開采儀式上，金井茶人以祭茶圣、拜山神、敬天地等儀式，表達(dá)對(duì)自然和傳統(tǒng)的敬意。湖南地區(qū)種茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚，茶祖、茶圣文化、茶禪文化、黑茶文化在國(guó)內(nèi)外影響深遠(yuǎn)，其中以長(zhǎng)沙縣金井鎮(zhèn)的春茶開采儀式尤為獨(dú)特。開采春茶前，多以祭祀天地神明、茶山山神、茶圣陸羽為主，以求每年風(fēng)調(diào)雨順，以天地神明共鑒，茶人做一年良心茶，來(lái)年也能同樣豐收。湖南地區(qū)多山地丘陵，氣候條件獨(dú)特，形成了全國(guó)“綠茶優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶”——全省茶園面積超過(guò)180萬(wàn)畝，年產(chǎn)量超過(guò)16萬(wàn)噸，年出口量穩(wěn)居全國(guó)前列。
近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)需求量的增加，湖南將茶葉作為強(qiáng)省富民的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)給予扶持，龍頭企業(yè)帶動(dòng)力不斷增強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平不斷提升。湘茶以其香高、味醇、色綠、形美的特點(diǎn)，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，形成了一批具有較高知名度和美譽(yù)度的地理標(biāo)志產(chǎn)品和品牌，其中，長(zhǎng)沙縣金井鎮(zhèn)更是以“中國(guó)最美茶鄉(xiāng)小鎮(zhèn)”享譽(yù)大江南北。作為“中國(guó)最美茶鄉(xiāng)小鎮(zhèn)”，金井鎮(zhèn)5萬(wàn)余畝茶園連綿成片，各類茶廠點(diǎn)綴期間。在堅(jiān)持以“茶”為核心的同時(shí)，金井鎮(zhèn)還大力發(fā)展生態(tài)旅游業(yè)，圍繞“山、水、茶、城”組團(tuán)開發(fā)，實(shí)現(xiàn)了湘豐山莊、茶博園、茶園騎行跑道等旅游資源的強(qiáng)勢(shì)整合，僅2014年國(guó)慶黃金周期間，金井鎮(zhèn)的游客人數(shù)就已突破6萬(wàn)人次，成為都市一族品茗觀景、騎行健身和了解湖南茶文化的最佳去處。春茶開采儀式現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)茶業(yè)行業(yè)六強(qiáng)企業(yè)、湖南茶業(yè)生產(chǎn)龍頭企業(yè)——湘豐集團(tuán)常務(wù)副總張超介紹：適逢春茶豐收采摘期間，“中國(guó)最美茶鄉(xiāng)小鎮(zhèn)”將主辦首屆“長(zhǎng)沙（國(guó)際）茶文化旅游節(jié)”，作為活動(dòng)承辦單位，湘豐茶業(yè)將為海內(nèi)外朋友傾情呈上2015“第一杯春茶”。他同時(shí)表示，茶業(yè)湘軍還將牢牢抓住電子商務(wù)帶來(lái)的契機(jī)，開啟全新的電商銷售渠道。
屆時(shí)，廣大茶友即可通過(guò)湘豐茶業(yè)等企業(yè)的線上渠道購(gòu)買2015年的最新春茶和其他優(yōu)秀茶品。知識(shí)鏈接：綠茶沒有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，能夠最大程度地保留茶葉本身的鮮香以及茶色的清麗。品飲綠茶，以“新”為貴的，“明前茶”最佳。“明前春茶”，是通過(guò)人工采取清明節(jié)前最新鮮的茶葉嫩芽，經(jīng)過(guò)殺青炒制而成。由于清明前氣溫普遍較低，綠茶發(fā)芽數(shù)量有限，加上生長(zhǎng)速度緩慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的茶葉量少之又少，所以又有“明前茶，貴如金”之說(shuō)，成為綠茶中極為難得的珍品。
