宜賓種茶面積大、產(chǎn)量高已是不爭(zhēng)的實(shí)事。然而，如何從技術(shù)改革，使茶葉生產(chǎn)走向自動(dòng)化、智能化，以節(jié)約人力、時(shí)間成本，換取產(chǎn)品品質(zhì)的統(tǒng)一性，以及產(chǎn)量的提高，這是擺在茶人面前的一道真命題。
“自動(dòng)化智能化生產(chǎn)線產(chǎn)出的紅茶好香。”2014年7月30日，在宜賓川紅茶業(yè)集團(tuán)林湖車間，該公司副總經(jīng)理張建波拿著剛由新生產(chǎn)線產(chǎn)出的茶葉如此感嘆。據(jù)悉，這條投資近3000萬(wàn)，年產(chǎn)紅茶1000噸的生產(chǎn)線將于8月中旬正式投產(chǎn)。
紅茶的生產(chǎn)主要是萎凋、揉捻、發(fā)酵。其中，日光萎凋是保證紅茶香味的一道重要程序，但如遇陰雨天氣，日光不足對(duì)茶葉的萎凋有一定影響。張建波說(shuō)，生產(chǎn)線投產(chǎn)后，在紅茶的主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)將全程采用自動(dòng)化智能化生產(chǎn)。還可以避免以往人工制茶過(guò)程中，技術(shù)參差不齊，二次污染等情況發(fā)生。產(chǎn)品的穩(wěn)定性和可靠性將得到提高。
“產(chǎn)品將實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。”張建波說(shuō)，該生產(chǎn)線投產(chǎn)后，產(chǎn)品的產(chǎn)量、質(zhì)量都會(huì)得到很大提高。同時(shí)這臺(tái)自動(dòng)化智能化的生產(chǎn)線配備了三四名員工進(jìn)行操作，在人力成本上，可節(jié)約70%。
無(wú)獨(dú)有偶。同年，四川早白尖茶業(yè)有限公司也引進(jìn)了一條“名優(yōu)紅茶生產(chǎn)線”，該公司董事長(zhǎng)張德勛介紹，這條生產(chǎn)線將原來(lái)手工、單機(jī)制作紅茶的萎凋、揉捻、干燥等程序改為自動(dòng)操作。將這些程序輸入電腦后，只需要一個(gè)技術(shù)員就可以操作了，每個(gè)程序只需要按鈕即可?？蓪?shí)現(xiàn)年產(chǎn)600噸紅茶。
張德勛表示，每年降低人工成本50余萬(wàn)元左右。這將極大提高生產(chǎn)效率，同時(shí)使紅茶生產(chǎn)更加清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化，提高茶葉附加值，對(duì)茶農(nóng)的種茶積極性也有很大的提高。
記者觀點(diǎn):
降低成本，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值最大化是每個(gè)企業(yè)的追求。然而，在追求這種經(jīng)濟(jì)利益最大化的同時(shí)，能為原料生產(chǎn)者(茶農(nóng))帶來(lái)收入增長(zhǎng)，川紅和早白尖的技改無(wú)疑是成功的。
我們知道，提升產(chǎn)能可以充分調(diào)動(dòng)茶農(nóng)的種茶積極性，在質(zhì)量實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一化時(shí)，終端產(chǎn)品的銷售也將有所增長(zhǎng)，而這一切最終能“反哺”到茶農(nóng)身上，就能實(shí)現(xiàn)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)鏈的增效增收。
