29日，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院用一款款可以吃、可以喝，甚至可以用的茶產(chǎn)品向社會傳遞：茶葉不僅是沖泡飲用，通過科研開發(fā)，還有其它很多用途。
“茶葉在國外絕不僅是喝的，吃茶已是普遍。”中茶院朱躍進(jìn)研究員告訴記者，中國很多科研機構(gòu)一直在對茶葉進(jìn)行深度科研，也有了很多深加工的技術(shù)，但是存在著產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的困難。
中茶院院長張士康表示，近年來中茶院一直致力于尋找茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)化發(fā)展的路徑，將茶資源與釀酒、日化和烘焙領(lǐng)域融合跨界，為茶產(chǎn)業(yè)的跨界創(chuàng)新和路徑優(yōu)化提供思路。
另外，張士康還表示，其研究院開發(fā)的茶酒已與知名白酒品牌合作，并正式面市。其他的幾款新產(chǎn)品已均進(jìn)入流通流域銷售。
“科技是產(chǎn)業(yè)引擎、規(guī)模是產(chǎn)業(yè)保障、品牌是品質(zhì)標(biāo)識、標(biāo)準(zhǔn)化是產(chǎn)業(yè)核心、茶文化是產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，要將茶產(chǎn)業(yè)分為傳統(tǒng)和現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)，分類規(guī)劃，分類優(yōu)化提升，推動中國茶葉可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)低碳、生態(tài)、高值的中國茶產(chǎn)業(yè)愿景。”張士康說。
浙江省農(nóng)業(yè)廳茶葉首席專家、中國茶葉學(xué)會副理事長毛祖法也認(rèn)為，中國是世界茶葉的發(fā)源地，也是茶葉大國，但整個茶葉產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值并不高，主要存在深度開發(fā)足夠的原因，“此次中茶院研發(fā)的三款科技新品是從“喝茶”到“吃茶”、“用茶”的轉(zhuǎn)變，不僅實現(xiàn)了茶葉深加工，提取出了茶葉中的有效成分，更拉長了茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，邁出了走向茶葉強國的一步。”
