“有了電氣化設(shè)備，溫度、濕度、殺青脫水都控制得很好，茶葉質(zhì)量得到了極大提升。”1月12日，武平縣桃溪鎮(zhèn)王新寶不無感慨地說，桃溪綠茶的“重生”，首先要歸功于制茶業(yè)的電氣化生產(chǎn)。
上世紀80年代，王新寶開始跟隨父親學習炒茶。“那時炒茶是人工簸、鍋上炒，火候難掌握，質(zhì)量上不去，只能做一些家庭小作坊加工。”這樣帶來的結(jié)果是，由于制茶技術(shù)落后，桃溪綠茶大量滯銷，一斤才賣幾元錢，無利可圖讓茶農(nóng)紛紛放棄了種茶，導致茶園大量拋荒。1999年從福建農(nóng)林大學畢業(yè)后回到家鄉(xiāng)工作的劉漢炳心里不是滋味。“要帶動村民像安溪等地的茶農(nóng)一樣，用電氣化炒茶，這樣我們的綠茶才會有產(chǎn)量、有質(zhì)量，才能走出山溝溝。”
盡管找到解決桃溪鎮(zhèn)制茶業(yè)問題的辦法，劉漢炳卻因初出茅廬而得不到村民的信任，只得自己先干。在當?shù)卣С窒?，很快廠房批下來了，技術(shù)有了，設(shè)備買了，電通了，劉漢炳炒出了第一鍋干香成品茶。
看到實效，茶農(nóng)們紛紛買來了炒茶設(shè)備，桃溪鎮(zhèn)終于翻開了綠茶的電氣化時代。制茶電氣化除了讓當?shù)夭枞~品質(zhì)大大提升，改善生態(tài)也是這種轉(zhuǎn)變帶來的好處之一。“因為燒柴火，整個廠房黑呼呼的，感覺很臟，廠房上空飄著排出的黑煙。”王新寶說，他的茶葉加工廠以前一年要燒掉200立方木材，不僅破壞山林，還污染空氣。
據(jù)了解，桃溪鎮(zhèn)全鎮(zhèn)2.8萬多人口中，從事茶產(chǎn)業(yè)的受益人口有1萬多人；茶農(nóng)人均茶葉產(chǎn)業(yè)收入達8000多元，占農(nóng)民人均收入70%以上。
