāo)注出現(xiàn)了盲點(diǎn)，這給武夷紅茶金駿眉等一些新品種的監(jiān)管和指導(dǎo)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)也帶來了很大的困擾。
另一方面，隨著國內(nèi)紅茶市場的火熱，市場上一些不法商販為牟取私利，制假售假，冒充桐木關(guān)紅茶，嚴(yán)重影響了武夷山紅茶品牌的建立和產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
2014年8月8日，由武夷山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局（武夷山市市場監(jiān)督管理局）和武夷星茶業(yè)有限公司等單位申請修訂地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)，根據(jù)福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局下達(dá)的2014年度第三批福建省地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目計(jì)劃，批準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品武夷紅茶》DB35/T1228-2011地方標(biāo)準(zhǔn)的修定。
新修訂的標(biāo)準(zhǔn)涉及“紅茶貴族”金駿眉
自任務(wù)下達(dá)后，武夷山市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合武夷星茶業(yè)有限公司等單位成立了標(biāo)準(zhǔn)修訂小組，明確了工作指導(dǎo)思想，制定了工作原則，確定了修訂(下同)小組成員和任務(wù)分工。
期間，由主要領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，走訪了12家當(dāng)?shù)赜杏绊懥Φ募t茶生產(chǎn)企業(yè)，廣泛聽取企業(yè)負(fù)責(zé)人、紅茶專家對《地理標(biāo)志產(chǎn)品武夷紅茶》省地方標(biāo)準(zhǔn)修訂的意見和建議，并就擬修訂的條款進(jìn)行面對面地深入探討、研究。
修訂組采取專家咨詢，組織召開座談會(huì)，對擬修定的標(biāo)準(zhǔn)所涉及的內(nèi)容、范圍、適用性、前瞻性等內(nèi)容進(jìn)行了研討。在充分調(diào)研和分析總結(jié)的基礎(chǔ)上，修訂組于2015年2月起草標(biāo)準(zhǔn)討論稿。并形成標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿，廣泛征求了檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、相關(guān)部門、企業(yè)以及專家意見。根據(jù)反饋意見，對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修改完善。2015年4月21日報(bào)標(biāo)準(zhǔn)送審稿。
今年5月，在福州，由福建省農(nóng)業(yè)廳、福建省農(nóng)林大學(xué)、福建省農(nóng)科院等單位的專家組成的專家組在聽取了標(biāo)準(zhǔn)起草組的標(biāo)準(zhǔn)修訂情況說明后，對標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行認(rèn)真地比較、討論、評審，與會(huì)專家一致認(rèn)為：該標(biāo)準(zhǔn)修訂稿更加符合武夷紅茶當(dāng)前形勢發(fā)展需求，既包涵了武夷紅茶多年生產(chǎn)的傳統(tǒng)特色經(jīng)驗(yàn)，又吸收了相關(guān)產(chǎn)品的新技術(shù)，資料齊全、依據(jù)充分、內(nèi)容完整，符合有傳統(tǒng)特色和技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理、切實(shí)可行的制標(biāo)原則，同意通過審定。
“紅茶貴族”金駿眉是這一次主要修訂的條款。在2011版中，“奇紅是指采用適宜的茶樹品種的芽葉，經(jīng)獨(dú)特加工工藝制作而成的紅茶。”修訂后的條款為“奇紅是指采用適宜的茶樹品種的芽葉，經(jīng)獨(dú)特加工工藝制作而成的金駿眉等系列紅茶。”在2011版中，“武夷紅茶產(chǎn)品分類為：正山小種、小種、煙小種、奇紅。”修訂后的條款為“武夷紅茶產(chǎn)品分類為：正山小種、小種、煙小種、奇紅（金駿眉等）。”
9月26日，《地理標(biāo)志產(chǎn)品武夷紅茶》省地方標(biāo)準(zhǔn)將正式實(shí)施。武夷山市市場監(jiān)督管理局局長周紫烽表示，修訂后的標(biāo)準(zhǔn)將更具有可操作性，對于發(fā)揮紅茶產(chǎn)品的地方優(yōu)勢，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展,提高武夷紅茶市場核心競爭力具有重要的作用。
