由陜西理工學(xué)院主導(dǎo)制定的《漢中紅茶標準生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》地方標準，近日經(jīng)評審正式出臺。該標準從漢中紅茶產(chǎn)地環(huán)境條件、茶園建設(shè)、茶園管理、病蟲草害防治、加工技術(shù)、感官審評等八個方面作了具體技術(shù)規(guī)范;標準的整體技術(shù)等級達到了國內(nèi)先進水平，對漢中茶資源的綜合開發(fā)利用具有很好的推動和示范作用。
漢中是陜西省茶葉的優(yōu)良產(chǎn)區(qū)，近年來，茶業(yè)步入了發(fā)展快車道，成為振興漢中經(jīng)濟的四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，為茶農(nóng)創(chuàng)造了良好的增收途徑。但是，漢中茶葉資源并未得到充分利用，種植加工技術(shù)仍停留在初級水平上。特別是夏、秋茶利用率低，不能給茶農(nóng)加大有效收益。陜西理工學(xué)院秦巴紅茶研究所、漢中市茶產(chǎn)業(yè)辦公室于2013年開始漢中紅茶的研制，當(dāng)年獲得成功，產(chǎn)品經(jīng)漢中市茶葉協(xié)會、廣大茶葉消費者評鑒，品質(zhì)良好，暢銷全國各地，目前全市產(chǎn)茶區(qū)多家企業(yè)競相生產(chǎn)。
漢中紅茶地方標準生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范的編制，填補了漢中紅茶生產(chǎn)標準空白，結(jié)束了當(dāng)?shù)厣a(chǎn)無據(jù)可考的境地，使?jié)h中紅茶產(chǎn)品具有統(tǒng)一的質(zhì)量標準，能夠有效進行漢中紅茶質(zhì)量控制。為實現(xiàn)茶農(nóng)收入翻番，規(guī)范漢中紅茶加工、審評技術(shù)，打造紅茶品牌，提高漢中紅茶競爭力奠定了堅實基礎(chǔ)。
