嶗山綠茶、大紅袍、鐵觀音……活動(dòng)一開始，李梅芳就輪番為大家泡上好茶。聽說綠茶是今年剛下來的春茶，不少居民還咨詢起了如何辨別新茶、舊茶。“一般來說，舊茶顏色發(fā)紅，泡出來的茶水也是偏紅色的。而新茶不僅茶葉本身發(fā)綠，就連泡后的葉子都是綠色的，湯色也很鮮艷。”李梅芳說，“一般喝到嘴里順口、清香的為好茶，反之味道則發(fā)澀。”
李梅芳在丹東路2號(hào)經(jīng)營一家茶莊，如今已經(jīng)15年了。出生在茶鄉(xiāng)的她從小深諳茶道。品一口就能知道是什么茶。李梅芳介紹，泡茶的關(guān)鍵在水。綠茶和紅茶最好用80℃的水泡，鐵觀音、普洱茶則要用100℃的水泡。在她的老家福建福安，茶是神圣的、珍貴的。“茶渾身是寶，不僅能消毒，還能當(dāng)菜吃。泡下來的新綠茶可以炒雞蛋吃，還能用來包餃子。而且用泡完的鐵觀音做枕頭，不僅有助于睡眠，還能清心明目。”李梅芳說。
來青島21年了，因?yàn)檫h(yuǎn)在外地，很少能陪母親過節(jié)，這次能有機(jī)會(huì)為在場的母親們泡一壺茶，李梅芳感到很幸運(yùn)。“這個(gè)節(jié)過得挺別致，有茶喝還有茶道聽。我最喜歡她泡的紅茶，味甘鮮醇。希望以后還有機(jī)會(huì)品嘗到李師傅泡的茶。”居民趙大選笑道。
