“這個月，每天茶園都披了一層濃霜，這對我們茶園的管護(hù)十分有利。低溫能凍死綠葉蟬及茶樹的其它天敵的蟲卵，明年茶葉肯定有更好的收成。”12月21日，福建省明溪縣蓋洋鎮(zhèn)灣內(nèi)生態(tài)茶園濃霜剛退盡，福建安野高新農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司副總經(jīng)理吳怡群帶上筆者一行人在茶園中觀光。
無公害種茶出精品
茶園內(nèi)建起成套滴灌系統(tǒng)，水龍頭隨處分布，滅蟲燈錯落有致，園中卻雜草叢生。吳怡群說，為了保證茶葉高品質(zhì)、絕對無公害，茶園內(nèi)杜絕使用除草劑，均采用人工鋤草、割草，每年只采摘春、秋兩季茶。
2008年，福建安野高新農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司落戶明溪縣，公司在蓋洋鎮(zhèn)灣內(nèi)村建起3000畝綠色無公害茶園基地。茶園位于武夷山脈國家級自然保護(hù)區(qū)君子峰的緩沖區(qū)內(nèi)云霧繚繞、高負(fù)離子的觀音嶺下。種植之初，公司聘請省農(nóng)科院和福建農(nóng)林大學(xué)的教授和專家給予茶葉種植管理指導(dǎo)，采用生態(tài)栽培管理和半野生種植方法精心養(yǎng)護(hù)，培植過程不用化學(xué)農(nóng)藥、肥料，采用生物防治病蟲害，以確保每寸土壤的純凈。
“茶園土層厚，土壤肥沃，周圍植被豐富，周邊無工業(yè)污染，空氣清新，晨霧濃，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，因而產(chǎn)出了君子紅茶中精品。”吳怡群說。
富硒紅茶成主打
該公司生產(chǎn)的茶葉品種繁多，君子紅茶有“君品系列、御品系列、極品系列，并有五星、四星、三星級別之分；鐵觀音有君觀音、御觀音、金觀音、玉觀音、水觀音等系列；巖茶有大紅袍、肉桂、水仙等。其中，君子紅富硒生態(tài)紅茶為公司主打產(chǎn)品。
君子紅富硒生態(tài)茶制作工藝講究，在采摘前半個月，將含有硒的溶液噴灑在茶葉上，或?qū)⒑娜芤褐苯幼⑷氩铇涓?。采摘時，遵循“陰雨天不采，晨露不采，日烈不采”的原則，并選取最佳采摘時間，選用1-3年生的幼芽嫩葉，嚴(yán)格執(zhí)行“2葉1芯”的采摘標(biāo)準(zhǔn)；采用獨(dú)家低溫烘焙活性工藝，經(jīng)過揉青、發(fā)酵、整形等多道復(fù)雜的工藝，最大程度保留了茶葉原質(zhì)。經(jīng)檢測，加工出來的茶葉每千克含硒量在350-450微克之間，被喻為“抗衰老之王”；能殺死90%的肝炎病毒，被稱為“護(hù)肝之神”、“抗癌之王”，同時它又是抗擊呼吸和消化系統(tǒng)疾病的“勇士”。
在君子紅富硒紅茶中，五星級君子紅茶采用高標(biāo)準(zhǔn)選材，精選“1葉1芯”精制而成，其茶湯渾厚如金，茶香悠遠(yuǎn)。
高標(biāo)準(zhǔn)的生態(tài)種植，嚴(yán)格的采摘標(biāo)準(zhǔn)，精致的制茶工藝，產(chǎn)出了高品質(zhì)的君子紅茶。君子紅茶曾獲2010年上海“世博會”名茶評優(yōu)紅茶類金獎；君子紅富硒紅茶被世界客屬授予第25屆“懇親大會”指定茶葉；君子紅紅茶、金觀音分別獲第五屆海峽兩岸林業(yè)博覽會暨三明市第四屆茶文化活動名優(yōu)茶鑒評一等獎和優(yōu)質(zhì)茶獎。
“君子紅茶口感柔順，沒有原茶苦澀，具有暖胃功效，且保質(zhì)期可達(dá)2年，儲存方法簡便，只要置干燥環(huán)境下即可，攜帶方便。”吳儀群介紹。
每年，該公司生產(chǎn)的2萬斤君子紅紅茶，主要在本省福州、廈門、三明等地銷售，同時也銷往江蘇、安徽、廣東等地。近幾年，通過加盟合作、開啟電商等銷售途徑，君子紅茶已走向全國各地，在茶行業(yè)中名聲漸響。在當(dāng)前的市場需求大環(huán)境的沖擊影響下，今年，該公司在生產(chǎn)高端茶的同時，開始轉(zhuǎn)向生產(chǎn)中、低端茶，以滿足普通階層的消費(fèi)。
