官方的認定只是第一步，接下來是學者認定，公司建立了可追溯體系，完整記錄茶園農(nóng)事活動。包括建立良好的種植規(guī)范，詳細記錄茶樹栽培過程中的農(nóng)事活動，如病蟲害防治、施肥、鮮葉采摘、修剪、除草、種植、耕作等；建立采收、運輸管理制度，確保鮮葉在農(nóng)藥安全間隔期后采收，并做好鮮葉采摘和流向記錄，記錄內(nèi)容包括鮮葉的采摘日期、采摘方式、數(shù)量、初加工廠名稱等。每個產(chǎn)品都要貼上“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源碼”，消費者通過掃描二維碼，即可查詢該茶葉從加工到制作的整個過程。
“做完這些還不足以讓消費者信任。”王安明說，為了讓消費者切身感受茶葉質(zhì)量安全，公司經(jīng)常組織消費者到茶山現(xiàn)場參觀。
記者了解到，質(zhì)量可追溯體系在許多西方國家已全面推開，沒有納入該體系的農(nóng)產(chǎn)品是無法上市的，而在國內(nèi)，該體系并未作為強制要求。不過，目前，安溪許多合作社和公司都已建立了質(zhì)量可追溯體系，確保茶葉從茶園到茶杯的安全。
