比賽現(xiàn)場(chǎng)很安靜，長(zhǎng)桌上擺放著一排國(guó)家茶葉質(zhì)檢中心監(jiān)制的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審杯，杯中已有按規(guī)定時(shí)間、分量泡好的茶。期間只有6位評(píng)茶師在長(zhǎng)桌間走動(dòng)，不時(shí)拿起放在茶湯中的湯匙聞香，然后在一張?jiān)u茶表上寫下分?jǐn)?shù)。
與評(píng)茶師的淡定相比，在監(jiān)評(píng)席上幾位來自博羅縣柏塘鎮(zhèn)的茶農(nóng)就有些緊張了，他們都有拿茶樣來參加斗茶比賽，很想知道自己的茶被評(píng)了多少分。坐在監(jiān)評(píng)席上的趙世堅(jiān)是柏塘鎮(zhèn)厚福源山茶專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人，整個(gè)合作社有100畝茶園。這次他帶來了合作社生產(chǎn)的紫芽茶、山茶和紅茶，要參加特色茶（單位）和本地綠茶（個(gè)人）的斗茶比賽。趙世堅(jiān)表示，去年他已經(jīng)來參加過一次斗茶比賽，由于當(dāng)時(shí)對(duì)斗茶比賽不太了解，隨便拿了一些茶葉來參加，沒有得到名次。今年他精挑細(xì)選了3種茶來參賽。“從前有人說斗茶都是內(nèi)定的，現(xiàn)在親眼看到審評(píng)的整個(gè)過程，是很公道的。”
惠州市優(yōu)茶集茶葉評(píng)審中心負(fù)責(zé)人丘燕倫說，本地茶斗茶已經(jīng)進(jìn)行了6年，今年報(bào)名參加斗茶比賽的有70多人，安徽、潮州等地都有茶農(nóng)來報(bào)名。但由于這個(gè)斗茶的參賽茶只限于本地茶，最后確定有資格參賽的有51個(gè)茶樣。斗茶是茶文化的一種活動(dòng)，通過斗茶比賽，能體現(xiàn)哪家的茶做得最好，讓制茶技術(shù)不足的茶農(nóng)也能從中學(xué)到東西。茶農(nóng)能找到自己的差距，日后做出更好的茶。
