廣西多高山，植物資源豐富，奇特的喀斯特地貌與亞熱帶季風(fēng)氣候，孕育了大量珍貴的古生植物和野生茶樹資源，廣西野生茶樹主要分布在梧州、柳州、百色、桂林、欽州等地市的山區(qū)里，生產(chǎn)出來的茶葉內(nèi)涵物質(zhì)豐富，“野韻”十足，受人追捧。
產(chǎn)于蒼梧之巔的梧州六堡茶，就以十足的“野韻”備受茶友追捧。六堡“茶粉”一定對“野韻天成”和“深山野韻”這兩款梧州中茶公司的經(jīng)典產(chǎn)品有印象，它們甘醇如飴的特點(diǎn)在六堡茶中獨(dú)具一格，就像兩位個(gè)性十足的兄弟。如今，這個(gè)“野韻”家族又多了一位成員——“野韻天香”，并于近期駕臨龍城，帶來一股清新悠遠(yuǎn)的野韻之風(fēng)，再次攪動(dòng)龍城茶界。
近日，在柳州市海關(guān)南路長韻茶莊，記者見到了這位“天香美人”，果然不凡，不負(fù)茶友翹首期盼了如此長的時(shí)間。
作為2014年梧州中茶六堡的收官之作，“野韻天香”回歸六堡大籮茶的傳統(tǒng)，采用4公斤籮裝，大小適中，便于存放。據(jù)介紹，竹籮采用純篾青制成，不僅美觀上檔次、有質(zhì)感，也更為堅(jiān)韌耐用，不易生蟲，體現(xiàn)了“野韻天香”出身名門，大家閨秀之風(fēng)范，拿來送禮可謂大方有面子。而用竹籮存放，也有利于茶葉的后期緩慢轉(zhuǎn)化。
打開籮蓋，只見茶葉條索緊結(jié)、粗壯帶莖梗，重實(shí)勻整，黑褐光潤；葉底青褐油潤，芽葉完整，干茶壓制得松緊有致。
茶葉很容易就從竹籮里取出，溫杯、投茶、醒茶，沖泡10秒后出湯。只見湯色橙紅明亮，通透瑩潤；舉杯湊近鼻尖嗅之，能聞到濃郁的松煙香，端的是幽林野韻，感覺清新悠遠(yuǎn)。入嘴后滋味醇厚濃爽，不苦不澀，有純正的檳榔香，很快就滿口生津，回甘顯著。喝畢再嗅杯底，掛杯持久，似煙熏味又似空谷蘭香，高揚(yáng)而悠遠(yuǎn)。據(jù)介紹，正是茶箐初制干燥時(shí)使用了傳統(tǒng)松枝木柴明火烘干法，再配合梧州中茶獨(dú)特的醇化技術(shù)與創(chuàng)新發(fā)酵工藝，才形成了當(dāng)下滋味醇厚、香氣濃郁、山野氣韻明顯的品質(zhì)。
六道湯以后，野韻的霸氣漸消，入口變得更加甘甜順滑，醇和厚實(shí)，直泡到十五六道，依然余香繞齒，回味無窮。
六堡茶的妙處之一就在于茶葉的轉(zhuǎn)化，而用傳統(tǒng)手工揉制不重壓的“野韻天香”，為后期轉(zhuǎn)化預(yù)留了足夠的空間，有很大的轉(zhuǎn)化潛力，可以邊存放邊喝，體會(huì)它不同時(shí)期的變化。只要存放得當(dāng)，口感會(huì)變得更好，香氣也會(huì)更加獨(dú)特。
