中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：安溪鐵觀音，之所以能在百茶競(jìng)爭(zhēng)中長(zhǎng)期保持領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，之所以能夠長(zhǎng)期得到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，安溪縣茶管委認(rèn)為，從消費(fèi)者層面，主要來(lái)自“三個(gè)認(rèn)同”：
首先，安溪鐵觀音是綠色食品、綠色之飲。今天，誰(shuí)能夠生產(chǎn)出安全的食品，就是最有效的制勝武器，最有效的品牌營(yíng)銷。安溪人在這方面不懈努力并取得了卓越成效。僅2013年，可圈可點(diǎn)的就有四大方面：去年年底，省級(jí)監(jiān)督抽查合格率為100%。安溪茶葉每年有20%以上從安溪國(guó)檢辦出口（去年，全縣產(chǎn)茶6.8萬(wàn)噸，1.6萬(wàn)噸出口），已連續(xù)6年100%通過(guò)日本、歐盟等輸入國(guó)官方檢測(cè)。去年，興溪茶業(yè)與法國(guó)佛羅倫薩克酒莊簽署合作協(xié)議，全年出口1100多噸，逆勢(shì)增長(zhǎng)，供不應(yīng)求。興溪茶業(yè)、八馬茶業(yè)高檔烏龍茶順利出口歐盟和非洲，出口茶葉單價(jià)每公斤均超100美元，是我國(guó)出口茶葉平均單價(jià)的30多倍。去年，安溪縣創(chuàng)建“國(guó)家級(jí)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)”、“國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品（茶葉）質(zhì)量安全示范區(qū)”，并通過(guò)認(rèn)定。今年2月27日，全省出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在安溪召開(kāi)，推廣安溪茶葉質(zhì)量安全工作經(jīng)驗(yàn)。
其次，安溪鐵觀音是天然保健品、健康之飲。1990年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、國(guó)際原子能機(jī)構(gòu)和世界衛(wèi)生組織等3個(gè)國(guó)際組織專家委員會(huì)檢測(cè)，安溪鐵觀音不但提神醒腦、去油膩，還具有抗衰老、減肥美容、防癌、防治糖尿病等眾多功效。統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明：安溪人平均壽命比全市高出1.86歲。
鐵觀音的香氣，是搖青“搖出來(lái)”的。與綠茶相比，鐵觀音制作，多了包括晾青、搖青兩個(gè)工步的做青工藝，也就是茶青半發(fā)酵過(guò)程，而且鐵觀音烘焙時(shí)間達(dá)12小時(shí)以上，這樣一來(lái)，茶的內(nèi)含成分發(fā)生有益變化，茶性也隨之變“平”變“溫”，通腸順氣，養(yǎng)胃健脾。
中國(guó)胃病專業(yè)委員會(huì)茶色素的臨床應(yīng)用研究表明，安溪鐵觀音富含天然茶色素，口服茶色素6周，潰瘍病胃鏡復(fù)查愈合；慢性胃炎（包括慢性萎縮性胃炎），茶色素治療組食欲恢復(fù)正常、精神明顯好轉(zhuǎn)、上腹疼痛消失者達(dá)96％，腹脹消失者達(dá)90％，中度與重度腸化明顯好轉(zhuǎn)。同時(shí)，安溪鐵觀音富含茶多酚、茶黃素、茶紅素等物質(zhì)，對(duì)殺菌、消炎均有特殊效果。科學(xué)飲用安溪鐵觀音，可護(hù)胃，可治胃病。
安溪鐵觀音是尊而不貴、華實(shí)并存的全民之飲。安溪茶人堅(jiān)持從茶葉最基本的品飲藝術(shù)、保健功效、文化價(jià)值出發(fā)，不炒作、不跟風(fēng)，高端茶與大眾茶并重，傳統(tǒng)茶品與快消茶品并重，老茶客與年輕人并重，有形市場(chǎng)與無(wú)形市場(chǎng)并重，積極培育安溪鐵觀音消費(fèi)群體。相對(duì)其他茶類，安溪鐵觀音市場(chǎng)價(jià)格透明，性價(jià)比更高，更受消費(fèi)者歡迎。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳富橋認(rèn)為，安溪鐵觀音在我國(guó)各區(qū)域、各消費(fèi)群體中均有較穩(wěn)定的消費(fèi)人群，分布較為廣泛。去年9月，國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)體系經(jīng)濟(jì)研究室發(fā)布了12城市居民茶葉消費(fèi)行為調(diào)查研究報(bào)告，數(shù)據(jù)顯示，在全國(guó)各大茶類中，安溪鐵觀音以17.29%的市場(chǎng)占有率位列第一。在茶葉電子商務(wù)市場(chǎng)，安溪以21.3%的市場(chǎng)占有率，同樣位居全國(guó)茶界第一。
