中國普洱茶網(wǎng)訊：據(jù)古書記載，茶葉起源于巴蜀，早在唐代時(shí)期興起，并在宋朝達(dá)到鼎盛時(shí)期，茶園種植面積迅速擴(kuò)大，一時(shí)間，茶葉成為中國與西方各國交流的重要載體和出口創(chuàng)收的主要經(jīng)濟(jì)體之一，直至今天。
上世紀(jì)80年代起，四川茶葉產(chǎn)量迅速猛增，茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出前所未有的快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，茶葉產(chǎn)銷量開始不斷擴(kuò)大，但是，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的大背景下，四川省作為中國的人口大省，喝茶的人也非常多，當(dāng)時(shí)的茶葉基本滿足四川省內(nèi)的銷售， 四川茶葉供不應(yīng)求的格局導(dǎo)致川茶在國內(nèi)茶葉市場(chǎng)中再度失聲。
近年來，中國茶葉品牌此起彼伏，然而川茶似乎顯得要“低調(diào)”得多。2014年四川省出臺(tái)的省政府1號(hào)文件明確提出，要打造四川千億茶產(chǎn)業(yè)，在國內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)格局下，川茶產(chǎn)業(yè)要破題突圍，對(duì)目前茶葉市場(chǎng)的定位顯得尤為重要。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展 從農(nóng)產(chǎn)品向工藝品轉(zhuǎn)型
“今年，四川省政府出臺(tái)的一號(hào)文件，充分證明了省政府高度重視川茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但我感覺文件所規(guī)劃的還是將茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展當(dāng)做農(nóng)業(yè)發(fā)展來看待，而加工和渠道的問題依然沒有得到解決，我認(rèn)為茶產(chǎn)業(yè)需要當(dāng)做工藝品來做，而不是單純的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工。” 中國國際茶文化研究會(huì)常務(wù)理事、高級(jí)評(píng)茶師陳書謙這樣向記者講到。
四川茶產(chǎn)業(yè)的壯大最需要的就是市場(chǎng)，然而面對(duì)市場(chǎng)，目前最缺乏的是總體規(guī)劃和整體的推動(dòng)。陳書謙說，如果將茶葉當(dāng)做農(nóng)產(chǎn)品來看，它的發(fā)展必定會(huì)受到制約，四川茶葉市場(chǎng)目前最大的優(yōu)勢(shì)就是原產(chǎn)地和低廉的勞動(dòng)成本，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，今后的某一天勞動(dòng)成本不再成為四川的優(yōu)勢(shì)的時(shí)候，那么這一產(chǎn)量巨大的農(nóng)產(chǎn)品受市場(chǎng)的沖擊是巨大的。
“一味的擴(kuò)大茶園種植面積，這是典型的把茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)做農(nóng)業(yè)發(fā)展來對(duì)待。”國家茶檢中心(籌)主任、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師杜曉教授告訴記者，追求一時(shí)的效益而盲目擴(kuò)張，最終只會(huì)導(dǎo)致規(guī)模過大產(chǎn)能過剩，茶葉生產(chǎn)本身具有特殊性，受機(jī)采技術(shù)和裝備、人工費(fèi)用、采茶工緊缺等條件的約束，目前看來，四川的發(fā)展還有空間，但如果不加以合理規(guī)劃，盲目的擴(kuò)大種植面積，最終會(huì)出現(xiàn)“賣茶難”的尷尬局面。
茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，必須要從傳統(tǒng)的資源經(jīng)濟(jì)，轉(zhuǎn)向以消費(fèi)者為中心的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)當(dāng)中。
消費(fèi)市場(chǎng) 從奢侈品向生活必需品轉(zhuǎn)型
中國茶文化最早起源于貢茶，屬于奢侈品。
“如果茶葉能夠像其他日用品一樣，成為中國老百姓每天的生活必需品的時(shí)候，那我們產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間就不可限量了。”國家茶檢中心(籌)主任、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師杜曉教授笑著說，從古至今，茶葉分別作為貢品、禮品來看，茶葉的飲用習(xí)慣還是小眾化的，如果這一市場(chǎng)格局不能打開，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還是很難突破。
“茶葉應(yīng)該具有文化屬性和飲料屬性。”杜曉告訴記者，飲茶習(xí)慣應(yīng)該在國內(nèi)普及，因?yàn)檫@既有中國幾千年的傳統(tǒng)文化根基，同時(shí)又具有飲茶止渴的功能，讓茶葉真正意義上進(jìn)入到每個(gè)百姓家庭，飲茶成為每天的習(xí)慣。
近年來中國的茶葉更多的被當(dāng)做是禮品來贈(zèng)送，然而高檔茶和禮品茶的市場(chǎng)占有率是很小的，完全不能應(yīng)對(duì)茶葉產(chǎn)量的迅速增長(zhǎng)。
據(jù)了解，早在四千余年之前，中國首先發(fā)現(xiàn)并利用茶葉，早起作為藥用，隨后作為菜肴“羹飲”，逐漸演變成一種傳統(tǒng)飲料，飲茶習(xí)慣最早起源于中國，千余年來傳至世界各國，現(xiàn)如今，茶葉已經(jīng)成為全世界的一種最為普及的天然飲料之一，約有160余個(gè)國家的人飲用茶葉，人均年消費(fèi)量約0.5kg，許多人因常年飲茶，而形成一種愛好性或嗜好性。
公共品牌與商業(yè)品牌的平衡發(fā)展
“一位雅安人在上海做茶，生意做的很大，店門口全國各地的茶葉廣告都有，卻唯獨(dú)沒有四川茶的廣告，這位朋友告訴我，如果我打川茶的招牌，別人不會(huì)進(jìn)來，相反，我只有把客人吸引進(jìn)來了之后，再向他推薦我們的川茶。”中國國際茶文化研究會(huì)常務(wù)理事、高級(jí)評(píng)茶師陳書謙向記者講到自己的親身經(jīng)歷。
陳書謙認(rèn)為，在接下來的很長(zhǎng)一個(gè)時(shí)期，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要還是要依附公共品牌，而這也正好是四川茶產(chǎn)業(yè)目前最迫切需要做的。川茶產(chǎn)業(yè)需要先策劃再規(guī)劃，需要對(duì)四川茶產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)和渠道拓展進(jìn)行深入分析和策劃。其次是對(duì)區(qū)域公共品牌進(jìn)行合理規(guī)劃，要充分以企業(yè)為主體，通過政府的推動(dòng)，在每個(gè)區(qū)域內(nèi)培育一兩家真正意義上的龍頭企業(yè)，從而帶動(dòng)區(qū)域產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
“對(duì)于品牌的建設(shè)，要分政府建設(shè)的公共品牌和企業(yè)建設(shè)的商業(yè)品牌。”四川農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師杜曉在接受采訪時(shí)說，川茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，眼下對(duì)于公共品牌的管理尤為重要，總體形象一定要一致。對(duì)于產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和帶動(dòng)，公共品牌的建設(shè)比商業(yè)品牌的建立更為迫切，二者需要平衡發(fā)展，才能對(duì)川茶產(chǎn)業(yè)的破題突圍提供最堅(jiān)實(shí)的動(dòng)力。來源：中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)
