龍井問茶——圈外人體驗茶之旅

  中國普洱茶網(wǎng)訊:本文的作者完全站在茶界之外,可以說對茶完全談不上了解。但這種普通人圈外人看茶的態(tài)度,或許恰恰是目前茶界應該去了解和深思的部分。
  拜謁岳飛廟出來,已是中午,我和哥哥漫步西湖邊,商量著下一個目的地。
 
  龍井山園,我很想去。我出生于茶葉之鄉(xiāng)——云南,茶,是我最愛喝的飲料,想品龍井茶,感受龍井古韻,這是不能錯過的機會。
 
  當我們在公交車站拿著地圖規(guī)劃線路時,一位好心的大媽主動上前詢問,得知我們打算去龍井山園,大媽熱情地告訴我們,要乘坐旅游3號線,到達翁家山,然后去當?shù)氐牟柁r(nóng)家品茶,那樣喝到的茶最新鮮、最正宗!如果要買茶的話,向當?shù)氐牟柁r(nóng)買,要比市面上精包裝的龍井茶新鮮、便宜。
 
  我們謝過大媽。
 
  杭州人很和善,這是我們到杭州后的感受,每當我們問路,每一個當?shù)厝硕挤浅D托牡馗覀冎v解,幫我們出主意。
 
  我開玩笑說:“這是不是龍井問茶之問路呢?”
 
  龍井山園,位于杭州西湖的西南部,按照大媽的指示,我們從西湖出發(fā),乘坐旅游3號線,不一會兒就到達翁家山。在公交車上,我們與一位大嫂閑聊起來。她就是翁家山的村民,她們村家家戶戶都種植茶葉,每年都有可觀的收入。得知我們要“龍井問茶”,大嫂非常高興地邀請我們?nèi)ニ易隹?,請我們喝茶?/div>
 
  龍井位于風篁嶺上,這里泉源茂盛,古人以為龍之所居,稱其為“龍井”。龍井茶為中國十大名茶之首。據(jù)說乾隆皇帝游江南時,在龍井村獅子山下封了十八棵“御樹”。不過這也許是傳說了,大嫂說她也沒見過那十八棵樹。
 
  下車后,順著山坡往上走,兩旁的樹木逐漸茂盛起來,漫步在樹蔭下,漸漸遠離了都市的喧鬧,空氣越來越清新,全身頓時舒坦了許多。走了不久,前方豁然開朗,想必是到達翁家村了。
 
  翁家村看上去是很現(xiàn)代的村子。村子里家家戶戶住的都是混凝土的兩層樓房,大多被粉刷為白色。整體上看,翁家村的村民應該算是比較富裕的??磥睚埦璐_實名氣很大,銷售額不低!
 
  在大嫂的帶領下,到達村子里的古井,這就是龍井之一吧。
 
  我們開始龍井問茶之問泉。
 
  這口古井,是清朝時期的,至今仍然水源充沛。大嫂幫我們拿來兩個大水桶,讓我們打水,用打出來的水洗臉、洗手,洗去一路風塵。
 
  我們照著做了,感覺很爽。
 
  古井水十分清涼,有泥土的芬芳撲鼻而來,水潑到臉上,感覺出井水清脆而活潑,如同頑皮的孩子在歡快地跳動!不過大嫂是為我們的健康著想,不準我們喝井里的水,因為現(xiàn)在村民們的飲用水都是山上引來更加干凈的泉水,這口井的水只是用來漿洗之用。
 
  參觀過了古井,洗凈了一身的疲憊,大嫂便邀請我們到她家喝茶。
 
  大嫂家在村子里靠山的地方,地勢較高,從大嫂家可以俯瞰整個翁家村以及杭州市。大嫂家的茶園,就在家后面的山坡上。茶園里的茶樹不高,為了便于采集,一些枝頂端都被修整了,所有的茶樹,都被修整為齊腰高,整齊地排列開來。
 
  大嫂向我們示范采茶的程序。每到采茶的季節(jié),便觀察好茶樹的尖端,那一株株剛剛冒出的新芽,用三個指尖,看準后,用勁一掐,采摘下來。采的時候要看準,不能采太多,也不能采太少。
 
  我們?nèi)サ臅r候,剛剛過了一次采摘季節(jié)。這種采摘季節(jié)一年都有幾次。茶樹是非常嬌氣的,每天都需要保養(yǎng),遇到生蟲的季節(jié),大嫂全家都要忙著去抓蟲,因為大嫂家的茶園是不打農(nóng)藥的,這樣可以保證茶葉的質(zhì)量。當然,在辛勤勞動以后,收獲也是豐厚的,每年收獲的茶葉賣給廠家,都能得到可觀的收入。
 
  每次收獲的茶葉,大嫂都把他們放在自己事先準備的茶缸里,并根據(jù)不同的采摘季節(jié),將它們分類。
 
  大嫂拿出最近一次采摘的和上一次采摘的兩種茶葉,泡給我們喝。
 
  最近一次采摘的茶葉,葉片看上去更小,也比較綠,摸起來也非常的柔軟,似乎一不小心就會把茶葉捏碎。上一次采摘的茶葉相對“老”一點,葉片也更大一些。茶葉泡出來之后,新茶喝起來比較甘甜可口,而老茶則味道更濃。
 
  記得我剛剛上大學時,輔導員來新宿舍查房。當他看到我的水杯底鋪著一層厚厚的茶葉,水杯里的水都被茶葉泡得有些發(fā)黑,他大笑,指著我的鼻尖說:“你肯定是云南人!”
 
  哈哈,我們云南人喝茶的歷史可以追溯到原始社會。我從小喝茶,但不像文化人那樣慢慢品,我也不懂什么茶道、禪茶一味之類,只知道喝茶能保證頭腦清醒,精力充沛,也可以清熱去火。我想,可能我喝茶比較粗魯吧,十多年下來,我喝茶是越喝越濃,后來喝咖啡,也是喜歡喝不加糖、奶的黑咖啡,總覺得這樣喝起來挺過癮的。
 
  不過今天,面對上好的龍井茶,還是得學者品一品。泡茶時,第一道是不喝的,可我不知道,一下子喝光了。第二道,要等一下,等著茶葉慢慢被水浸透,一點點地沉入杯底。然后,拿起茶杯,開始品。要感覺要茶葉的味道是如何慢慢在嘴里彌散開來,最高境界,是要讓茶水一點點地流入胃中,這樣一來,從嘴巴,到喉嚨,到食道,到胃,都均勻地鋪滿了茶葉的清香……
 
  哦,頭一次品茶,原來茶還可以這樣喝啊。
 
  據(jù)大嫂介紹,龍井分為西湖龍井與獅峰龍井。翁家村出產(chǎn)的是獅峰龍井。西湖龍井產(chǎn)自湖畔,味道香濃、醇厚;獅峰龍井產(chǎn)自高山,味道清新、回味。
 
  茶文化真是一門學問.喝了十多年的茶,我卻沒注意到這一點。
 
  喝過茶,面對人家的盛情款待,我們決定買龍井茶。問價格時,大嫂趕緊說:“再喝點,再喝點,你還沒有品味出這茶的真味!”
 
  我們又喝。
 
  喝完后,大嫂開出的價格說是比市面價格低,我們根本沒時間作市場調(diào)查,只覺得價錢很貴,又不好意思說出口,只好安慰自己,龍井茶畢竟是名茶,價格當然高昂。我悄悄將口袋里的現(xiàn)金作了預算,留出盤纏后,剩下的錢只夠買二兩龍井茶。
 
  大嫂殷勤地將茶葉用包裝袋裝好,又用塑料袋裝好,遞給我,出乎意料的是,還遞過來一張名片,上面不但有地址、電話,還有淘寶網(wǎng)的店鋪,叮囑道:“以后買龍井茶,直接登陸我家的淘寶網(wǎng)店啊。”
 
  哦,這就是浙江山村的茶農(nóng),開網(wǎng)店,很現(xiàn)代。
 
  云南有許多著名的茶葉基地.我到過西雙版納的茶園,去茶農(nóng)家做過客、喝過茶.但云南茶農(nóng)沒有誰會像浙江茶農(nóng)這樣。我見過的云南茶農(nóng)是少數(shù)民族,他們是從以物易物的原始交易形式,一步跨進市場經(jīng)濟,因此,他們的商品意識十分淡泊,顯得憨厚、乃至木訥,在瞬息萬變的激烈競爭中,很難開拓市場。這倒也是他們的可愛之處。
 
  大嫂親自送我們。烈日炎炎,我們頂著太陽在公交車站等候。當?shù)匾晃淮笫逡姶饲榫?,立刻表示愿意用自己的車送我們進城。上車后,大叔和我們聊起家常,他也是茶葉專業(yè)戶,也把自己的聯(lián)系方式留給我們,也歡迎我們淘寶時進他家的店鋪。
 
  從大媽主動來詢問并教我們乘3號線,到公交車上大嫂邀請,最后搭大叔的車,看似他們的連環(huán)套,其實是他們巧抓商機。
 
  經(jīng)過愉快的龍井山園之行,我想,我得到了龍井問茶之問人的答案——浙商的成功之道。
 
  在我國傳統(tǒng)文化里,有排斥商人的傳統(tǒng)。
 
  儒家說商人“見利忘義”,法家說商人是“五蠹”之一,古人罵商人有說商人散發(fā)著銅臭味。這主要是因為中華文明是源于黃河流域的純粹的農(nóng)耕文明,強調(diào)禮儀、宗法,與古希臘的工商業(yè)文明大相徑庭。即便在今天,社會上對于很多唯利是圖、謀取暴利的商人,仍然采取鄙視、排斥的態(tài)度。
 
  浙商卻很好地處理了傳統(tǒng)文化與商業(yè)精神的關系。浙商并不是赤裸裸地以賺錢作為自己的唯一目的,走的是一種“利義兼得”的為商路線。浙商首先以一顆真誠的心,善良的心,交朋友之心,去贏得客戶。在我們游覽龍井山園的過程中,大嫂始終是抱著一種歡迎客人的態(tài)度,熱心地招待我們游覽、喝茶,如果我們不買茶,那么她招待我們的茶也算是她請我們的。這就是浙商的特點,先不談生意,先交朋友。“生意不成仁義在”是浙商成功的秘訣之一。
 
  其次,浙商都非常善于抓住機遇。大嫂在公交車上,看我們是游客打扮,就主動詢問我們的去向,一聽說我們是去龍井山園,就很樂意地做我們的導游。在游覽時,大嫂又主動邀請我們到她家去品茶。既然我們此行是打算買茶的,遇到這么熱心的大嫂,賣的又是純正的龍井,那就正中下懷了,雙方各得其所。再有,我們回旅館時,又一位大叔主動地愿意送我們,抓住機遇,留給我們聯(lián)系方式,希望我們成為他的潛在客戶。
 
  以上兩點,只是浙商成功的技巧,真正值得我們學習的,是浙商成功的態(tài)度。
 
  浙商給人的第一印象是熱情、和善、有修養(yǎng),他們都以百分之百的激情投入自己的事業(yè)。和善的人,都會建立良好的人際關系,有豐富的人際資源!正是憑借著熱情與和善這兩種良好的態(tài)度,浙商才在當代取得巨大的商業(yè)成就,在很短的時間內(nèi)迅速致富。
 
  最后,有教養(yǎng),則是浙商能夠長久地維持商業(yè)利益的秘訣。有很多商人,在取得一定的商業(yè)成就后.就不惜鋌而走險、謀取暴利,或者是被勝利沖昏頭腦,開始墮落、委靡。浙商非常注重自己的文化修養(yǎng),始終保持濃厚的儒商風范,與時俱進,不斷學習,以便維護和鞏固自己的商業(yè)地位。
 
  總而言之,我覺得,浙商成功的技巧:利義兼得,抓住機遇。浙商成功的態(tài)度:熱情、和善、有修養(yǎng)。
 
  這是非常值得學習的。今后,自己工作或者經(jīng)商,我要記住這次龍井問茶問到的最完美的答案——浙商的成功秘訣。
 
  愉快的龍井問茶結束了。
 
  回味這次龍井問茶問到的種種收獲,如同品味著一杯香濃的龍井茶,慢慢浸潤著我的心田。
責編: Firday
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