中國普洱茶網(wǎng)訊：福鼎白茶算是福建茶葉家族中的一朵奇葩，年產(chǎn)量不足1萬噸、近一半用于出口、投資屬性明顯等。由于地域的唯一性、制茶工藝的獨特性，福鼎白茶被視為中國白茶的標桿。白茶從默默無聞到成為福鼎茶葉市場的主角，用了6年的時間。
每兩年舉辦一次的開茶節(jié)成為推介福鼎白茶的重要平臺。(資料圖)吳維泉 攝 “重拾”白茶
從產(chǎn)量上來看，白茶與黃茶在6大茶中最少。不過，白茶目前在中國茶葉產(chǎn)業(yè)里只算是“小弟”，2013年，全國白茶的產(chǎn)量為1萬噸左右，而中國茶葉總產(chǎn)量為168萬噸，白茶只占0.6%，與其6大茶類之一的身份不符。在這1萬噸中，真正產(chǎn)自福鼎的“正宗”白茶只有0.63萬噸。
與其偏小的產(chǎn)量相比，福鼎白茶在中國茶葉大家庭的名聲更顯得“默默無聞”，業(yè)內(nèi)人士將此解釋為“墻內(nèi)開花墻外香”。資料顯示，福鼎白茶的出口歷史可以追溯到清朝末年。至今，福鼎白茶的出口所占產(chǎn)量的比重依然很大，據(jù)了解，2013年福鼎出口茶葉5000噸，其中福鼎白茶出口3560噸，凈增30%。
“出口形勢一直很好，在歐洲白茶作為‘貴族’茶在使用，消費穩(wěn)定，近年來國內(nèi)的消費量也上去了，這就使得白茶出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面，價格也一路攀升。”市茶業(yè)協(xié)會會長林立慈表示。
由于福鼎的茶青可以根據(jù)工藝不同可以做成不同種類的茶，因此，市場需求決定各類茶的多寡。據(jù)介紹，福鼎有400多家茶葉生產(chǎn)企業(yè)，在2012年之前，只有幾十家做白茶，大多數(shù)企業(yè)做綠茶、紅茶，主要是給外省的茶葉做原材料，白茶不到10%。“但2013年，白茶達到了50%，今年要超過80%，現(xiàn)在市場上已經(jīng)看不到1斤綠茶了，因為價格因素，綠茶的價格在下降，唯獨白茶的價格在上漲。”市某茶葉企業(yè)的負責人告訴記者，原來做綠茶的人現(xiàn)在都改做白茶，新增了近200家企業(yè)，這也是今年茶青價格大幅上漲的重要原因。
據(jù)了解，2013年以來，在行業(yè)大趨勢影響下，茶葉市場價格下跌，中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的《2014年中國茶產(chǎn)業(yè)形勢報告》顯示，受國內(nèi)外經(jīng)濟環(huán)境影響，高檔名優(yōu)茶價格在2013年就大幅下跌，跌幅在10%至50%。反觀福鼎白茶，其價格卻逆勢上漲。
政府推手
在2007年之前，福鼎白茶在國內(nèi)鮮為人知，相反本屬于綠茶的浙江安吉白茶的名聲更大，后來兩地還曾為“白茶產(chǎn)地”發(fā)生過爭執(zhí)，直到福鼎白茶獲得國家林業(yè)局“中國白茶之鄉(xiāng)”和質(zhì)檢總局頒發(fā)的“國家原產(chǎn)地地理標志”才“結(jié)案”。
2007年之后，不僅福鼎白茶得到了“正名”，而且價格和產(chǎn)量也進入了上升通道，市茶業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組和市茶業(yè)協(xié)會的工作重點也轉(zhuǎn)為推介福鼎白茶。
“2007年之前，每斤茶青的價格也只有12元左右，人工成本就微乎其微了，很多茶農(nóng)都不愿意去采摘自己的茶葉。”林立慈告訴記者，近年白茶價格上漲帶動了相關(guān)行業(yè)的繁榮，最明顯的受惠者就是茶農(nóng)。
截至2013年，全市茶園總面積為21萬畝，全年毛茶產(chǎn)值達10億元;全市涉茶人口達38萬人，其中營銷人員有1.5萬人;茶業(yè)收入方面，茶農(nóng)人均收入2631元，同比增長12%;涉茶總產(chǎn)值達23億元。
“以前有領(lǐng)導(dǎo)問，白茶漲價了，能不能讓農(nóng)民收入翻番?去年茶青漲了40%，今年漲了50%，這就實現(xiàn)了翻番。” 上述企業(yè)家表示，以前一直是主打紅茶、茉莉花茶，現(xiàn)在已經(jīng)變成了主要做白茶，政府的大力推介讓很多消費者接受、認可了福鼎白茶。
福鼎市人大常委會主任、福鼎市茶業(yè)發(fā)展發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組組長陳興華告訴記者，福鼎做綠茶和紅茶沒有優(yōu)勢，只能做低端，或是給外地品牌提供原料，難以提高茶農(nóng)的收入，而白茶是福鼎的“特產(chǎn)”，打響福鼎白茶的品牌更有價值。
“管理”資本
由于制作工藝的原因，六大茶類中，只有白茶與黑茶屬于可以長期保存的茶葉，黑茶的代表普洱早已成為收藏界的寵兒，但白茶卻一直少為人知。
隨著白茶消費的興起，其收藏價值也在逐步顯現(xiàn)。
福鼎當?shù)夭枭谈嬖V記者，由于可儲存，經(jīng)營福鼎白茶沒有經(jīng)營綠茶的壓貨壓力，“白茶可以儲存，可以保值增值，放了一年之后，價格會上漲。”
不過，也有業(yè)內(nèi)人士擔心資本的炒作會讓福鼎白茶的收藏熱重蹈云南普洱茶的覆轍，會最終傷害整個茶葉市場，應(yīng)該認識到茶葉的本質(zhì)是日常消費，而非奢侈品。“現(xiàn)在白茶的價格還不是太高，我們也會吸取普洱茶的教訓(xùn)，我們現(xiàn)在要做的是控制好品質(zhì)，不能因為價格高了就忽視了質(zhì)量。”林立慈說。
