中國普洱茶網(wǎng)訊：“一行一行又一行，摘下青葉簍里裝，千縷萬縷千萬縷， 縷縷新茶放清香……”
冬去春來,大地回暖,鮮香的初春新茶如期而至。沐著春日的朝陽，走進(jìn)坐落于泗洲頭鎮(zhèn)白仙山腳下的白林茶場，不禁被眼前的茶山美景所深深吸引：山中薄霧繚繞，一壟壟茶樹碧浪翻滾，形成層層疊疊的“茶梯”秀麗而纏綿，成群結(jié)伴的采茶工點(diǎn)綴其間，就連空氣中也仿佛彌漫著一股綠茶的清香，讓人頓感神清氣爽。
白林茶場是“象山天茗”茶葉主要生產(chǎn)基地之一，有茶樹面積200余畝，培育有銀桑、烏牛早、龍井、白茶、朱紅早等多個(gè)茶葉品種。進(jìn)入3月份以來，春茶陸續(xù)吐翠，茶場雇傭了100余位采茶工搶摘春茶，每天6點(diǎn)左右上工，下午4點(diǎn)收工，每人每天能采摘2公斤左右的鮮葉。
“春茶最大的特點(diǎn)，就在于一個(gè)‘鮮’字。蓄足了山水靈氣，春茶的茶葉更嫩，外形澄亮整齊，味道清香、湯色透明、茶多酚含量豐富，都是舊茶無法相比的。”在茶場一角的象山天茗茶葉專業(yè)合作社生產(chǎn)車間，記者遇見了正在忙碌的老茶工殷振民。殷振民制茶已有四五十年，是縣內(nèi)制茶業(yè)的行家里手。他介紹說，春茶中尤以清明前采制的“明前茶”和谷雨前采制的“雨前茶”為上品。采摘時(shí)需極為細(xì)致，不管是采摘時(shí)的手勢還是力度，都要把握得很微妙，并且絕對不能用指甲去掐，此外采下的葉芽或嫩葉要隨手輕放入茶籃中，免得手上的溫度影響了茶青的鮮嫩。在加工工藝上也極為講究，一般要經(jīng)過攤放→殺青→揉捻→造型→干燥→精選等幾道工序。
據(jù)介紹，白林茶場盛產(chǎn)的“象山天茗”是一種介于綠茶和烏龍茶間的輕度發(fā)酵茶葉，既延續(xù)了傳統(tǒng)綠茶的風(fēng)格，又帶有烏龍茶的芳香，外形嫩綠挺秀，香氣持久，滋味甘醇鮮爽，湯色清澈明亮且耐沖泡，是縣十大品牌農(nóng)產(chǎn)品、浙江省著名特色名茶，先后獲得過“中綠”杯銀獎(jiǎng)、上海國際茶文化節(jié)金獎(jiǎng)、“中茶”杯優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)、第八屆國際名茶金獎(jiǎng)等榮譽(yù)。來源：中國寧波網(wǎng)
