這一款名為“福金花”的白茶是名山茶葉公司于今年新推出的產(chǎn)品。茶葉本身與傳統(tǒng)白茶餅區(qū)別不大，但在60倍顯微鏡下，可清晰地觀察到茶葉表面分布著點(diǎn)點(diǎn)黃色顆粒狀物。這便該產(chǎn)品最大的特色——含有“冠突散囊菌”這一益生菌。“冠突散囊菌”俗稱“金花”，原是黑茶之一——茯磚茶在特定溫濕度條件下，自然“發(fā)花”而成的真菌，對(duì)人體健康有一定益處。幾年前，林飛應(yīng)偶然發(fā)現(xiàn)自家公司儲(chǔ)藏的一些陳茶也出現(xiàn)了疑似“金花”的黃色細(xì)微顆粒。多年的制茶經(jīng)驗(yàn)，讓他當(dāng)即想到：這會(huì)不會(huì)就是“金花”？經(jīng)過一番對(duì)比試驗(yàn)，證實(shí)了這就是“金花”。這一發(fā)現(xiàn)讓林飛應(yīng)喜不自勝，自此他便有意識(shí)地開始“金花”白茶的研制。
3年，100多萬元投入，林飛應(yīng)的研制終于取得突破。通過建造專門的車間、智能化控溫控濕，白茶開出了“金花”。掌握這一技術(shù)后，林飛應(yīng)立即著手“金花”白茶的試銷和量產(chǎn)。今年年初，通過廣州一位客商的品鑒推廣，該產(chǎn)品首次銷售便達(dá)到2噸。這大大提振了林飛應(yīng)的信心。“客戶認(rèn)可，說明我們的產(chǎn)品有優(yōu)勢(shì)。走這條創(chuàng)新的路子也是對(duì)的。”林飛應(yīng)笑著說。
立足傳統(tǒng)謀創(chuàng)新，利用科技求發(fā)展。白茶開“金花”改進(jìn)了產(chǎn)品品質(zhì)，提升產(chǎn)品附加值，讓傳統(tǒng)白茶生產(chǎn)與現(xiàn)代科技有效結(jié)合，是福鼎白茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行科技創(chuàng)新的一個(gè)成功例證。此外，在尋求科技創(chuàng)新的路子上，名山茶業(yè)還利用熱泵萎凋、生物顆粒燃料、定制模具等，進(jìn)行茶葉“清潔生產(chǎn)”，改變傳統(tǒng)白茶受自然條件約束和不夠節(jié)能減排的問題。
以點(diǎn)帶面，全面提高白茶生產(chǎn)技術(shù)含量。近兩年，在福鼎市委、市政府的精心推動(dòng)下，福鼎許多白茶企業(yè)均逐漸朝著現(xiàn)代化、規(guī)?；⒖萍蓟较虬l(fā)展。成立7個(gè)白茶工作室，對(duì)不同萎凋方式的福鼎白茶開展品質(zhì)研究，為福鼎白茶品質(zhì)提高提供科學(xué)依據(jù)；成立福鼎白茶陳宗懋院士工作站，推動(dòng)茶業(yè)研究、成果轉(zhuǎn)化、學(xué)術(shù)交流等方面的有益實(shí)踐；鼓勵(lì)發(fā)展茶葉精深加工，成果初顯：除了名山茶業(yè)的“福金花”新品白茶，裕榮香茶業(yè)創(chuàng)新技術(shù)“一種提高γ-氨基丁酸含量的制備方法”獲國(guó)家發(fā)明專利；天毫茶業(yè)推出的福鼎白茶含片產(chǎn)品太姥白茶生物科技股份有限公司聯(lián)合福建中醫(yī)藥大學(xué)推出的白茶沐浴露、白茶洗發(fā)水等產(chǎn)品相繼上市，產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸。
