夏季佳飲黑茶DIY，健康喝出來
在傳統(tǒng)的觀念里，夏季最宜喝綠茶、花茶等偏寒涼性的茶，以清熱去火。不過，那時候的夏天可沒有空調(diào)喲！現(xiàn)代人已經(jīng)習慣了待在涼爽的空調(diào)房，如果仍然每天喝這些寒性的茶，就未必能起到良好的養(yǎng)生作用了。
資深茶友劉女士告訴記者，她喜歡在夏天的早晨煮一大壺安化黑茶，放涼后喝一整天，那感覺相當贊！“黑茶經(jīng)過發(fā)酵，茶性溫和，還有養(yǎng)胃消脂去膩等功效，很適合夏天飲用”。另一位茶友馮小姐也貢獻了她的飲茶妙方：“黑茶的包容性很強，適合調(diào)飲，可以加入牛奶、蜂蜜、菊花、枸杞等，自己'DIY'健康又好喝的夏日飲品。”
記者走訪鄭州茶市發(fā)現(xiàn)，雖說夏季是茶葉市場公認的淡季，但黑茶的關(guān)注度仍然很高。在國香茶城一間專營安化黑茶的店內(nèi)，記者不過坐了一會兒，便有兩三批客人進入店內(nèi)選茶。總經(jīng)理于書蘭表示，現(xiàn)代人都注重養(yǎng)生，安化黑茶也主要是因為其獨特的保健功效而受到歡迎。“比如‘金花’就是安化黑茶的一大特色，學(xué)名叫‘冠突散囊菌’，可以起到降脂降糖等作用，對于現(xiàn)代人防治‘富貴病’很有好處。”
安化黑茶屬于后發(fā)酵茶，在陳放過程中口感愈發(fā)醇厚，營養(yǎng)更好吸收，還具有一定的藥用價值。安化人張先生告訴記者，“在安化老家，很多人天天都煮黑茶老茶喝，小孩子喝了，一夏天不會拉肚子、感冒、長痱子。”
開拓茶路產(chǎn)品、包裝都要“潮”
安化黑茶歷史十分悠久，傳統(tǒng)的產(chǎn)品有“三尖三磚一花卷”，即天尖、貢尖、生尖，花磚、黑磚、茯磚和獨特的“千兩茶”。其中，千兩茶制作技藝還被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄呢！
不過，這些傳統(tǒng)產(chǎn)品也有一個小小的缺點——塊頭大，壓得緊，泡茶時不易撬開，對于追求便捷的現(xiàn)代人來說，確實有些麻煩。不過，現(xiàn)在這樣的問題也可以解決了。記者走訪茶市發(fā)現(xiàn)，一些“方便型”產(chǎn)品很受歡迎，比如切割成小塊、形如巧克力般的黑茶，一塊正好是一泡茶；還有利用獨創(chuàng)的“散茶發(fā)花”工藝制成的炭焙茯茶，形態(tài)不是磚狀而是散茶，易于取用。
此外，還有一些頗具特色、適合現(xiàn)代白領(lǐng)口味的新產(chǎn)品：黑茶與花草結(jié)合制成的荷香茯磚、野尖茉莉、黑玫瑰茶；顛覆傳統(tǒng)切碎工藝、保持葉片完整形態(tài)的“原葉茯茶”……不僅產(chǎn)品內(nèi)容有創(chuàng)新，包裝也要“潮”起來。“黑玫瑰茶”的玫紅色鐵盒、系著粉色蝴蝶結(jié)的紙袋都非常漂亮，很受“白富美”的喜愛；野尖金條茶、金幣茶則以金光閃閃的酷炫外觀和吉祥寓意贏得了“土豪”們的青睞。
古老的安化黑茶，近年來還走起了“國際路線”。記者在國香茶城看到，一款"1301"黑磚茶便是按照出口歐盟標準進行生產(chǎn)。據(jù)了解，該品牌的黑茶已出口20多個國家，今年還準備拓展非洲市場呢！
收藏投資會賺錢的黑茶，快到碗里來
安化黑茶自古就風靡于西北地區(qū)，占據(jù)極高的市場份額；而進軍內(nèi)地市場，不過是近幾年的事。
湖南怡清源黑茶董事長簡伯華告訴記者，鄭州作為全國知名的茶葉批發(fā)集散地，茶葉吞吐能力不可小視。安化黑茶在鄭州市場拓展的速度相當快，隨處可見大大小小的專賣店，人氣越來越高。
不過，相比綠茶、普洱等，安化黑茶的市場還處于起步階段；價位也較低，普通的幾十元一斤，貴的不過幾百元一斤。怡清源常務(wù)副總顏益龍表示，安化黑茶市場潛力很大，由于它有后期陳化的過程，和普洱一樣“越老越貴”，具有收藏投資價值，每年漲幅大約為30%。尤其是傳統(tǒng)工藝制成的“千兩茶”、“百兩茶”等，作為收藏品擺在家里還有一定的藝術(shù)觀賞性。
今年4月，淘寶網(wǎng)上一家安化黑茶知名廠家推出了一場“黑茶期貨”活動，消費者購買指定的3款茶后，可以簽訂協(xié)議，廠家承諾3年后分別以年復(fù)利6%、8%、10%的價格進行回購。網(wǎng)友感慨道：“黑茶不僅能喝、能當板磚防身，放幾年居然還能賺錢，真是逆天了！”
普洱茶友常用的“存新茶、喝老茶”的做法，同樣適用于黑茶。安化黑茶的新茶價位較低，可以適當入手，放上三五年再喝，不僅能品嘗到口感絕佳的老茶，還能順便賺點錢，何樂而不為呢？
不過，黑茶也不是越老越好，顏益龍認為，一般5年以上可以稱為老茶，20年以內(nèi)的老茶品飲價值較高。他還建議，存茶要選擇品質(zhì)較高、最好是大品牌的黑茶；如果茶葉品質(zhì)一般，即使經(jīng)過長時間轉(zhuǎn)化也不會有很好的口感，升值空間也不大，沒有收藏價值。
