所謂高山云霧出好茶，此次明前茶采摘的唯一產(chǎn)區(qū)——茗香谷茶區(qū)地處山南，離海很近卻有六百多米海拔，土沃水純，光照十分充足，嫩綠的葉片在陽光的映襯下格外清透誘人。由于距離海平面有一定距離，海上的霧氣無法侵襲到這片茶園，這為明前茶的生長提供了得天獨(dú)厚的條件。作為2014年青島世界園藝博覽會獨(dú)家茶葉供應(yīng)商，曉陽工貿(mào)有限公司董事長匡新介紹說：6斤左右鮮葉才能炒出一斤明前茶。制茶過程十分考究，從采摘，檢查，攤晾，殺青，烘炒，每道工序都要求嚴(yán)格，稍有差池都會影響明前茶的色澤口感。
明前茶最金貴之處便在于它的營養(yǎng)成分更是高于其他茶葉。作為頭茬“大田”春茶，在滋養(yǎng)了半年后積蓄的養(yǎng)分最多。氨基酸是綠茶重要指標(biāo)，一般茶葉的氨基酸在3%，大田春茶能達(dá)到4%以上。氨基酸越高，茶葉就越鮮爽。明前茶沖泡后茶水顏色碧綠清澈，其香更是上乘。
筆者在嶗山曉陽春茶葉基地茗香谷茶區(qū)采訪得知，此次采摘共收獲明前茶20余斤。大批量新茶4月中旬左右市場才有銷售。來自：中國產(chǎn)經(jīng)新聞報(bào)
