據(jù)了解，福州茉莉花茶的茶坯原料主要來(lái)自福鼎、福安等地，而白茶熱將可能造成福州茉莉花茶茶坯原料供應(yīng)不足或者推高制作成本。
原料價(jià)格上漲
福州雖然自己也有生產(chǎn)綠茶，但是原料主要來(lái)自閩東地區(qū)，特別是福鼎、福安等地。閩瑞茶業(yè)董事長(zhǎng)翁發(fā)水介紹，福州茉莉花茶的茶坯原料，特別是中高端茉莉花茶茶坯原料主要是使用福鼎、福安地區(qū)的大白、大毫茶樹(shù)品種進(jìn)行制作。這些茶樹(shù)品種除了可以作為茉莉花茶的制作原料外，同時(shí)也是制作白茶的主要原料，它們的單芽可以用來(lái)制作等級(jí)較高的白茶——白毫銀針，也可以制作等級(jí)較高的茉莉花茶——針形茉莉花茶。“今年制作白茶的人更多了，間接推高了茉莉花茶的原料采購(gòu)價(jià)，特別是芽頭的價(jià)格”。
據(jù)了解，往年每斤售價(jià)170-180元的單芽毛茶，今年售價(jià)達(dá)到280元左右;往年每斤售價(jià)60多元的毛茶，今年售價(jià)達(dá)到90多元，翁發(fā)水介紹“僅毛茶的成本價(jià)就增加了50%左右”。
優(yōu)質(zhì)原料減少
除了用于制作茉莉花茶的綠茶原料價(jià)格上漲了，可能推動(dòng)茉莉花茶成品價(jià)格上漲的因素還包括清明節(jié)前采摘的原料(以下簡(jiǎn)稱“明前茶”)產(chǎn)量減少了。
“今年明前茶的生產(chǎn)量也減少了不少，而明前茶是制作高端茉莉花茶的主要原料，原料供應(yīng)不足勢(shì)必也將影響高端茉莉花茶的價(jià)格。”福州閩蜜香負(fù)責(zé)人高愈正介紹，清明前采摘的綠茶歷來(lái)被認(rèn)為是品質(zhì)最優(yōu)的，而今年我省綠茶因天氣原因比往年推遲了約半個(gè)月的時(shí)間，“從開(kāi)始采摘到清明節(jié)也就只剩短短的10來(lái)天”，再加上部分原料被用于制作白茶，優(yōu)質(zhì)原料的總體供應(yīng)進(jìn)一步減少。“物以稀為貴，東西少了，價(jià)格肯定就要高了。”
據(jù)了解，茉莉花茶的制作需要綠茶作為坯底，然后再使用茉莉花進(jìn)行窨制。高愈正分析，不考慮未來(lái)茉莉花原料價(jià)格變動(dòng)因素的話，僅從綠茶坯底的價(jià)格來(lái)推算，今年茉莉花茶的總體價(jià)格可能會(huì)上漲20%-30%。來(lái)自：東南快報(bào)
