中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：搶抓市場(chǎng)及歷史雙重新機(jī)遇，已經(jīng)成為擺在湖北茶人面前亟需認(rèn)真思考和付諸實(shí)踐的課題。在楚茶產(chǎn)業(yè)調(diào)整結(jié)構(gòu)、提升品質(zhì)、開(kāi)拓市場(chǎng)、實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展之際，一月之內(nèi)兩位省領(lǐng)導(dǎo)的“扶茶”舉動(dòng)，無(wú)疑極大地鼓舞了全省六百萬(wàn)茶人的信心。
2013年3月，國(guó)家主席習(xí)近平在莫斯科國(guó)際關(guān)系學(xué)院演講中，提到17世紀(jì)的“萬(wàn)里茶道”，稱之為中俄兩國(guó)的世紀(jì)動(dòng)脈。這讓楚茶一下子站到被世人關(guān)注的位置上，因?yàn)檫@條茶道，就是以漢口為起運(yùn)點(diǎn)，以羊樓洞的湖北青磚茶為主要承運(yùn)貨物。
2014年4月19日，赤壁市羊樓洞古鎮(zhèn)。省委書記李鴻忠，站在刻有“歐亞萬(wàn)里茶道源頭”的石碑前，詳細(xì)詢問(wèn)當(dāng)年萬(wàn)里茶道的行進(jìn)路線、沿途驛站等情況。他要求，充分挖掘豐富的歷史文化資源，做大做強(qiáng)農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，為我省“建成支點(diǎn)、走在前列”提供硬支撐。要求加大宣傳力度，進(jìn)一步提升湖北歷史名茶的品牌知名度。
2014年5月23日，省委副書記張昌爾來(lái)到赤壁，要求咸寧市充分挖掘歷史文化資源，在品牌營(yíng)銷、產(chǎn)品研發(fā)、提升品質(zhì)、做大規(guī)模上下功夫，重振湖北磚茶的輝煌，把茶產(chǎn)業(yè)打造成為千億產(chǎn)業(yè)。
一、產(chǎn)業(yè)新突破
2013年，湖北茶產(chǎn)業(yè)延續(xù)了幾年來(lái)快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭。全省茶園總面積達(dá)到437萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量22.2萬(wàn)噸，茶葉的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到百億元，綜合產(chǎn)值則超過(guò)350億元。在全國(guó)20多個(gè)產(chǎn)茶省中，上述指標(biāo)分別位列第三、第四、第四，進(jìn)一步鞏固了湖北產(chǎn)茶大省的地位。
同時(shí)，蓬勃發(fā)展的湖北茶產(chǎn)業(yè)，初步展現(xiàn)出其雄厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。其中包括：
四大優(yōu)勢(shì)茶區(qū)形成。
經(jīng)過(guò)近幾年的快速發(fā)展，湖北初步形成了以鄂東大別山、鄂西南武陵山、鄂西北秦巴山以及鄂南幕阜山等四座茶山為主的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。四大產(chǎn)區(qū)的生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚，氣候、土壤、降雨量均適宜種茶。四大茶區(qū)的種茶歷史都非常悠久，茶葉產(chǎn)品獨(dú)具特色，商品化程度高。湖北“綠、紅、黑、白、黃、青”六大茶類齊全。綠茶、紅茶、黑茶的優(yōu)勢(shì)非常明顯。
茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度提高。
相對(duì)于普遍存在的茶企規(guī)模偏小而言，當(dāng)前湖北省茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度趨勢(shì)較好。目前，有國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)4家，省級(jí)24家。13家企業(yè)年產(chǎn)值和年銷售額超過(guò)億元。通過(guò)ISO9001:2000國(guó)家質(zhì)量體系認(rèn)證的企業(yè)超過(guò)40家，成立茶葉專業(yè)合作社300多家。“龍頭+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式正在成為一種常規(guī)的經(jīng)營(yíng)模式。茶葉深加工也有較大進(jìn)展，茶多酚的提取和應(yīng)用已經(jīng)開(kāi)發(fā)成功，并初步實(shí)現(xiàn)商品化。
農(nóng)科教結(jié)合顯新成效。
武漢及湖北地區(qū)，高校、科研院所眾多，科研實(shí)力雄厚，“政、產(chǎn)、學(xué)、研、企”緊密互動(dòng)，“十一五”以來(lái)，全省申請(qǐng)涉茶專利近200項(xiàng)。各茶區(qū)當(dāng)?shù)卣约捌髽I(yè)，都通過(guò)不同形式，與省內(nèi)外的科研機(jī)構(gòu)，簽訂了緊密的合作協(xié)議。目前，湖北茶樹(shù)品種的培植、茶產(chǎn)品加工，新產(chǎn)品研發(fā)，都處在國(guó)內(nèi)比較領(lǐng)先的位置。在各方配合之下，湖北省地方“青磚茶”和“宜紅茶”的標(biāo)準(zhǔn)，近期即將通過(guò)有關(guān)部門發(fā)布實(shí)施。
茶文化活動(dòng)層出不窮。
在楚茶文化的提煉與推廣中，各類茶事活動(dòng)毫無(wú)疑問(wèn)是重要的推手。在省級(jí)層面，去年12月，省農(nóng)業(yè)廳組織了湖北首次“斗茶大賽”，以“魅力中國(guó)、茶香湖北”為主題，通過(guò)影像資料、歌舞藝術(shù)、茶藝等，來(lái)挖掘楚茶歷史文化;省農(nóng)業(yè)廳和武漢市人民政府在漢口江灘隆重舉辦了重走“萬(wàn)里茶路”啟動(dòng)儀式暨“東方茶港”紀(jì)念碑立碑活動(dòng);今年4月，在北京舉辦的第四屆中國(guó)國(guó)際茶展上，近50家湖北品牌茶企首次抱團(tuán)亮相，改變了以往全國(guó)性大展中，湖北茶企無(wú)規(guī)模、聲音弱的狀況。從全省各茶區(qū)來(lái)看，各類茶事活動(dòng)層出不窮，如英山茶葉節(jié)、恩施富硒茶文化節(jié)、宜昌三峽茶文化節(jié)、十堰圣水茶文化節(jié)、鶴峰茶葉節(jié)、谷城鄉(xiāng)村旅游茶文化節(jié)等，既豐富當(dāng)?shù)匕傩丈睿沧尣栉幕钊肴诵摹?/p>
二、市場(chǎng)新空間
目前，全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展正處在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型調(diào)整的關(guān)鍵期，給楚茶的發(fā)展騰挪出巨大空間。
從產(chǎn)業(yè)環(huán)境來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)出現(xiàn)黃金窗口期。
國(guó)家有關(guān)宏觀調(diào)控政策和國(guó)際經(jīng)濟(jì)環(huán)境收縮，壓縮了高端茶的發(fā)展空間。2013年，全國(guó)高檔茶的銷量減少，價(jià)格降幅達(dá)兩成。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)夏濤說(shuō)，國(guó)家有效的政策，讓茶葉市場(chǎng)回歸到理性狀態(tài)。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必須要靠理性的消費(fèi)，才有長(zhǎng)久的生命力。
與浙江、福建、云南等茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展較早、市場(chǎng)較為成熟的產(chǎn)茶地區(qū)相比，湖北的茶產(chǎn)業(yè)尚處在爬坡升級(jí)的階段。從整體價(jià)格來(lái)看，湖北茶產(chǎn)品的價(jià)格普遍處在中低水平。因此，受國(guó)家政策的影響較為有限。
相反，近期的產(chǎn)業(yè)調(diào)整，使得湖北茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，獲得了新的機(jī)遇。新的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)調(diào)全民消費(fèi)、平民消費(fèi)，茶企應(yīng)當(dāng)將市場(chǎng)拓展的重心放在深入挖掘市場(chǎng)消費(fèi)需求、提升產(chǎn)品品質(zhì)、提高品牌影響、增加消費(fèi)體驗(yàn)上來(lái)。
從消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，歷史文化底蘊(yùn)的楚茶前景可觀。
國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的調(diào)整，社會(huì)消費(fèi)形態(tài)的升級(jí)，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入全面整合升級(jí)階段，迎來(lái)加速增長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期。茶產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵和外延，已經(jīng)由農(nóng)業(yè)拓展到歷史文化及生活領(lǐng)域。這意味著，茶歷史和文化底蘊(yùn)都異常深厚的湖北，將迎來(lái)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的黃金時(shí)期。
可查證的多方史料顯示：清朝中葉之后，漢口作為東方茶港在俄羅斯及歐洲聲名鵲起，以漢口為起點(diǎn)的“萬(wàn)里茶道”，與絲綢之路媲美，橫跨歐亞，繁盛兩個(gè)半世紀(jì)。“趙李橋”、“川”字、“長(zhǎng)盛川”、“生甡川”、“昌生”等一大批著名商號(hào)，以赤壁羊樓洞古鎮(zhèn)為生產(chǎn)基地，開(kāi)辟出“萬(wàn)里茶道”。
此外，在湖北，值得挖掘的茶文化異常豐富。出生在湖北天門的茶圣陸羽，嘗百草而發(fā)現(xiàn)茶的神農(nóng)氏，華夏民族的始祖炎帝，都是讓海內(nèi)外華人共同矚目的歷史茶文化名人。
歷史還給湖北留下的一批知名楚茶品牌，包括“湖北青磚”、“宜紅”、“恩施玉露”以及“武當(dāng)?shù)啦?rdquo;等。
三、楚茶新戰(zhàn)略
面對(duì)楚茶發(fā)展過(guò)程中所面臨的種種挑戰(zhàn)，需要保持清醒的頭腦，既不要為已取得的成績(jī)沾沾自喜，更不應(yīng)該為發(fā)展難度大而望而卻步。
要在科學(xué)、準(zhǔn)確把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展大環(huán)境以及未來(lái)趨勢(shì)的前提下，依托楚茶的各種資源和優(yōu)勢(shì)，制定出切實(shí)可行的戰(zhàn)略，整合各方資源，實(shí)現(xiàn)楚茶新的跨越。
以品種為基點(diǎn)，為楚茶發(fā)展奠定原料基礎(chǔ)。
好的品種是提升楚茶品質(zhì)的需要，以青磚茶為例，選擇好的品種，可以降低茶葉中氟的含量;好的品種，可以大幅提高產(chǎn)量，是保障市場(chǎng)安全有效供給的需要;好的品種，是實(shí)現(xiàn)茶葉多元化開(kāi)發(fā)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)增效、農(nóng)民增收的需要。因此，在我省大力推薦茶葉標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)的過(guò)程中，要注重鄂茶1號(hào)、金觀音、黃觀音、鄂茶7號(hào)、鄂茶10號(hào)等茶樹(shù)良種的普及和推廣。
以品質(zhì)為核心，夯實(shí)楚茶的本質(zhì)和內(nèi)涵。
品質(zhì)建設(shè)要貫穿在整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條的每一個(gè)環(huán)節(jié)之中。在種植環(huán)節(jié)，要大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)，不斷配套完善茶園基礎(chǔ)設(shè)施，開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)茶園技術(shù)培訓(xùn)，推廣測(cè)土配方施肥技術(shù)、茶樹(shù)病蟲綜合防控技術(shù)，加強(qiáng)質(zhì)量安全管理、建設(shè)無(wú)公害、綠色、有機(jī)茶園。在加工環(huán)節(jié)，向集約化加工方向邁進(jìn)，按照食品和無(wú)害化加工要求，積極開(kāi)展茶葉加工廠環(huán)境和加工條件控制，對(duì)建廠環(huán)境、生產(chǎn)線和茶葉加工設(shè)備配備、制茶工藝、茶廠運(yùn)行和生產(chǎn)管理進(jìn)行規(guī)范，實(shí)現(xiàn)加工的潔凈化、自動(dòng)化。
以品牌為抓手，實(shí)現(xiàn)楚茶大跨越。
品牌是搶占市場(chǎng)和提高茶產(chǎn)業(yè)附加值的關(guān)鍵。各級(jí)政府要加強(qiáng)引導(dǎo)，鼓勵(lì)企業(yè)堅(jiān)持不懈地利用各種手段，包括大眾傳媒、各類會(huì)展、各類活動(dòng)來(lái)提升楚茶品牌形象。
實(shí)施“走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”戰(zhàn)略。
湖北青磚茶傳統(tǒng)市場(chǎng)包括內(nèi)蒙、新疆、西藏等少數(shù)民族地區(qū)以及俄羅斯和歐洲各國(guó)。在全國(guó)邊銷茶市場(chǎng)，一度占據(jù)85%的份額，而現(xiàn)在不足20%。湖北茶葉急需要“走出去”，通過(guò)策劃重走“萬(wàn)里茶道”，請(qǐng)俄羅斯、蒙古及中亞客商來(lái)湖北采購(gòu)楚茶等活動(dòng)，在楚茶傳統(tǒng)市場(chǎng)，重塑楚茶的歷史品牌，重振萬(wàn)里茶道的歷史輝煌，讓楚茶重新成為鏈接中亞歐的標(biāo)志性商品。讓地處“萬(wàn)里茶道”起點(diǎn)的湖北，有效融入中國(guó)與中亞國(guó)家共建“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”的大戰(zhàn)略中。可以說(shuō)，目前是振興楚茶傳統(tǒng)品牌的最好時(shí)機(jī)。
讓地域“公共品牌”成長(zhǎng)為全國(guó)品牌。
農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)由于自身基礎(chǔ)薄弱，發(fā)展早期，一般采取借用地域公共品牌的方式，來(lái)拓展市場(chǎng)。既要發(fā)揮出“公共品牌”對(duì)地域產(chǎn)品的銷售帶動(dòng)作用，又避免公共品牌自身的一些缺陷，將有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)的“公共品牌”，做強(qiáng)為全國(guó)品牌。爭(zhēng)取用三年時(shí)間，培育一兩個(gè)有國(guó)際影響力的楚茶品牌。
以資源整合為目標(biāo)，鼓勵(lì)企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展。
近年來(lái)，在湖北茶產(chǎn)業(yè)拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)甚至全球市場(chǎng)過(guò)程中，各企業(yè)越來(lái)越意識(shí)到，單打獨(dú)斗，力量太薄弱，形不成氣候。整合茶葉資源、品牌資源，抱團(tuán)出擊，成為全省各主要茶區(qū)的重要措施。各級(jí)政府要鼓勵(lì)這種由市場(chǎng)發(fā)展推動(dòng)的資源整合行為，進(jìn)一步給予相關(guān)的扶持和引導(dǎo)政策，讓分散的茶產(chǎn)業(yè)資源，能夠集合在強(qiáng)有力的市場(chǎng)主體旗下，變成實(shí)實(shí)在在的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。
以協(xié)同創(chuàng)新為依托，高起點(diǎn)制定楚茶產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃。
依托武漢地區(qū)科研院所眾多的優(yōu)勢(shì)，擬整合高校及科研機(jī)構(gòu)的智力資源，組建助推湖北茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高級(jí)智庫(kù)，實(shí)現(xiàn)政、產(chǎn)、學(xué)、研、媒、銀、企的協(xié)同創(chuàng)新，這是楚茶發(fā)展另一個(gè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。通過(guò)第三方機(jī)構(gòu)，長(zhǎng)期跟蹤、調(diào)研全國(guó)乃至世界茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，客觀、真實(shí)地預(yù)測(cè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，并以此作為制定湖北茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃以及相關(guān)支持政策的重要參考，確保決策的科學(xué)性、合理性和可操作性。
