中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：近年來(lái)，大量農(nóng)村年輕人外出務(wù)工。每到春茶采摘季高峰期，采茶工的大量短缺，成了貴陽(yáng)眾多茶企的“心病”。
“今年的用工缺口達(dá)到半數(shù)。”不少貴陽(yáng)茶企表示，其實(shí)，不僅僅是春茶采摘期存在用工短缺，夏秋大宗茶采摘期也是如此。
面對(duì)這一“老大難”，貴陽(yáng)眾多茶企可以說(shuō)是辦法用盡——漲工資、雇專(zhuān)車(chē)接送、供食宿……然而，效果卻并不理想。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前，貴陽(yáng)市茶園面積22萬(wàn)畝，投產(chǎn)茶園10余萬(wàn)畝，初步估計(jì)今年春茶的產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)到2300多噸。
用工短缺、茶園面積擴(kuò)大，兩個(gè)看似矛盾的現(xiàn)象并存。針對(duì)此，部分貴陽(yáng)茶企祭出新“法寶”：建標(biāo)準(zhǔn)茶園、試水機(jī)械采茶。
市農(nóng)委有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，機(jī)械采茶是大勢(shì)所趨，這一做法在夏秋茶采摘上已取得一定成效，“不過(guò)，在品質(zhì)要求相對(duì)較高的春茶采摘中能否推開(kāi)，還需要觀察。”
采茶工難覓 今年春茶采摘季，貴陽(yáng)多數(shù)茶園用工缺口達(dá)到半數(shù)。其實(shí)，這一現(xiàn)象在夏秋茶采摘也存在。
隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，春茶進(jìn)入大規(guī)模采摘期，這卻讓貴州省開(kāi)陽(yáng)南貢河富硒茶葉有限公司總經(jīng)理江冬才心里犯了愁。
江冬才的公司是貴州貴茶有限公司“綠寶石”品牌的重點(diǎn)供應(yīng)商，有茶園1萬(wàn)畝，投產(chǎn)面積3000多畝。談到用工問(wèn)題，江冬才直言缺口很大。他表示，一般而言一畝茶地需要一個(gè)工人負(fù)責(zé)采摘，目前公司是一個(gè)工人負(fù)責(zé)5畝茶地。“現(xiàn)在我們每天至少要有500名以上的采茶工才能完全滿足當(dāng)前的采摘需求?？勺罱@段時(shí)間，整個(gè)茶山上只有200來(lái)名采茶工，人手不夠不說(shuō)，還都是一些年紀(jì)上了四五十歲的人，采摘效率也低。”江冬才說(shuō)。
對(duì)于采茶工難招的問(wèn)題，貴州百花富硒茶葉有限責(zé)任公司經(jīng)理馬太軍感同身受。馬太軍表示，從2006年開(kāi)始采茶工人招工難的問(wèn)題就開(kāi)始顯現(xiàn)了，不僅是春茶，夏秋茶采摘同樣存在招工難問(wèn)題。
事實(shí)上，江冬才他們所遇到的問(wèn)題，長(zhǎng)期以來(lái)一直困擾著貴陽(yáng)茶企。據(jù)了解，目前，貴陽(yáng)市茶園面積22萬(wàn)畝，投產(chǎn)茶園10余萬(wàn)畝，初步估計(jì)今年春茶的產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)到2300多噸，在采訪中，記者了解到，目前，多數(shù)茶園的用工缺口達(dá)到半數(shù)。
面對(duì)如此龐大的用工缺口，貴陽(yáng)茶企想出各種方法招人，在提高采茶工資的同時(shí)，提高福利待遇，吸引采茶工。在南貢河公司，每天早上5點(diǎn)多，公司的中巴車(chē)就出發(fā)前往離基地20多公里的龍崗鎮(zhèn)和烏當(dāng)區(qū)百宜鄉(xiāng)接送采茶工人。“我們還專(zhuān)程邀請(qǐng)附近村子的村干部到基地參觀，并提前打好招呼，請(qǐng)他們幫忙招人。”江冬才說(shuō)。而在馬太軍的茶園，除了每年不定期舉辦采摘培訓(xùn)外，公司還實(shí)行“工資一次性結(jié)賬”的方式，鼓勵(lì)更多的村民采茶。
祭出新法寶 在提高福利等常規(guī)手段用盡，效果卻不理想的現(xiàn)實(shí)面前，貴陽(yáng)部分茶企開(kāi)始嘗試機(jī)械采茶。
然而，在江冬才看來(lái)，這些措施無(wú)法從根本上解決問(wèn)題。盡管采茶工資不低，但采茶是季節(jié)性勞動(dòng)，一個(gè)茶季只有二十幾天，時(shí)間太短，茶季過(guò)后，茶工們無(wú)法及時(shí)尋找其他的工作;另一方面，沿海等地的工廠工人的工資高，年輕人都選擇去外地打工，而不愿留在家里做采茶工。江冬才表示，隨著基地不斷發(fā)展，預(yù)計(jì)到2016年公司的茶地面積將達(dá)到3萬(wàn)畝，全面投產(chǎn)后，按照一個(gè)人管理2畝茶地計(jì)算，需要1.5萬(wàn)工人，用人缺口將不斷擴(kuò)大。
面對(duì)采茶工短缺這一現(xiàn)狀，除了提高福利待遇外，在福建等茶葉大省，一些企業(yè)開(kāi)始建標(biāo)準(zhǔn)化茶園，推廣機(jī)械化采茶，緩解用工短缺的問(wèn)題，這讓江冬才有了想法。
夏秋茶是大眾茶，對(duì)品質(zhì)要求低，價(jià)格較低，使得大規(guī)模機(jī)械采茶成為可能。“去年我們已經(jīng)開(kāi)始機(jī)采試點(diǎn)，采摘了500畝的夏秋茶，效果還不錯(cuò)，預(yù)計(jì)今年夏秋茶將全部使用機(jī)器采摘。”江冬才說(shuō)。一臺(tái)采茶機(jī)能夠抵得上20—40個(gè)采茶工，能極大地提高采茶效率，大大降低采摘成本。“這個(gè)產(chǎn)出效益，完全可以抵消夏秋茶的價(jià)格劣勢(shì)。”江冬才說(shuō)。
不僅是江冬才，馬太軍也將機(jī)械采茶提上了公司的議程。“今年我們訂購(gòu)了10臺(tái)小型采茶機(jī)，廠家正在發(fā)貨，夏秋茶將首次使用機(jī)采。”馬太軍說(shuō)。
對(duì)于貴陽(yáng)茶企試水機(jī)械化采茶，市農(nóng)委總農(nóng)藝師王祖澤表示，機(jī)械采茶能夠大幅度提高采茶效率，夏秋茶屬于大眾茶，價(jià)格便宜，在采茶工一年比一年難覓的嚴(yán)峻情況下，機(jī)械化操作是勢(shì)必要采取的一種方式。“推廣機(jī)械化采茶需要建設(shè)精品茶園。近年來(lái)，貴陽(yáng)市加大精品茶園建設(shè)力度，突出打造精品生態(tài)茶園9個(gè)，創(chuàng)建茶葉標(biāo)準(zhǔn)園10個(gè)，這為推廣機(jī)械化采茶打下了基礎(chǔ)。”王祖澤說(shuō)。
王祖澤表示，建設(shè)精品茶園，對(duì)種植土地、配套設(shè)施以及茶樹(shù)本身都有嚴(yán)格的要求，主要是為了實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的采摘。早在2007年，貴陽(yáng)市就出臺(tái)了關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)，提出8萬(wàn)畝規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化無(wú)性系良種茶園建設(shè)的目標(biāo)。
然而，王祖澤也指出，春茶屬于名優(yōu)茶，采摘要求嚴(yán)格，目前技術(shù)還不成熟，這也是機(jī)械采茶一直未能大規(guī)模推廣的原因。
江冬才坦言，春茶機(jī)械化采摘難度較大，以“綠寶石”為例，一般是一芽?jī)扇~、7公分長(zhǎng)，機(jī)械采茶難度較大。“目前春茶機(jī)械化采摘存在技術(shù)上的難題，我們也在積極探索，貴茶公司正在和貴州大學(xué)聯(lián)合開(kāi)發(fā)春茶機(jī)采分級(jí)技術(shù)，成果出來(lái)后，我們將第一時(shí)間進(jìn)行試點(diǎn)。”江冬才說(shuō)。來(lái)源：貴陽(yáng)日?qǐng)?bào)
