通過初步判定,專家們一致認(rèn)定當(dāng)?shù)毓挪铇溆袃芍陮傧∮衅贩N“疏齒茶”,有一株茶樹因葉片形態(tài)介于野生型與栽培型之間,可能是雜交類型,有一株灌木小葉茶為栽培種。為進(jìn)一步確定樹種,建議今年10月對(duì)其花果進(jìn)行鑒定,同時(shí)建議采摘春茶一芽二葉生化樣進(jìn)行生化成分分析,目的是進(jìn)一步確定古茶樹的茶類適制性。
虞富蓮在參觀了貴州仙源紅古茶樹茶業(yè)公司的加工流程后說:“這里的茶樹物質(zhì)基礎(chǔ)非常不錯(cuò),但加工工藝上還需改進(jìn),采摘、攤放、殺青、揉捻等相關(guān)步驟需環(huán)環(huán)緊扣,方可制作出一杯好茶。”他舉例,很多企業(yè)都認(rèn)為揉捻一個(gè)小時(shí)就足夠了,但古茶樹則因它的特殊性,含水量低,揉捻都應(yīng)在一個(gè)半小時(shí)之上。
虞富蓮說,黔北的古茶樹香氣非常好,特別是花香和甜香,但口感醇厚度上還需進(jìn)一步加強(qiáng),這需要企業(yè)根據(jù)當(dāng)?shù)夭铇涞膬?nèi)含物質(zhì)測評(píng)來調(diào)整加工流程,需要進(jìn)一步鉆研。
楊世雄表示,習(xí)水古茶樹資源非常難得,大多都屬于茶樹類的稀有品種,建議當(dāng)?shù)卣畬⑦@些物種的開發(fā)和保護(hù)工作提到日程上來解決,應(yīng)注意茶樹的可持續(xù)利用價(jià)值。