全國茶館等級評審委員會是根據(jù)商務部公告發(fā)布的《茶館等級劃分與評定》國家行業(yè)標準，在商務部的指導下成立。其職責為統(tǒng)籌全國茶館等級評審工作；負責茶館等級評定的受理、審查、評定、復核、管理、監(jiān)督及標識牌和證書的制作與頒發(fā)；授權并監(jiān)督各地方級茶館星級評審機構開展工作。
據(jù)了解，此次全國茶館等級評審工作將茶館從建筑設備與設施、環(huán)境與安全、服務內容及從業(yè)人員服務水平等方面將茶館分為一星至五星這五個級別，引導茶館行業(yè)走上經營規(guī)范化、管理專業(yè)化、服務標準化軌道，促進茶館行業(yè)健康有序發(fā)展。
全國茶館等級評審委員會主任李守望表示，茶館評級的出臺與實施將對我國茶館行業(yè)未來的建設與發(fā)展起到“引導指南”作用。茶館企業(yè)可以參照此項國家行業(yè)標準進行調整規(guī)范本企業(yè)經營管理方式，對經營產品與服務等方面的管理標準化。同時茶館企業(yè)可以依據(jù)行業(yè)標準內的“等級劃分”條件，結合實際情況，進行個性化、特色化經營建設。
全國茶館等級評審委員會運營部主任嵇元釗說，茶館進行規(guī)范化等級評定也可對茶館企業(yè)、渠道商與消費者起到互相監(jiān)督的作用。消費者在了解茶館標準后，對于茶館的等級有所判斷，同時督促、規(guī)范茶館企業(yè)的科學經營與發(fā)展，而渠道商則可以依據(jù)茶館標準細則，更加精準化地為茶館企業(yè)提供優(yōu)質服務，明確合作路徑。
“有了標準，才能在全世界進行復制、傳播。”中國國際茶文化研究會副會長于觀亭表示，茶產業(yè)發(fā)展標準化便于行業(yè)管理、擴大，才能像星巴克、麥當勞一樣國際化，擴大中國茶文化的影響，讓世界知道茶文化不僅僅只有日本茶道。
