中國普洱茶網(wǎng)訊：今年茶葉市場的變化雖然讓茶葉企業(yè)有些難以接受，但從全國的市場供需來看，嚴(yán)重的產(chǎn)能過剩導(dǎo)致茶葉價格下跌是必然的結(jié)局，這種市場現(xiàn)狀對于總體實力有限的中國茶企來說，就意味著一輪行業(yè)性洗牌的到來。
作為農(nóng)副產(chǎn)品中的一員，茶葉價格歷來是在流通渠道上層層加碼，茶葉種植的農(nóng)民本身獲利甚微，市場供過于求一經(jīng)出現(xiàn)就更容易損害到種植戶的利益。例如，云南普洱茶農(nóng)大面積改種咖啡也無疑與茶葉價格過低相關(guān)。盡管近年來在市場上出現(xiàn)了“陳茶熱”，但全國每年近三分之一的過剩產(chǎn)能還是讓茶農(nóng)與茶企都頗感壓力過大。“陳茶”即便炒得再熱也敵不過每年新生的“陳茶”數(shù)量。普洱茶農(nóng)種咖啡雖然目前只是局部現(xiàn)象，但產(chǎn)能過剩的事實還是不斷蠶食著各地茶農(nóng)的熱情，在市場流通受阻的前提下，不能種咖啡的其他茶葉產(chǎn)地農(nóng)民也會放棄茶葉改種別的農(nóng)作物，這也是沒有實行區(qū)域農(nóng)業(yè)規(guī)劃的中國所有農(nóng)產(chǎn)品必然走向的歸途。
面對嚴(yán)重產(chǎn)能過剩的茶葉行業(yè)，茶農(nóng)與茶企的出路在哪里?茶葉產(chǎn)品還處于原始的農(nóng)副產(chǎn)品階段，盡管全國的人均消費(fèi)茶葉數(shù)量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國外的平均水平，理論上看茶葉的市場需求還有很大的增長空間，但從歷年來中國茶葉流通協(xié)會的數(shù)據(jù)體現(xiàn)來看，無論是出口還是內(nèi)銷的數(shù)量遞增都遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于產(chǎn)能的遞增，這種遞增速度是中國以小微企業(yè)為主體的茶企們無力承受的。
從出口與內(nèi)銷兩大途徑的比較來看，內(nèi)銷數(shù)量的遞增相對更加具備先決條件，因為出口茶葉既有價格上的劣勢，也有技術(shù)壁壘上的門檻，主要表現(xiàn)在茶葉的食品安全問題上。以茶葉大省福建為例，內(nèi)銷的拉動在許多省份都具備一定優(yōu)勢，經(jīng)過近十年的發(fā)展福建市場已出現(xiàn)全民飲茶的局面，福建也就成為茶葉消費(fèi)大省了，這種現(xiàn)象在國內(nèi)許多省份尚未形成，這便是內(nèi)銷市場潛在的遞增空間。從這方面來看，各地茶企如何去營造全民飲茶的時尚氛圍，無疑是拉動茶葉內(nèi)需的有效途徑，也是在產(chǎn)能過剩的現(xiàn)實背景下茶企救市的一大任務(wù)。
現(xiàn)代社會進(jìn)入了快節(jié)奏生活時代，“立頓”這個中國的茶徒弟與時俱進(jìn)，茶葉的深度加工讓產(chǎn)品高度增值，以方便快捷的表現(xiàn)形式讓中國的上班族一見傾心。按照中國人的話說“風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)”，也該是中國茶企學(xué)習(xí)“老外”做茶的時候了，通過深度加工茶葉，讓茶葉產(chǎn)品更加豐富多彩地迎合現(xiàn)代消費(fèi)者的需求，讓中國茶葉行業(yè)得以健康發(fā)展。
只有茶葉企業(yè)積極投入到倡導(dǎo)健康飲茶的熱潮中，形成全行業(yè)推動下的消費(fèi)氛圍，讓國人都形成飲茶習(xí)慣，把中國茶葉的傳統(tǒng)神秘面紗揭開，還原茶葉的飲料本質(zhì)，把茶葉價格合理地下調(diào)。與時俱進(jìn)地開發(fā)茶葉新產(chǎn)品，迎合現(xiàn)代人的消費(fèi)需求，這不僅是在產(chǎn)能過剩時期的救市策略，更是中國茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根基。
中國食品報
王佳
