白茶：越陳越為寶

        中國普洱茶網(wǎng)訊：從茶葉發(fā)展歷史而言，白茶應(yīng)該是最早的茶類，因?yàn)楣湃藢⒉枞~曬干保存就是白茶的生產(chǎn)方法，與今天白茶的“萎凋”工序相似。沒有過多繁復(fù)的制作流程，將茶葉采摘之后，微發(fā)酵、自然干燥后就可以喝了，強(qiáng)調(diào)的是自然、養(yǎng)生的理念。在南湖茶城內(nèi)，一家名為“黑白畫映”的店鋪引起了記者的注意，一問，才知道做福鼎白茶著名的“綠雪芽”白茶的南京代理。綠茶喝過很多，但是白茶在南京的市場占有率還是偏小。店主葉凱表明，白茶也分明前、明時(shí)和明后三個(gè)采摘時(shí)段，白茶生長的地方海拔較高，價(jià)格等級相差懸殊。一般來說，白茶分為3個(gè)等級，“白毫銀針”、“白牡丹”和“壽眉”。聽著名字，就能感受到白茶的美貌。葉凱介紹，像白毫銀針這樣的極品，芽頭覆蓋大量白毫，美麗極了，產(chǎn)量也很少;而在白毫銀針中挑選出來的“太姥銀針”就更為珍貴了，往往價(jià)值不菲;而“白牡丹”，是一葉一芽，香氣比較足;“壽眉”，一般制成茶餅，有著一年為茶、三年為藥、七年為寶的美譽(yù)。