眾所周知，福州的茉莉花茶只有茶，而沒有花。那么，花到底去哪里了？這個問題恐怕連土生土長的福州人都未必能回答。然而，偏偏有一群人外國友人對這個問題起了興趣。剛剛過去的周末（7月18日），在AmazingChinaTravel（下稱ACT）的組織下，這群外國友人踏上了閩侯的“尋花之旅”。
據(jù)ACT的創(chuàng)始人柯凌云女士（GraceKe）介紹，這次來參加活動的人多是在福州生活的，來自各個國家，有美國、英國、西班牙、法國、比利時、日本、韓國和中國的茶飲和茶文化的愛好者。尤其是比利時帥小伙子Raphael（韓磊），是個中國通，更難能可貴的是，他還是個”茶癡“，在中國生活的五年時間里，通過各種途徑的學(xué)習(xí)，他已經(jīng)能輕易分辨出200余種茶葉的不同，并熱心幫助歐美社會更多地認(rèn)識高品質(zhì)的中國茶。
一行人在閩侯城門龍江新墩村的茉莉花田感受了福州的茉莉花特有的芬芳之后，便去了當(dāng)?shù)匾患乙云焚|(zhì)聞名的茉莉花茶廠——南仙茶品。在制茶車間，南仙茶品的掌門人翁文峰詳細(xì)解讀并介紹了為什么福州的茉莉花是最好的制茶原料，并讓這12位外國友人親身參與到茉莉花茶的制作過程中。在體驗制茶的過程中，外國友人們找到了花。原來，”福州茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶。因此，用眼睛是找不著茉莉花茶的茉莉花，而是用鼻子去聞，用味蕾和食道去感受。“翁文峰解釋道。
福州是茉莉花之都，福州茉莉花茶已于2012年被國際茶葉委員會授予”世界名茶“稱號，福州茉莉花茶種植和茶文化系統(tǒng)也已入選”全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)“名錄。但相較于鐵觀音、紅茶、普洱、綠茶等茶種，茉莉花茶作為再加工茶名氣和人氣顯然差了許多，屬于小眾茶種。這不得不說是一種遺憾。
“ACT本身是一家致力于跨文化活動交流的機構(gòu)，我們曾于2013年協(xié)助央視拍攝《茉莉窨城》紀(jì)錄片。中國民間存在許多傳統(tǒng)的，富有特色，也很有文化自信的工藝，這些工藝有著中國人對自然最樸素的敬畏，也是西方社會所感興趣的，足以擔(dān)當(dāng)作為一種跨文化交流的載體。我們希望通過這些活動喚起社會對傳統(tǒng)工藝的關(guān)注，讓這些傳承人得到更多的應(yīng)有的回報。比如，我們眼前的這些茉莉花茶，他們的確有著流水線產(chǎn)品無法比擬的好。“柯女士說道。
