中國普洱茶網(wǎng)訊：“明前茶，貴如金”，說的是清明節(jié)期間上市的新茶因其口感醇香綿和，加上產(chǎn)量又少，所以格外珍貴?？墒敲磕甏丝蹋贁?shù)不法經(jīng)銷商為了牟取暴利，會以非原產(chǎn)地的茶冒充原產(chǎn)地茶，以陳茶冒充新茶等手段“生產(chǎn)”春茶。
茶農(nóng)王民告訴記者，要想鑒別“翻新茶”就要，“一看、二聞、三泡水”。
首先，觀其“形”。由于在寒冷的氣候下，春茶的生長周期較長，所以葉子一般裹得較緊，有的還有較多毫毛，顯得肥壯厚實(shí)。而且清翠碧綠，色澤鮮潤;陳茶則葉子松散，顏色偏暗。
然后，聞其“味”。新茶的味道醇厚鮮爽，香氣濃烈而持久;陳茶由于氧化，茶葉香氣變得低濁。
最后，沖泡茶葉。沖泡新鮮春茶后，湯色清亮清爽可口，沖泡時茶葉下沉較快，而陳茶沖泡時下沉較慢，顏色偏暗，淡而不爽，沖泡后，新茶茶湯鮮亮一些，陳茶的茶湯則顯得又黃又暗。正常的鐵觀音可以泡7泡甚至10多泡,但“翻新茶”只泡三四泡就明顯感覺香味不足。 來源：互聯(lián)網(wǎng)
